Zeytinyağı Fiyatlarındaki Keskin Düşüşe İlişkin Endişeler Artıyor
İspanya'da fiyatlar rekor düzeyde düşük seviyelere geriledi; bu durum, fiyatların daha da düşmesini önlemek amacıyla piyasadan fazla petrolün çekilmesi yönünde çağrılara yol açtı.
2025/26 hasat yılının başlangıcı yaklaşırken, menşe fiyatlarındaki zeytinyağı fiyatlarındaki dramatik düşüşe ilişkin endişeler artıyor.
Infaoliva'ya göre, sızma zeytinyağı, sızma ve lampante zeytinyağının menşe fiyatları Haziran 2022'den bu yana en düşük seviyelerine geriledi; sızma zeytinyağı kilogramı 3,358 avro, sızma zeytinyağı 3,092 avro ve lampante zeytinyağı 2,953 avro oldu.
Ayrıca gelecek yılki üretimin ne olacağını da bilmiyoruz; fiyatları yapay olarak etkileyecek bir araç kullanmayı tartışmak için henüz bir gerekçe yok.
Menşe fiyatlarındaki keskin düşüş, tarım kooperatifleri birliği olan Cooperativas Agro-Alimentarias’ın Endülüs şubesini, AB "Bu, açık bir riskin olduğu durumlarda devreye sokulan zorunlu bir zeytinyağı piyasadan çekme mekanizmasıdır."
Cooperativas Agro-Alimentarias, web sitesinde “Bu, piyasa dengesizliği riskinin açıkça görüldüğü durumlarda devreye giren zorunlu bir zeytinyağı piyasadan çekme mekanizmasıdır” diye yazdı. “Bu mekanizma, zeytin çiftliklerinin, özellikle de yüzölçümün yüzde 70’inden fazlasını kaplayan ve kurak arazilerde yetiştirilenler gibi en savunmasız olanların sürdürülebilirliğini tehlikeye atmadan arzın düzenlenmesini sağlıyor.”
Ayrıca bakınız: Hırvatistan'da Zeytinyağı Fiyatları Neden Daha Yüksek?Ancak, zeytinyağı danışmanlık şirketi Vilcon’un CEO’su Juan Vilar, zeytinyağını piyasadan çekmekten ve “fiyat eğilimlerini olumsuz etkilemekten” söz etmenin henüz çok erken olduğunu söyledi.
“Ayrıca gelecek yılki üretimin ne olacağını da bilmiyoruz; fiyatları yapay olarak etkileyecek bir araç kullanmayı tartışmak için henüz bir gerekçe yok,” dedi ve bu açıklamanın fiyatların düşüş eğilimine katkıda bulunabileceğini öngördü.
Vilar’a göre, mevcut zeytinyağı depolama mekanizmasını devreye sokacak tetikleyici fiyatlar, sızma zeytinyağı için kilogram başına 1,78 avro, sade zeytinyağı için kilogram başına 1,71 avro ve lampante zeytinyağı için kilogram başına 1,50 avro seviyesinde. "Fiyatlar henüz bu kritik seviyelere düşmedi" dedi.
Eğer yürürlüğe girerse, mevcut Avrupa zeytinyağı depolama protokolü, üreticinin Avrupa Birliği tarafından belirlenen bir fiyata göre belirli bir miktarda sızma veya sızma zeytinyağını en az 180 gün boyunca kapalı bir tankta tutmayı teklif ettiği piyasa temelli bir ihale yoluyla işliyor.
“Bu 180 günün ardından yağ piyasaya geri dönüyor. Üretici, zeytinyağıyla piyasayı doldurmadığı için, o dönemde yapılan ihalelere göre yine Avrupa Birliği tarafından belirlenen bir sübvansiyon alıyor,” dedi Vilar.
“Buradaki amaç, zeytinyağını kontrollü bir şekilde değirmende tutarak, onu geçici olarak piyasadan çekmek suretiyle fiyatlardaki düşüşü yavaşlatmaya yardımcı olmaktır,” diye ekledi.
Vilar ise İspanyol ve Avrupa makamlarının bu mekanizmayı değiştirmesini beklemediğini, dolayısıyla mevcut fiyat seviyelerinin bunu tetiklemeyeceğini belirtti.
Ancak Cooperativas Agro-Alimentarias Andalusia, zeytinyağı üretiminin 2025/26 hasat yılında 1,6 milyon metrik tonluk iyimser tahmine ulaşması halinde fiyatların düşmeye devam edeceğinden endişe duyuyor.
Birçok orta ve büyük ölçekli üretici için, kilogram başına 3 avronun altındaki fiyatlar, faaliyetlerini kârsız hale getiriyor. Küçük üreticiler ise, kilogram başına 7 avronun altındaki fiyatların sürdürülemez olduğunu söylüyor; ancak genellikle kaliteye öncelik veriyorlar ve her halükarda piyasa fiyatlarının üzerinde satış yapıyorlar.
İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı’na göre, 2024/25 hasat yılının ilk sekiz ayı sonunda İspanya’nın zeytinyağı stokları 762.800 tondur; bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 55, dört yıllık ortalamaya göre ise yüzde 8 daha yüksektir.
Mevcut piyasa dinamiklerine göre, İspanya'nın 1 Ekim'de başlayacak olan 2025/26 hasat yılına, önceki dört yılın ortalaması olan 400.000 tonu biraz aşan zeytinyağı stoklarıyla girmesi muhtemel.
“Kampanya için tahmin edilen zeytinyağı arzının (üretim, stoklar ve ithalat) değeri, ortalama çıktıları (iç pazar ve ihracat) önemli ölçüde aştığı zaman devreye sokulmalıdır,” diye yazdı Cooperativas Agro-Alimentarias Andalusia.