AVRUPA
İtalyan Zeytin Endüstrisi Birliği (Assitol) başkanı Giovanni Zucchi, küresel endüstride zeytinyağı ürünlerinin yeni bir sınıflandırması çağrısında bulundu. Talep, sızma zeytinyağının popülaritesinin diğer potansiyel olarak yararlı zeytinyağının pahasına olduğu ve dolayısıyla genel sektöre zarar verdiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Ürün kategorilerinin temelde yeniden şekillendirilmesi gerekir, böylece bütün 'aile 'zeytinyağı prestij ve karlılık kazanmak için.- Giovanni Zucchi, Assitol
Zucchi'nin, farklı zeytinyağı kategorilerine, isimlendirmelerine ve kullanımlarına daha yakından bakıldığında, endüstrinin yeniden canlandırılabileceği ve ürünlerin daha iyi değerlendirilebileceği ve tüketicilerin daha iyi bilgilendirilebileceği inancıdır.
"Virgin artık piyasada değil. Petrol gittikçe daha az satılıyor, ”diyor Angelo Cremonini, Olitalya, tüketicilerin ekstra bakire tercihiyle ilgili. "Bu nedenle, ürün kategorilerinin temelde yeniden şekillendirilmesi gerektiğine inanıyoruz ve bütünü mümkün kılıyoruz. 'aile 'zeytinyağı prestij ve karlılık kazanmak için. ”
Zucchi'ye göre, bu çaba, araştırmayı pazarın ihtiyaçları ile birleştirmeyi içerecek ve bu da zeytinyağının daha çeşitli kullanımları için önerilerle sonuçlanacaktır. Örneğin, natürel bakire, pansuman gibi çiğ kullanıldığında ideal olabilirken, daha düşük fiyatlı 'saf 'zeytinyağı pişirme ve kızartma için uygun olabilir' dedi.
Zucchi, hedefinin tüm sanayiyi artırmak olduğunu söyledi - biri İtalya'da ve Avrupa'nın başka bir yerinde geçen yıl boyunca büyük bir mücadele gördü.
"Hedefimiz kapsamlı, ”diye açıkladı Zucchi. "Tüm ürünler için dengeli bir sistem ve değer oluşturabileceğimiz sağlam bir ortak temel oluşturmak istiyoruz. Bu nedenle, endüstrimizi canlandırmak için doğru çözümleri bulma ve paylaşma hedefiyle tüm petrol dünyasını aynı masada bir araya getirmek gerekiyor. "
Bunun sektöre mesajlaşmayı yeniden değerlendirme çağrısı mı yoksa daha resmi ve spesifik değişiklikler yapma hamlesi mi olduğu belirsizliğini koruyor.
Hakkında daha fazla yazı: Assitol, sızma zeytinyağı, zeytinyağı kaliteleri
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.
Mayıs ayı. 1, 2023
Zeytinyağı Astronotların Beslenmesinde Önemli Bir Role Sahip Olabilir
Astronotlar uzaydayken sıklıkla kilo verirler ve yiyeceklerden şikayet ederler. Araştırmacılar, sızma zeytinyağının yolculukları sırasında önemli faydalar sağladığını söylüyor.
Kasım 20, 2023
Languedoc Sızma Zeytinyağı PDO Sertifikasını Aldı
Yerel Lucques ve Olivière çeşitlerinden üretilen Languedoc, Fransa'nın Korumalı Menşe İsmi statüsünü alan dokuzuncu sızma zeytinyağı oldu.
Mayıs ayı. 30, 2023
Rapor, İspanyol Zeytinyağı Pazarında Kazananları, Kaybedenleri Ortaya Çıkardı
Yeni bir araştırmaya göre şişeciler en yüksek net kar marjına sahip, çiftçiler ve değirmenciler çok daha az kazanıyor ve distribütörler en kötüsünü yaşıyor.
Temmuz 5, 2023
Anna Cane, İtalyan Profesyoneller Arası Grubun Başkanı Oldu
Filiera Olivicolo Olearia Italiana, zeytinyağı değer zinciri boyunca işbirliğini teşvik etmek için çalışıyor.
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.