`İspanyol Daha Fazla Tereyağı, Daha Az Zeytinyağı Yemek - Olive Oil Times

İspanyol Daha Fazla Tereyağı, Daha Az Zeytin Yağı

Aralık 19, 2011
Julie Butler

Son Haberler

İspanya, tereyağı tüketiminde ilginç bir artış ve zeytinyağı kullanımında hafif bir düşüş yaşıyor - bazıları tarafından finansal kriz kemer sıkmasına atfedilen eğilimler.

Ağustos ayındaki tereyağı satışları Ağustos ayında% 19.3 artarken, yemeklik yağlar için yapılanlar düştü.

ESADE işletme okulu Pazarlama profesörü Gerard Costa, İspanyolların kafeler yerine evde daha sık kahvaltı yedikleri ve tostlarını koymak için daha fazla tereyağı aldıkları için diyor.

"İspanyol aileler paradan tasarruf ediyor… boş zamanlara ve restoranlara daha az harcayarak, tereyağı tüketiminin azalmasının bir nedeni. Evde kahvaltı yapıyorlar ve böylece daha fazla tahıl ve tereyağı alıyorlar ”dedi. Onda Cero.

Batı Avrupa'da ortalama tereyağı fiyatının, küresel bir eğilimin ardından yıllık bazda% 6 düştüğü de muhtemeldir.

Bununla birlikte, genel tereyağı satış hacmi hala küçük kalıyor - Ekim ayında İspanyol hanelerinde 1.1 milyon kilo margarin ve 3.1 milyon kilo zeytinyağına kıyasla sadece 37 milyon kilo tüketildi. Bu, İspanya'nın 20 milyonluk nüfusunun her biri için ayda yaklaşık 70 gr tereyağı, 810 gr margarin ve 47 gr zeytinyağı demektir.

Yine de, 2009'a kadar olan beş yıl içinde tereyağı tüketiminin yüzde 51.3 artması, İspanya'da peynir dışında büyüme gösteren tek süt ürünleri ürünüdür.

Evlerde, restoranlarda zeytinyağı kullanımı

Bu arada, yeni yayınlanan İspanya Çevre ve Köy ve Deniz İşleri Bakanlığı'na (MARM) göre, on iki ay boyunca zeytinyağı tüketimi yıllık yüzde 2.4 ve ayçiçek yağı tüketimi yüzde 5 azaldı. Ekim ayı sonuna kadar. Genel gıda harcamaları yüzde 1.8 düştü.

Bu yıl, kişi başına hane halkı zeytinyağı tüketimi 9.5 yılında sırasıyla 3.3 ve 9.8 litreye kıyasla 3.5 litre ve ayçiçek yağı 2010 litredir. Diğer yemeklik yağlar için 1.94 € 'dan 2.03 €' ya düşerken, margarin için 2010 € ve tereyağı için 0.32 € 'dan 0.25 €' ya yükseldi.

Konaklama sektöründe ise 2011 için ilk çeyrek tüketimi, zeytinyağı için yüzde 6.3, 5.7'e göre ayçiçeği yağı için yüzde 2010 arttı.

Ekim ayı için toplam hane halkı tüketimi Ekim 37.17'teki 37.59 milyondan, 2010 milyon litre idi. Ayçiçek yağı durumunda tüketim, 13.00 milyon litreden, 13.05 milyon litre idi.

Üretiminin yüzde 60'ını yurt dışına gönderen İspanya için zeytinyağı ihracatı giderek daha önemli hale geliyor. Uzun süreli bir fiyat krizi yaşayan üreticileri için iyi haber, Uluslararası Zeytin Konseyi'nin 3.2 / 2011'de küresel tüketimin yüzde 12 artmasını beklemesi. Bu, İspanya'nın yaklaşık yüzde 3.08'ini üretmesi beklenen yaklaşık 45 milyon tonluk tahmini dünya üretimini emmek için yeterli.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler