Türkiye

İtalyan Zeytinyağı ve Dünya Tüketici Raporu

İtalyanca ile ilgili ilk rapor extra virgin Zeytinyağı ve dünya tüketicisi, Unaprol ve Ixè tarafından oluşturulan gözlemevi Extract tarafından yayınlandı

Nisan 1, 2016
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden

Son Haberler

İtalyan sızma zeytinyağı ve dünya tüketicisi ile ilgili ilk rapor, aşağıdaki gözlemevi olan Extract tarafından yayınlandı. Unaprol, İtalyan zeytinyağı üreticilerinin en büyük organizasyonu ve araştırma enstitüsü Ixè.

Türünün ilk araştırması, İtalyan sızma zeytinyağı ile ilgili olarak dünyadaki tüketicilerin algıları, beklentileri ve alışkanlıkları hakkında bir fikir verir ve Milano'daki Universal Exhibition Expo 1,214'in uluslararası katılımcıları ile gerçekleştirilen bir dizi 2015 röportaja dayanmaktadır. , 3 - 8 Ekim 2015.

"Rapor, nihayetinde dünya tüketici profilini ürünün bilgisi hakkında izliyor ”diyor Unaprol başkanı David Granieri. "Şimdi sektördeki müdahale politikalarını iyileştirmek için bu anketi kurumlara sunmaktayız. ”

Rapora göre, ankete katılanların yüzde 86'sı sızma zeytinyağı biliyor veya en azından duymuş durumda, Amerika Birleşik Devletleri yüzde 98 farkındalık ile listenin en üstünde yer alırken, daha düşük yüzde Asya'da kayıtlı (yüzde 76) ), özellikle Çin'de. Üretici ülkelerle ilgili olarak, tüketicilerin yüzde 72'si İtalya'nın sızma zeytinyağı üreticisi olduğunu biliyor. Amerika ve Avrupa'da (Birleşik Krallık hariç) farkındalık çok yüksektir. Yeni Zelanda ve Avustralya, ortalamanın altında bir tanıma seviyesi göstermektedir. En düşük yüzdeye sahip bölge yine Asya, özellikle Çin'dir.

Tüketicilerin büyük bir kısmı İtalya'nın farklı üretim alanlarına sahip olduğunun farkındadır ve yerel üretimler arasında en çok bilinen Güney İtalya'dır: Avrupa (Avusturya'da yüzde 87) ve Amerikan (ABD'de yüzde 70) pazarları hakkında bilgi üç makro alandaki üretim, Asya'daki az sayıda insan ise Kuzey İtalya'daki üretimi biliyor.

reklâm

Zeytinyağı üreten ülkelerin itibarı ile ilgili olarak, İtalya küresel pazarda ilk sırada yer alırken, onu İspanya, Yunanistan ve Portekiz takip ederken, Avrupa'da üretimde en tanınmış ülke İspanya'dır. Asya'da, İspanya bir kez daha birinci sırada yer alıyor ancak insanlar üretici ülkelerle ilgili daha düşük bir algıya sahipler: sorgulananların yüzde 33'ü hangi ülkelerin zeytinyağı ürettiğini bilmiyor. Amerika'da, İspanyol üretimi iyi bilinir ve bunu Yunanistan ve Portekiz takip eder.

Tüketim ile ilgili olarak, İtalyan sızma zeytinyağının sık kullanıcıları ankete katılanların yüzde 37'si iken, kalan yüzde 63'ü EVOO'yu nadiren ya da hiç kullanmadığını söylüyor. İtalyan sızma zeytinyağı tüketicilerinin daha yüksek yüzdeleri Avrupa (özellikle Fransa, Avusturya ve Rusya), ABD ve Orta ve Güney Amerika'da kayıtlıdır. Bu rakam çok hızlı bir şekilde artabilir, çünkü İtalyan EVOO'yu ortalama satın alma eğilimi, Avrupa ve Amerika'daki zirvelere sahip tüketicilerin yüzde 75'ini göz önüne alır: mutlak çoğunluğu, fiyatın satın alma sırasında bir sorun olmadığını veya olmayacağını düşünüyor , en iyi kaliteye sahip olmaları şartıyla.

Dünyadaki EVOO, tüketicilerin% 87'in biraz üzerinde yemek pişirmek ve kızartmak için kullandıklarında, özellikle sebzeler (yüzde 67), daha sonra et, balık ve makarna (yüzde 40) ve biraz daha düşük bir yüzde bunu kek ve ekmek için bir bileşen (yüzde 17).

Tüketicilerin yaklaşık yüzde 20'si EVOO'yu estetik ve iyileştirici amaçlar için satın alıyor: özellikle Asya'da bu motivasyonlarla ve diğer ülkelerden daha fazla bir bileşen olarak kullanılıyor, ancak pişirme ve kızartma için ve bir çeşni olarak daha az. Avrupalılar arasında, Fransa onu diğerlerinden daha fazla güzellik için kullanırken, İngiltere, Hollanda ve Doğu Avrupa'da kek, kurabiye ve ekmek tariflerinde daha yaygın olarak kullanılmaktadır.

Dünyadaki alıcıların yüzde 55'i bir şişe sıvı altın satın aldıklarında etiketi okuyor. Yüzde 38'i ara sıra okumayı itiraf ederken sadece yüzde 7'si hiç okumuyor. Amerika Birleşik Devletleri, şişeler hakkındaki bilgilere daha dikkatli bir şekilde danışıldığı ülkedir ve bunu Avrupalı ​​tüketicilerin yüzde 60'ı takip etmektedir. Asya'da Japon vatandaşları bu konuda en titiz.

Rapor, bir etiket bir İtalyan adı veya markası içerdiğinde, tüketicilerin yüzde 54'ünün bir İtalyan ürünü satın aldıklarına inandığını ortaya koyuyor. İtalyan sondajı sorunu, Avrupa'daki tüketicilerin yüzde 60'ını, Çinli tüketicilerin daha şüpheli olduğu Asya'da yüzde 44'ünü ve ABD'de yüzde 67'sini potansiyel olarak etkileyebilir. Bununla birlikte, tüketicilerin yüzde 99'u İtalyan sondajının gıda karışımıyla ilgili açık bir algıya sahiptir. ve tüketicileri aldatıyor.

"İtalya, gıda sahteciliği ile ilgili kurallar konusunda en üst sırada yer alıyor ”dedi. "Adalet ve Tarım Komiteleri tarafından, ayrımcılık tehlikesinden kaçınma kararını iyileştiren pozisyondan memnunuz ”dedi. "Bu bağlamda, raporla birlikte tüm tedarik zincirini desteklemek ve küresel pazarda otantik İtalyan sızma zeytinyağının kalitesini karakterize eden ve kayıt dışı çalışmaya karşı ekonomik, etik içeren bir markanın fizibilite çalışmasını kurumlara gönderiyoruz. ve İtalyan ürünlerinin üstün kalite parametreleri. ”


Alakalı haberler