İtalyan Zeytinyağı ve Dünya Tüketici Raporu

İtalyan virgen sızma zeytinyağı ve dünya tüketicisi hakkındaki ilk rapor, Unaprol ve Ixè tarafından kurulan gözlemevi Extract tarafından yayınlandı.

Nisan 1, 2016
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden

Son Haberler

İtalyan sızma zeytinyağı ve dünya tüketicisi hakkındaki ilk rapor, tarafından kurulan Gözlemevi Extract tarafından yayımlandı. Unaprol, İtalyan zeytinyağı üreticilerinin en büyük organizasyonu ve Ixè araştırma enstitüsü.

Türünün ilk örneği olan araştırma, dünyadaki tüketicilerin İtalyan sızma zeytinyağı ile ilgili algıları, beklentileri ve alışkanlıkları hakkında bir fikir verir ve Milano'daki Universal Exhibition Expo 1,214'in uluslararası katılımcıları ile yapılan bir dizi 2015 röportaja dayanmaktadır. , 3-8 Ekim 2015.

"Rapor, nihayetinde dünya tüketici profilini ürünün bilgisi hakkında izliyor ”diyor Unaprol başkanı David Granieri. "Şimdi sektördeki müdahale politikalarını iyileştirmek için bu anketi kurumlara sunmaktayız. ”

Rapora göre, ankete katılanların yüzde 86'sı sızma zeytinyağını biliyor ya da en azından duymuş, Amerika Birleşik Devletleri yüzde 98 farkındalıkla listenin başında, düşük yüzde ise Asya'da kayıtlı (yüzde 76) ), özellikle Çin'de. Üretici ülkelerle ilgili olarak, tüketicilerin yüzde 72'si İtalya'nın sızma zeytinyağı üreticisi olduğunu biliyor. Amerika ve Avrupa'da (Birleşik Krallık hariç) farkındalık çok yüksektir. Yeni Zelanda ve Avustralya ortalamanın altında bir tanıma seviyesi gösteriyor. En düşük yüzdeye sahip bölge yine Asya, özellikle Çin.

Tüketicilerin iyi bir yarısı, İtalya'nın farklı üretim alanlarına sahip olduğunun bilincindedir ve yerel yapımlar arasında Güney İtalya en iyi bilinen ülkedir: Avrupa (Avusturya'da yüzde 87) ve Amerikan (ABD'de yüzde 70) pazarları hakkında bilgi verilir. Üç makro bölgedeki üretim olurken, Asya'daki çok az kişi Kuzey İtalya'daki üretimi biliyor.

Zeytinyağı üreten ülkelerin itibarı ile ilgili olarak, İtalya küresel pazarda ilk sırada yer alırken, onu İspanya, Yunanistan ve Portekiz takip ederken, Avrupa'da ise İspanya, üretim açısından en ünlü ülkedir. Asya'da İspanya yine ilk sırada yer alıyor ancak insanlar üreten ülkeler hakkında daha düşük bir algıya sahip: Sorgulananların yüzde 33'ü hangi ülkelerin zeytinyağı ürettiğini bilmiyor. Amerika'da İspanyol üretimi iyi biliniyor ve onu biraz da Yunanistan ve Portekiz izliyor.

Tüketim konusunda, İtalyan sızma zeytinyağının sık kullanıcıları, ankete katılanların yüzde 37'u, kalan 63 yüzde EVOO'yu nadiren veya hiç kullanmadığını söylüyor. İtalyan sızma zeytinyağı tüketicilerinin daha yüksek yüzdeleri, Avrupa'da (özellikle Fransa, Avusturya ve Rusya), ABD ve Orta ve Güney Amerika'da kayıtlıdır. Bu rakam, İtalyan EVOO’nun Avrupa ve Amerika’daki zirveleri olan tüketicilerin yüzde 75’ini alma eğiliminde olduğu için çok hızlı bir şekilde artabilir: mutlak çoğunluğu, fiyatın alım anında bir sorun olmayacağına ya da olmayacağına inanıyor , en iyi kaliteye sahip olmaları şartıyla.

Dünyada EVOO esas olarak baharat, özellikle sebzeler (yüzde 87), ardından et, balık ve makarna (yüzde 67), tüketicilerin yüzde 40'ından biraz fazlası onu yemek pişirmek ve kızartmak için kullandığında ve biraz daha düşük bir yüzde olarak kullanılıyor. kek ve ekmek için bir bileşen (yüzde 17).

Tüketicilerin yaklaşık yüzde 20'si EVOO'yu estetik ve iyileştirici amaçlarla satın alıyor: özellikle Asya'da bu motivasyonlarla ve diğer ülkelerden daha fazla içerik olarak, ancak yemek pişirmek, kızartmak için ve çeşni olarak daha az kullanılıyor. Avrupalılar arasında Fransa, güzellik için diğerlerinden daha fazla kullanıyor, İngiltere, Hollanda ve Doğu Avrupa'da ise kek, kurabiye ve ekmek tariflerinde daha yaygın olarak kullanılıyor.

Dünyadaki alıcıların yüzde 55'i bir şişe sıvı altın aldıklarında etiketi okuyor. Yüzde 38'i ara sıra okuduğunu itiraf ederken, sadece yüzde 7 hiç okumadı. Şişelerdeki bilgilerin daha dikkatli bir şekilde danışıldığı ülke Amerika Birleşik Devletleri olup, onu Avrupalı ​​tüketicilerin yüzde 60'ı izlemektedir. Asya'da Japon vatandaşları bu konuda en titiz olanlardır.

Rapor, bir etiket bir İtalyan adı veya markası içerdiğinde, tüketicilerin yüzde 54'ünün bir İtalyan ürünü satın aldığına inandığını ortaya koyuyor. İtalyan sesi sorunu, Avrupa'daki tüketicilerin yüzde 60'ını, Çinli tüketicilerin daha şüpheli olduğu Asya'daki yüzde 44'ünü ve ABD'de yüzde 67'sini potansiyel olarak etkileyebilir.Ancak tüketicilerin yüzde 99'u, İtalyan sesinin gıda tağşişine ilişkin net bir algısına sahip. ve tüketicileri aldatmak.

"Unaprol başkanı David Granieri, bu ülkenin şu anda diğer ülkelere örnek teşkil eden bir tüketici koruma kuralları sistemine sahip olduğuna dikkat çekerek, "gıda sahteciliğine ilişkin kuralların başında İtalya geliyor" dedi. "Adalet ve Tarım Komiteleri tarafından, ayrımcılık tehlikesinden kaçınma kararını iyileştiren konumdan memnunuz ”dedi. "Bu bağlamda, raporla birlikte, tüm tedarik zincirini desteklemek ve küresel pazarda otantik İtalyan sızma zeytinyağının kalitesini karakterize etmek için bir ticari markanın fizibilite çalışmasını ve beyan edilmemiş çalışmaya karşı ekonomik, etik içeren kurumlara gönderiyoruz. ve İtalyan ürünlerinin üstün kalite parametreleri. "


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler