Endülüs'te Zeytinyağı Üretiminin En Yüksek Seviyesine Geri Dönmesi İçin Koşullar Olgunlaştı
İspanya, bu sezon rekor seviyelere geri dönebilir ve yaklaşık 1,6 milyon ton zeytinyağı üretebilir; zira yeni tahminlere göre, yalnızca Endülüs'ün üretimi 1,3 milyon tonu aşacak.
Tarım, Balıkçılık ve Kırsal Kalkınma Bakanı Elena Víboras (solda), bugün Jaén'de Endülüs'e ilişkin tahminleri açıkladı.
Sadece Endülüs'ün 1,3 milyon tondan fazla üretim yapacağına dair yeni tahminlere göre, İspanya bu sezon rekor seviyelere geri dönebilir ve yaklaşık 1,6 milyon ton zeytinyağı üretebilir.
Endülüs bölgesel hükümetinin rakamlarına göre, kendi üretimi, beklenen ve yakında gerçekleşecek 6,2 milyon ton zeytin hasadından elde edilecek, bu da yaklaşık yüzde 21'lik bir verim anlamına geliyor.
Bu rakamlar ve İspanya Zeytinyağı Ajansı'nın diğer verileri göz önüne alındığında, ulusal hasat için 2011/12 sezonundaki 1,6 milyon tonun biraz üzerindeki tüm zamanların rekor seviyesine göre sadece yüzde 0,3'lük bir düşüş öngörülüyor.
Ancak çiftçi birliği UPA'ya göre en büyük fark, geçen sezonun kötü hasadının ardından İspanya'nın bu sefer sadece 302.663 ton zeytinyağı stoğuyla başlaması; bu rakam, 2011/12 sezonundan devreden 692.500 tonun yarısından az.
UPA sözcüsü Agustín Rodríguez, "Bu, hasat miktarının aynı olduğu, ancak piyasada daha az zeytinyağı olduğu anlamına geliyor" dedi ve yakında yağmur yağmazsa üretimin tahmin edilenden yüzde 10'a kadar daha düşük olabileceğini vurguladı.
Elverişli hava koşulları toparlanmaya yardımcı oldu
Bugün Jaén'de Endülüs tahminlerini açıklayan Endülüs bölgesel hükümetinin Tarım, Balıkçılık ve Kırsal Kalkınma Bakanı Elena Víboras, bu tahminlerin bölgedeki 820 zeytinyağı değirmeninin neredeyse üçte birini içeren kaynaklara dayandığını söyledi.
Bölgenin 1,3 milyon tonluk tahmini zeytinyağı üretimi, son beş sezonun ortalamasının yaklaşık üçte biri üzerinde olacak. Bu toplamın 715.000 tonunun Jaén ilinden, 274.000 tonunun Córdoba'dan ve 132.000 tonunun Granada'dan gelmesi bekleniyor.
İspanya'nın toplam üretimi, olumsuz hava koşulları nedeniyle geçen sezon sadece 600.000 tona düştü; bu durum stokları tüketti, ancak bu sezon çiçeklenme, meyve tutumu ve meyve gelişimini olumlu etkiledi.
Endülüs tahminlerine göre, diğer olumlu faktörler arasında şiddetli yağışlar, çiçeklenme döneminde uygun sıcaklıklar, iyi bir su stresi seviyesi ve şiddetli kış donlarının olmaması yer alıyor.
Bu koşullar, İspanyolca'da vecería olarak bilinen, yüksek ve düşük verimli hasatların birbirini izlemesi olgusuna yol açtı.
Sofralık zeytin
Endülüs'teki zeytinyağı hasadının toplamda yaklaşık 411.000 ton olması bekleniyor – bu, son dört sezonun ortalamasına göre yüzde yedi artış anlamına geliyor – ve İspanya genelinde ise yaklaşık 497.000 ton olması bekleniyor.
Bu ayın başlarında, Uluslararası Zeytin Konseyi, 2013/14 için dünya çapında toplam 2,5 milyon ton sofralık zeytin ve 3 milyon ton zeytinyağı üretimi öngörüsünde bulundu.
Üreticiler için daha iyi fiyatlar
Viboras, Endülüs hükümetinin sektördeki gelirleri ve hem üreticiler hem de üst kademe işletmelerin (değirmenler ve kooperatifler gibi) kâr marjlarını iyileştirmek için çalışmaya devam edeceğini, “ancak bunun kolay bir görev olmayacağını” söyledi.
Rodríguez, üretim tarafındaki yüksek düzeyde parçalanmayı azaltmanın, “yakın gelecekte fiyatları belirleyecek olan büyük perakendecilerin, pazardaki zeytinyağı arzına (ki bu iki sezon öncesine göre daha az olacak) uymayan ve zeytinyağını zararına satış ürünü olarak kullanmaya devam eden kötüye kullanım politikalarına karşı koymanın” en hızlı yolu olacağını söyledi.
Endülüs zeytinyağı sektörü
Endülüs, ekilebilir arazisinin üçte birinden biraz azını zeytin yetiştiriciliğine ayırmaktadır – toplam 1,5 milyon hektar. Yaklaşık 170.000 zeytin bahçesinin çoğu 10 hektardan küçüktür.
Bu bahçeler birlikte yıllık 2,2 milyar avrodan (3 milyar dolar) fazla üretim gerçekleştiriyor ve bunun neredeyse yarısı Jaén'den geliyor.
Resmi zeytinyağı sezonu Ekim'den Eylül'e kadar sürer.