Avrupa'da Zeytinyağı Tüketimindeki Düşüş, Hasat Sorunları ve Artan Fiyatlara Bağlanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi’nin son raporuna göre, İtalya ve İspanya’da son dönemde yaşanan kötü hasatlar, zeytinyağı tüketiminde bir düşüşe yol açtı.
Uluslararası Zeytin Konseyi’nin (IOC) son raporuna göre, dünya çapında zeytinyağı tüketimi 1990/1991 döneminden bu yana 1,8 kat artmış olup, geçici rakamlar geçen yıl boyunca yüzde 4,6’lık bir artışa işaret etmektedir.
Tüketimdeki bu artış, büyük ölçüde IOC üyesi olmayan ülkelere bağlıdır; bu ülkelerin zeytinyağı tüketimindeki payı, aynı 25 yıllık dönemde yüzde 11'den yüzde 24'e sıçramıştır.
Bu grup içinde en büyük artışı kaydeden ülke, tüketimin 1990/1991'de 88.000 metrik tondan 2015/2016'da 300.000'in üzerine çıktığı ABD'dir. Ancak IOC'nin bildirdiğine göre, 2014 yılında kişi başına ABD tüketimi 0,9 kg ile nispeten düşük seviyede kalmıştır; bu miktar Kanada ve Norveç gibi ülkelerle aynı düzeydedir.
Aynı dönemde, üretici ülkeler İspanya, İtalya ve Yunanistan'ın hakim olduğu AB'nin toplam tüketimi hafifçe artarak 2004/2005'te zirveye ulaştıktan sonra tekrar istikrarlı bir şekilde düşmüştür.
Yunanistan, 2014 yılında 12,8 kg ile yıllık kişi başına tüketimde hala başı çekmektedir (İspanya 11,4 kg ve İtalya 10,5 kg ile onu takip etmektedir), ancak hacim olarak 2004/2005'e kıyasla şu anda yaklaşık yüzde 50 daha az tüketmektedir.
AB'deki bazı eğilimler kısmen diğer faktörlere (Yunanistan örneğinde ekonomik kriz) bağlı olsa da, üretici ülkelerdeki son dönemdeki tüketim düşüşlerine muhtemelen son hasatlardaki düşük üretim ve bunun sonucunda yükselen fiyatlar katkıda bulunmuştur.
Örneğin, 2005/2006 ve 2014/2015 yıllarında veriler, AB üretiminin düştüğünü ve fiyatların yükseldiğini göstermektedir. Bu iki hasat sezonundan ikincisi, İspanya'daki kuraklık yılı ve İtalya'daki Xyllela fastidiosa'nın etkileriyle örtüşmektedir; her ikisi de genel üretimi açıkça olumsuz etkilemiştir.
AB içindeki üretici olmayan ülkeler de genel olarak biraz daha fazla tüketmektedir, ancak bu ülkelerin çoğunda kişi başına yıllık tüketim 1 kg'ı geçmemektedir.
Öte yandan, Türkiye, Fas ve Cezayir gibi diğer IOC üyeleri arasında büyüme dikkat çekicidir (Cezayir'de dokuz katın üzerinde) ve her ülkenin kişi başına yıllık tüketimi 4 kg'ın altındadır.