Galiçya Zeytinyağı Sektörü Vakfı Kurulacak Dört Yıllık Proje

2021 Galicia, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller kurmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı umuyor.

Galicia'nın Biyolojik Misyonu
Haziran 14, 2018
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Galicia'nın Biyolojik Misyonu

Son Haberler

2021 yılına kadar Galiçya, yerli zeytin çeşitlerine dayalı bir Galiçya zeytinyağı endüstrisi için sağlam temeller oluşturmayı amaçlayan dört yıllık bir Ar-Ge projesini tamamlamayı bekliyor.

"Yerli Zeytin Çeşitlerinin Galiçya'dan Karakterizasyonu ve İyileştirilmesi ”Galiçya zeytinlerine adanmış ilk büyük bilimsel projedir ve 2017'de yerli zeytin ağaçlarının geri kazanılması, Galiçya zeytin çeşitlerinin tanımlanması, analiz edilmesi için zeytinyağlarının küçük ölçekli bir üretiminin yapılması hedefiyle başlatılmıştır. nitelikleri ve en iyi iş potansiyeline sahip bu çeşitleri tanımlamak için üretimlerini genişletmek.

İspanya Ulusal Araştırma Konseyi'nin bir merkezi olan Galiçya'nın Biyolojik Misyonu Bağcılık Grubu, Juana de Vega Vakfı'nın sponsorluğunda ve Galiçya'nın Zeytin ve Yağ Üreticileri Derneği APAG tarafından desteklenen bu araştırmaya liderlik ediyor.

Grup, bağcılığın bilimsel ve teknolojik yönlerinden ve 2012'den beri Galiçyaca olivikültürden sorumludur.

İlk araştırmaları, 2017 yılında İspanya'nın Ticari İlgi Alanı olan Zeytin Çeşitleri Siciline ve dolayısıyla AB Bitki Çeşitleri Katalogları ve Veritabanına dahil edilen iki yerli zeytin çeşidinin, Brava Gallega ve Mansa Gallega'nın varlığını doğruladı. Bu, ekimlerini, zeytin ve yağ üretimini ve ürün etiketlerinde endikasyonlarını mümkün kıldı.

reklâm

"DNA profillerini ve özelliklerini Olea europea için mevcut UPOV koduna göre tanımladık ve organoleptik özellikleri ve yağlarının analizi hakkında bazı verilerimiz var, ancak zeytin ağaçlarının uzun vadeli değerlendirmelerine ve titiz ve her zeytin çeşidinin kendine özgü özellikleri hakkında güvenilir sonuçlar ”diyor grubun şefi María del Carmen Martínez.

Misyon 2018'de 116 yüzüncü yıl zeytin ağaçlarının tanımlanıp işaretlendiği projenin ilk aşamasının bulgularını bildirdi. DNA ve bu ağaçların 70'inin botanik tanımlarını analiz ettikten sonra XNUMX farklı ve bilinmeyen zeytin çeşidi bulunmuştur.

Brava ve Mansa Gallega ve Portekiz Cobrancoça hariç, kalan çeşitlerin adlandırılması gerekir. Plan şimdi yerli zeytin ağacı çeşitlerinin geri kazanılmasını ve zeytinlerinden üretilen yağların karakterizasyonunu genişletmek ve tamamlamak isteyen aşamalara ilerliyor.

Projeyi tamamladıktan sonra Bağcılık Grubu, Galiçya ve İspanya hükümetlerine, Galiçya'dan yerli ve küresel olarak farklı yeni zeytin çeşitlerini kaydetmek için gerekli verileri sağlamayı bekliyor. Daha sonra yerli Galiçyaca zeytin çeşitlerini kullanarak zeytinyağı ve sofralık zeytin endüstrilerini genişletmeye yardımcı olabilecek üreticiler ve fidanlık malzemeleri sunmayı planlıyor.

Grubun yerel üzüm çeşitlerine dayanan bir Galiçya şarabı endüstrisinin ilk aşamaları ve zeytin ile üzüm arasındaki birçok benzerlik konusundaki deneyimleri, bölgesel bölgesel zeytinyağı endüstrisi gibi görünen şeylerin gelişimi için bir referans görevi görmektedir.

Galiçya şarap üretimi ile bilinmesine rağmen, Ribeira Sacra, Valdeorras ve Pontevedra eyaletinde bulunan yüzüncü yıl zeytin ağaçları eski bir zeytinyağı üretimini kanıtlıyor. Yüzyıllar önce birçok ağaç kaldırıldı ve ticari yağ üretimi terk edildi, ancak yerli üretim hiç durmadı. Son yıllarda bazı şirketler ve şarap imalathaneleri bu üretime ticari bir hedefle devam ettiler.

Şu anda Galiçya'ya yaklaşık 300 hektar zeytin ağacı dikilmektedir, bunların 130'u veya yüzde 40'ı APAG üyelerine aittir. "Dernek, özellikle yerli çeşitlerden zeytin ağacı dikmekle ilgilenen kişilere tavsiye vermeye hazır ”dedi. APAG başkanı José Antonio García Martínez. Galiç, başta yabancı olmak üzere pek çok şirketin Galiçya'nın zeytin sektörüne yatırım yapmakla ilgilendiğini belirtti.

Galiçya'daki şu anki operatörler arasında, dördünde Galiçya'da yetişen yerli zeytin çeşitleri; beş üretici Galiçya'da yetişen yerli olmayan zeytinlerden yağ üretiyor.

García'ya göre APAG üreticileri, ürünlerinin gurme durumunu sağlamak için üretimde yer alan tüm aşamalara azami dikkat göstererek premium zeytinyağı üretmeye odaklanıyor.

APAG, Biyolojik Misyon'un araştırmasının Galiçya'nın zeytin sektörünün genişlemesi ve yerli zeytinyağlarının benzersizliğinin tanınması üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini düşünüyor. Derneğin isteği, bu çabaların Galiçya'dan gelen zeytinyağlarının kalitesini ve kökenini doğrulayacak bir köken ataması oluşturmasına yardımcı olabilmesidir.





Alakalı haberler