İspanyol Derneği 'QVExtra!' Toledo'da ikinci kongre düzenledi

Yeni bir şişe sızma zeytinyağı (EVOO) açtığınızda, taze kesilmiş çimen ve yeşil badem aromaları burnunuza doluyor. O kadar yoğun ki şunu haykırabilirsiniz: ​"Ne Ekstra Bakire ”ya da İspanyol iseniz, ​"Qué Virgen Extra. ”Bu, QvExtra! ve uluslararası birliğin arkasındaki felsefeyi özetliyor.

Tüketicilere mükemmel bir ürün sunmak için, QvExtra! Grubun, şişedeki EVOO'nun Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından belirlenen standartlara göre daha güçlü olduğunu garanti ettiği ve tarihe göre en iyiyi gösterdiği SIQEV (Uluslararası Kalite Sızma için Mühür) adlı kaliteyi geliştirdi.

Şimdi mührü taşıyan 50 markalarından daha fazlası. Tunus, Uruguay, Portekiz, Türkiye ve Lübnan üreticileri derneğe üye oldu. Ve İsrail ve Fransa, QvExtra! İle özel anlaşmalar imzaladılar.

QvExtra'ya artan uluslararası destek! 15 Mart'ta belirgindi^th Birliğin EVOO II Kongresi: Büyük Keşif'e katılmak üzere Tunus, İspanya, ABD, İsrail, Ürdün, İtalya, Portekiz, Uruguay, Avustralya ve İngiltere'den profesyoneller olarak Toledo'ya geldi.

Kongrede QvExtra! Başkanı Soledad Serrano ve bakanı CEQ İtalyaMaria Grazia Minisci, uluslararası ortaklığın önemini vurguladı.

Ortaklığı onaylamak için QvExtra! ve SIQEV mühürlü İspanyol ve İtalyan EVOO'ların kalite kontrol ve ürün mükemmelliği için aynı sıkı standartlara uyduğundan emin olmak için CEQ.

Kongreye sıraya girenler arasında üretim, gastronomi, trend pazarları ve bilimsel keşifler hakkında yuvarlak masa tartışmaları yapan ve yönlendiren profesyoneller geldi. Konuşmacılar arasında, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği'nin başkan yardımcısı Eryn Balch ve emeritus müdürü ve başkan yardımcısı olan Gary Beauchamp vardı. Monell Kimyasal Duyu Merkezi.

Şeflere de ilgi gösterildi. Salı günü öğle yemeği, İspanyol şef Alberto Moya Carraffa liderliğindeki eğlenceli ama eğitici bir Master Class olarak sunuldu. El Bogavante de Almirante'nin sahibi şef Moya Carraffa, yüksek kaliteli ve taze ürünlerin, Akdeniz Diyetinin, iyi şarapların ve tabii ki EVOO'nun kullanımının önemini vurguladı. Sınıfta, her bir plakanın farklı EVOO'larla nasıl değiştiğini gösterdi.

Her kongre katılımcısına üç farklı zeytinyağı ile hazırlanan aynı dört tapas ikram edildi. Ders, üç İspanyol mono-çeşidini tadarak başladı: Arbequina, Hojiblanco ve Cornicabra. Ardından, bir eşleştirme egzersizinde, tapa-by-tapa, katılımcılar her bir çeşidin gazpacho, İspanyol patates salatası, deniz ürünleri salatası ve tatlı jöleli şekerin lezzetini nasıl etkilediğini test ettiler. Deneyim, bazı dinleyicilerin EVOO'yu algılama biçimlerini değiştirmesine neden oldu.

QvExtra! EVOO etkinliklerini Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Japonya'da düzenlemeyi planlıyor. Bir sonraki iki yılda bir gerçekleşecek kongre büyük olasılıkla ABD'de yapılacak ve grubun CEQ Italy ve QvExtra! Uluslararası.

• Consorzio Extravergine de Qualità


• QvExtra! Uluslararası


• Monell Kimyasal Duyu Merkezi