Slovenyalı bir aile, organik şarap karışımıyla uluslararası beğeni topladı
Silvana ve Franc Morgan'ın önderlik ettiği, Slovenya'nın tanınmış zeytinyağı üreticileri Morgan ailesi, başarılı bir yıl geçirdi.
Morgan ailesi — Slovenyalı zeytinyağı üreticileri Silvana ve Franc Morgan, kızları Jenny ve Ariana, damatları ve beş torunları — kutlama yapmak için bir neden daha buldu. Koper (Capodistria) bölgesel yarışmasında güçlü bir performans sergileyerek “Mayor’s Oil 2025” unvanını kazandıkları son zaferlerinin ardından, aile New York’tan daha da heyecan verici bir haber aldı.
NYIOOC’daki ödüller, sadece yerel ve küresel tanınırlığımızı artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bölgemizin tanıtımına da yardımcı oluyor
“Morgan Cuvée organik sızma zeytinyağımız, prestijli NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda sekizinci kez Altın Madalya’ya layık görüldü. Heyecan her zamanki gibi büyük – gerçekten tarif edilemez!” diyor Franc Morgan. Bu son kalite sertifikasının, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite değerlendirme organizasyonundan gelen takdirle birlikte, pazarlama ve tanıtım çabalarına önemli ölçüde katkı sağladığını kabul ediyor.
“NYIOOC’daki ödüller sadece yerel ve küresel tanınırlığımızı artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bölgemizin tanıtımına da yardımcı oluyor,” diye ekliyor kızı Jenny. Aile, son zamanlarda ihracat pazarlarını Avusturya, İtalya, Almanya, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri’ne genişletti.
2024/25 hasat yılında Morgan ailesi, olağanüstü zeytinyağından 3.000 litre üretti. “Geçtiğimiz yılın zorlu koşullarını göz önünde bulundurduğumuzda, bu sonuçtan memnunuz. Yaz ayları, genellikle meyvedeki yağ birikimini etkileyen yoğun sıcaklık ve kuraklık getirdi. Ancak Eylül ayındaki yağışlar durumu iyileştirdi. Jenny’nin kardeşi Ariana, “Özellikle sıcaklık, zeytin sineği başta olmak üzere haşere istilalarını da önledi; bu da sağlıklı, kusursuz meyveler ve en üst kalite yağ elde edilmesini sağladı” diye açıklıyor.
Istarska Belica, Leccino, Maurino, Moraiolo ve Rosciola zeytin çeşitlerinden özenle seçilerek hazırlanan Morgan’ın organik Cuvée karışımı, 2025 NYIOOC’ta Altın Madalya kazandı.
“Yağlarımız, uyumlu profilleriyle öne çıkar; taze, meyveli bir karakter ile yoğun ve çekici bir tat sunarlar,” diyor Jenny ve Ariana.
Morgan’ların zeytinyağının olağanüstü kalitesi, meyve yetiştiriciliği için neredeyse ideal olan konumlarına da atfedilebilir. 1.200 ağaçtan oluşan zeytinlikleri, deniz seviyesinden 219 metre yükseklikte, el değmemiş bir doğal ortamın içinde, Koper yakınlarındaki Grintovec’te yer alıyor. Burada, Akdeniz ve karasal iklimlerin birleşimi, zeytin ağaçlarının verimliliğine ve sağlığına katkıda bulunuyor. Aile, kimyasal koruma yöntemleri kullanmadan organik tarım uygulamalarına bağlı kalıyor.
“Zeytinler en uygun olgunlukta elle hasat ediliyor ve hemen Šmarje’deki Santomas yağhanesinde işleniyor,” diyor Jenny. İşleme sonrasında yağ, gaz altında paslanmaz çelik tanklarda derhal depolanır, ardından şişelenir ve 16 ila 18 derece Celsius arasında optimum sıcaklıkta muhafaza edilir. Jenny, bu titiz sürecin “yıl boyunca yağın en yüksek kalitesini korumamızı sağladığını” açıklıyor.
Morgan ailesi, zeytinyağı işlerinin sürekli büyümesine ve başarısına güveniyor. Ailenin tüm üyeleri aktif olarak işin içinde yer alıyor ve genç neslin katkılarının zamanla artması bekleniyor. “Hepimiz yaptığımız işe derin bir tutkuyla bağlıyız ve sevdiğimiz işi yapıyoruz,” diyor Jenny ve Ariana. Başarılarının anahtarının bu olduğuna inanıyorlar.
Özellikle, Sloven zeytin üreticiler bu yıl NYIOOC’a yedi numuneyle katılıyor. Morgan’ın yanı sıra, yarışmada övgü alan diğer Sloven üreticiler arasında Hofer Gourmet zeytin yetiştiricileri ve şarap üreticileri, Matej Lisjak ve Orijana Hrvatin ile Timotin Zupan çiftinin ürettiği Timor zeytinyağı yer alıyor. Diğer Sloven zeytinyağı üreticileri de New York'ta düzenlenen ve dünya çapında tanınan bu yarışmanın sonuçlarını heyecanla bekliyor.