2. Zeytinyağı Yarışması Girit Markalarını Öne Çıkarıyor
2. Girit Zeytinyağı Yarışması, 19-20 Mart tarihlerinde Girit'in Rethymno kentinde düzenlendi ve 2015-16 üretim sezonuna ait en iyi standartlaştırılmış geleneksel ve organik Girit sızma zeytinyağlarına ödüller verildi.
2. Girit Zeytinyağı Yarışması, 19-20 Mart tarihlerinde Girit’in Rethymno kentinde düzenlendi. Girit Bölgesi Agronutritional Partnership ve Girit Valiliği tarafından, zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren bir dizi önde gelen Giritli kuruluşun işbirliğiyle düzenlenen yarışmada, 2015-16 üretim sezonunun en iyi standart Girit geleneksel ve organik sızma zeytinyağlarına (EVOO) ödüller verildi.
Geleneksel EVOO kategorisinde en büyük ödül olan Altın ELEA (veya "zeytin"), Emmanouil Protogerakis Sons'un Koroneiki tek çeşit zeytinyağı Liokarpi PDO'ya verildi. Gümüş ELEA ödülü ise Kardia Food'un Koroneiki/Tsounati karışımı Omega'ya verildi. Bronz ELEA ödülünü ise Biokalliergites Sitias'ın Koroneiki çeşidi Toplou Sitia kazandı.
Organik EVOO kategorisinde Altın ELEA ödülü, yine Emmanouil Protogerakis Sons'un bir başka Koroneiki çeşidi olan Liokarpi Bio'ya verilirken, Kardia Food hem Gümüş ELEA'yı (Kardia Tsounati ile) hem de Bronz ELEA'yı (Kardia Koroneiki ile) kazandı.
Bu yıl iki Altın ELEA ödülünü kazanan, Girit'in güney merkezindeki Vori'den Emmanouil Protogerakis Sons, 1930 yılında Evangelos Protogerakis'in Heraklion ilinin Kamares kasabasında ilk zeytinyağı fabrikasını kurmasıyla başlayan, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına adanmış aile geleneğini sürdürüyor. Üretim ve depolama tesislerinin sürekli iyileştirilmesi ve modernizasyonunun ardından, şirket şu anda kurucunun torunları olan Vangelis ve Michalis Protogerakis kardeşler tarafından yönetilmektedir. BIOL uluslararası yarışmalarında iki ödül de dahil olmak üzere birçok ödülün sahibi olan bu şirket, Almanya ve ABD'ye ihracat yapmaktadır.
Bu yılki iki Gümüş ELEA ödülünün ve bir Bronz ELEA ödülünün sahibi olan Kardia Food, “kusursuz lezzet” hedeflerken, “Girit’in eşsiz havasını ve çok yönlü lezzetlerini, mümkün olduğunca çok insanın erişebileceği ustaca hazırlanmış gıdalara dönüştürmeyi” amaçlamaktadır. Genel müdür Babis Doukakis'e göre, Girit'in kuzey merkezindeki Episkopi köyü yakınlarındaki zeytinler, özellikle Yunanistan'da nadir görülen 20 santigrat derece gibi alışılmadık derecede düşük bir sıcaklıkta birkaç saat içinde işlenmektedir. Sonuç: düşük asitli ve yüksek polifenol içerikli sızma zeytinyağları, özellikle de 2015 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda (NYIOOC) altın ödül kazanan Tsounati markası.
Kimyasal değerlendirme ve kör organoleptik testten (tat ve koku) oluşan Girit Zeytinyağı Yarışması’nın iki aşamalı değerlendirme süreci, Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) Mario Solinas yarışmasıyla aynı istatistiksel yöntemi kullandı. 71 numunenin çoğu, Girit’te yaygın olan Koroneiki zeytinlerinden elde edildi. Yarışma, Rethymno organoleptik laboratuvarının panel süpervizörü, çok sayıda uluslararası yarışmanın jürisi ve 2015 NYIOOC'un panel lideri olan Eleftheria Germanaki tarafından koordine edildi.
İtalyan tarım uzmanı, zeytinyağı yetiştiriciliği uzmanı, danışman, uluslararası tanınmış jüri üyesi ve 2014 NYIOOC panel lideri Giuseppe Antonio Lauro, bu yarışmanın iki panel süpervizöründen biriydi. Jüri üyelerinin profesyonelliğini öven Lauro, tat testlerinin sonuçlarının çok küçük bir standart sapma gösterdiğini vurguladı.
Yarışmanın diğer panel başkanı, panel süpervizörü, IOC'nin tanınmış kimyasal ve organoleptik eğitmeni ve AB ile IOC'nin kimya uzmanı Effie Christopoulou'ydu. 1982 yılında organoleptik yöntemin öncülerinden biri olan Christopoulou, bu yarışmada birçok mükemmel EVOO'yu tattı ve Girit yağlarının en akılda kalan lezzetleri arasında taze ot ve enginar notalarını kaydetti.
Ödüller, Girit Valisi Stavros Arnaoutakis, Girit Bölgesi Agronutritional Partnership Başkanı Manolis Chnaris ve Rethymno Belediye Başkanı ve Girit Zeytin Belediyeleri Birliği (SEDIK) Başkanı Giorgos Marinakis tarafından takdim edildi. Ödüller açıklanmadan önce Vali Arnaoutakis, Giritlilerin ekonomik krizden çıkmasına yardımcı olabileceği için, yüksek kaliteli ve standartlaştırılmış Girit ürünlerini tanıtmak amacıyla “Girit” markasından yararlanmanın önemini vurguladı.
Belediye Başkanı Marinakis, hem bölge sakinlerinin hem de turistlerin ithal ürünler yerine yerel ürünleri kullanmasının önemini vurguladı; tarımsal üretimi turizmle ilişkilendirirken, düşük fiyat yerine mükemmel kaliteyi hedeflemenin gerekliliğine dikkat çekti. Agronutritional Partnership Başkanı Chnaris de benzer şekilde, Giritlileri, ünlü Girit diyeti ve bunun merkezinde yer alan zeytinyağına dayalı olarak adayı turistler için bir “gastronomik destinasyon” haline getirmeyi hedeflemeye çağırdı.
Giuseppe Antonio Lauro pazarlama stratejilerini ele aldı, ardından Effie Christopoulou, alınan numunelerin (21 organik, 50 konvansiyonel) değerlendirilmesinde kullanılan kör tadım sürecini açıkladı. Girit'in dört bölgesinden gelen dokuz Yunan jüri üyesi ve iki yabancı jüri üyesi, iki aşamalı tadımlarda Mario Solinas kriterlerini uyguladı. Christopoulou, jüri üyelerinin bu yılki numunelerin kalitesindeki artıştan ve en iyi yağlar arasındaki çok küçük farklardan o kadar etkilendiklerini, altın, gümüş ve bronz ödüllere ek olarak on beş mansiyon ödülü daha verdiklerini açıkladı.
Bu yüksek kaliteli Girit EVOO'ları, sadece altı ödülden fazlasını hak ediyordu. Yarışma organizatörleri, hem Giritli üreticileri mükemmelliği hedeflemeye devam etmeleri için ilham vermek hem de Girit EVOO'larının dünyaya sunabileceği harika tadı ve sağlık yararlarını vurgulamak istiyor.