İtalyan Zeytinyağı ve Dünya Tüketici Raporu

İtalyanca ile ilgili ilk rapor extra virgin Zeytinyağı ve dünya tüketicisi, Unaprol ve Ixè tarafından oluşturulan gözlemevi Extract tarafından yayınlandı

Nisan 1, 2016
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden

Son Haberler

İtalyan sızma zeytinyağı ve dünya tüketicisi hakkındaki ilk rapor, tarafından kurulan Gözlemevi Extract tarafından yayımlandı. Unaprol, İtalyan zeytinyağı üreticilerinin en büyük organizasyonu ve Ixè araştırma enstitüsü.

Türünün ilk araştırması, İtalyan sızma zeytinyağı ile ilgili olarak dünyadaki tüketicilerin algıları, beklentileri ve alışkanlıkları hakkında bir fikir verir ve Milano'daki Universal Exhibition Expo 1,214'in uluslararası katılımcıları ile gerçekleştirilen bir dizi 2015 röportaja dayanmaktadır. , 3 - 8 Ekim 2015.

"Rapor, nihayetinde dünya tüketici profilini ürünün bilgisi hakkında izliyor ”diyor Unaprol başkanı David Granieri. "Şimdi sektördeki müdahale politikalarını iyileştirmek için bu anketi kurumlara sunmaktayız. ”

Rapora göre, ankete katılanların yüzde 86'i, en az yüzde zeytinyağı bilincinde olan listenin başında ABD ile birlikte sızma zeytinyağını biliyor ya da en azından duymuş, yüzde 98 yüzde 76 ), özellikle Çin'de. Üretken ülkelerle ilgili olarak, tüketicilerin yüzde 72'i İtalya'nın sızma zeytinyağı üreticisi olduğunu biliyor. Amerika ve Avrupa'da farkındalık (İngiltere hariç) çok yüksektir. Yeni Zelanda ve Avustralya, ortalamanın altında bir tanınma düzeyi göstermektedir. En düşük yüzdeli alan yine Asya, özellikle Çin.

Tüketicilerin iyi bir yarısı, İtalya'nın farklı üretim alanlarına sahip olduğunun bilincindedir ve yerel yapımlar arasında Güney İtalya en iyi bilinen ülkedir: Avrupa (Avusturya'da yüzde 87) ve Amerikan (ABD'de yüzde 70) pazarları hakkında bilgi verilir. Üç makro bölgedeki üretim olurken, Asya'daki çok az kişi Kuzey İtalya'daki üretimi biliyor.

reklâm

Zeytinyağı üreten ülkelerin itibarı ile ilgili olarak, İtalya, küresel pazarda ilk sırada yer alıyor, ardından İspanya, Yunanistan ve Portekiz, Avrupa'da ise İspanya, üretim için en ünlü ülke. Asya'da, İspanya yine ilk sırada yer alıyor, ancak insanların üretici ülke algısı daha düşük: sorulanların 33'u, hangi ülkelerin zeytinyağı ürettiğini bilmiyor. Amerika'da, İspanyol üretimi iyi bilinir, bunu Yunanistan ve Portekiz takip eder.

Tüketim konusunda, İtalyan sızma zeytinyağının sık kullanıcıları, ankete katılanların yüzde 37'u, kalan 63 yüzde EVOO'yu nadiren veya hiç kullanmadığını söylüyor. İtalyan sızma zeytinyağı tüketicilerinin daha yüksek yüzdeleri, Avrupa'da (özellikle Fransa, Avusturya ve Rusya), ABD ve Orta ve Güney Amerika'da kayıtlıdır. Bu rakam, İtalyan EVOO’nun Avrupa ve Amerika’daki zirveleri olan tüketicilerin yüzde 75’ini alma eğiliminde olduğu için çok hızlı bir şekilde artabilir: mutlak çoğunluğu, fiyatın alım anında bir sorun olmayacağına ya da olmayacağına inanıyor , en iyi kaliteye sahip olmaları şartıyla.

Dünyadaki EVOO, tüketicilerin% 87'in biraz üzerinde yemek pişirmek ve kızartmak için kullandıklarında, özellikle sebzeler (yüzde 67), daha sonra et, balık ve makarna (yüzde 40) ve biraz daha düşük bir yüzde bunu kek ve ekmek için bir bileşen (yüzde 17).

Tüketicilerin yüzde 20'i EVOO'yu estetik ve iyileştirici amaçlar için satın alıyor: özellikle Asya'da, bu motivasyonlarla ve diğer ülkelere göre daha fazla bir içerik olarak, ancak pişirme ve kızartma için ve baharat olarak daha az kullanılıyor. Avrupalılar arasında Fransa, diğerlerinden daha fazla güzellik için kullanıyor; İngiltere, Hollanda ve Doğu Avrupa'da ise kek, kurabiye ve ekmek tariflerinde daha yaygın olarak kullanılıyor.

Dünyadaki alıcıların yüzde 55'i bir şişe sıvı altın aldıklarında etiketi okuyorlar. Yüzde 38, zaman zaman okumayı itiraf ederken, yalnızca yüzde 7 hiç okumamıştır. Amerika Birleşik Devletleri, şişelerdeki bilgilerin daha dikkatli bir şekilde danışıldığı ülke ve bunu takiben Avrupalı ​​tüketicilerin yüzde 60'i. Asya'da, Japon vatandaşları bu konuda en titizdir.

Raporda, bir etiket bir İtalyan adı veya markası bulunduğunda, tüketicilerin yüzde 54'unun bir İtalyan ürünü satın aldıklarına inandığını ortaya koymaktadır. İtalya’nın sondajı sorunu, Avrupa’daki tüketicilerin yüzde 60’ini, Çinli tüketicilerin daha şüpheli olduğu Asya’daki yüzde 44’i ve ABD’deki yüzde 67’i, ancak tüketicilerin yüzde 99’inin İtalyan seslendirmelerinin gıda düzenlemesiyle ilgili olduğu açıkça anlaşılıyor. ve tüketicileri aldatmak.

"İtalya, gıda sahteciliği ile ilgili kurallar konusunda en üst sırada yer alıyor ”dedi. "Adalet ve Tarım Komiteleri tarafından, ayrımcılık tehlikesinden kaçınma kararını iyileştiren konumdan memnunuz ”dedi. "Bu bağlamda, raporla birlikte tüm tedarik zincirini desteklemek ve küresel pazarda otantik İtalyan sızma zeytinyağının kalitesini karakterize eden ve kayıt dışı çalışmaya karşı ekonomik, etik içeren bir markanın fizibilite çalışmasını kurumlara gönderiyoruz. ve İtalyan ürünlerinin üstün kalite parametreleri. ”


Alakalı haberler