Kalamata Yunan Tablo Zeytin Pazarı hakim

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis, değişen küresel pazarda Yunan sofralık zeytinlerinin yerini aldı.

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)
Ağustos 7, 2018
Nanis Vasilis - Agronews adlı geliştiriciden
Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)

Son Haberler

Krinos Foods Canada Ltd başkanı Alexander Georgiadis, Agronews ile Yunanistan sofra zeytin pazarının mevcut durumu hakkında konuştu.

Sofralık zeytinler küresel pazarda nasıl çalışıyor ve Kalamata zeytinlerinin uluslararası pazardaki konumu nedir?

Yunan sofralık zeytinleri ağırlıklı olarak Kalamata çeşidinin yanı sıra Halkidiki zeytinleri de son yıllarda istikrarlı bir şekilde büyümüştür ve tüm pazarlarda çok güçlü bir konuma sahiptir. Bugün Kalamata zeytini en çok satan sofralık zeytin çeşididir ve dünya pazarlarında baskın bir konuma sahiptir.

Yunan Kalamata zeytinin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.- Alexander Georgiadis, Krinos Yemekleri

Yunan Kalamata zeytinlerinin hakim konumlarını korumasını mı bekliyorsunuz yoksa gelecekte işler değişebilir mi?

Kalamata sofralık zeytinlerin geleceği için çeşitli riskler vardır. Adıyla giden ürünler "Kalamata tipi ”Mısır ve Türkiye gibi diğer ülkelerde üretilmektedir ve ürün için doğru strateji olmadan Yunan sofralık zeytinlerin Yunan zeytinyağı ile aynı kadere sahip olma riski vardır. "Kalamata tipi ”Mısır veya Türkiye'de yetiştirilen zeytinler çok daha düşük maliyetle üretildiklerinden ve Yunan Kalamata zeytinlerini alt üst edebildiklerinden fiyat avantajına sahiptirler. Bu nedenle Yunan Kalamata zeytininin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.

reklâm

Sofralık zeytin söz konusu olduğunda kaliteli ürün yapan nedir, meyvenin çeşidi veya başarılı bir ürün yapan muamele nedir?

En başından itibaren sağlam bir ürünle başlamalısınız. Kötü bir ürün vasat bir ürün haline gelmek için büyük çaba harcar ve asla iyi olmaz. Bu nedenle, başarının başlangıcında, doğru tedaviyle beslendikten sonra yüksek kaliteli bir sofralık zeytine dönüşebilen çok iyi bir meyve vardır. Ticaret olan iş kolumuzda bile her zaman böyledir. Kaliteli ürünlerle müşterilerin dikkatini çekebilir, iyi satışlar elde edebilir, adil kar seviyelerini güvence altına alabilir ve müşterilere iyi hizmetler sunabilirsiniz. Öte yandan, yanlış ürün tipinden başlamak, üstesinden gelinmesi çok zor olan kritik bir zayıflıktır.

Uluslararası sofralık zeytin pazarındaki payı Yunan zeytinleri nelerdir ve şirketinizin toplam satışları ile ilgili olarak Yunan zeytinlerinin payı nedir?

Yunan sofralık zeytinlerin uluslararası pazardaki konumu ile ilgili sayıların farkında değilim. Ancak şunu söyleyebilirim ki, hem Kanada hem de ABD şirketlerinin bir araya gelmesi, şu anda Yunan zeytinlerinin üçüncü veya dördüncü büyük alıcısı olmalı. İthalat ve dağıtımını yaptığımız zeytin miktarları özellikle ABD pazarı için çok önemlidir ve bunlar sadece Kalamata'yı değil aynı zamanda kalitesi ve büyüklüğü nedeniyle yeni pazar payları kazanan Halkidiki zeytinlerini de içermektedir. Ana rakipleri olan İspanyol zeytinleri ile karşılaştırıldığında özellikle büyük boyuttadırlar.

Halkidiki zeytinleri hakkında daha önce konuştunuz, bu onları öne çıkaran sadece nitelik ve boyut mu, yoksa başka avantajları da var mı?

Kalite ve büyüklük Halkidiki zeytinleri için önemli bir avantajdır, ancak devreye giren ve ne yazık ki Kalamata zeytinleri için geçerli olmayan başka bir faktör vardır. Halkidiki zeytinleri göreceli bir fiyat istikrarından yararlanır. Ne yazık ki, Kalamata zeytinlerinin fiyatı istikrarlı değil. Ayrıca Halkidiki'nin fiyatı sadece istikrarlı değil, aynı zamanda çok rekabetçi.

Öte yandan Kalamon, mükemmel bir ürün olmakla birlikte, fiyatlardaki büyük dalgalanmalardan kesinlikle etkilenmektedir. Bu Kalamata zeytini için bir meydan okumaydı. Sistemin Yunanistan'da çalışma şekli ve fiyatları zeytin miktarlarını stoklayarak ve fiyatları daha sonraki bir aşamada ve daha yüksek bir kârla satabilmeleri için fiyatları kontrol edebilen aracıların rolü ile ilgili olduğundan şüpheliyim.

Zeytin pazarlarının işleyiş biçiminde gelişmeler olabileceğini düşünüyor musunuz?

Genellikle satmamayı seçen ve fiyatların yükselmesini bekleyen aracılar tarafından gerçekleştirilen uygulamalar nedeniyle piyasaların işleyişinde ve fiyatların çarpıtılmasında sorunlar vardır. Sonuç olarak satış fırsatlarımızı kaybediyoruz. Örneğin, çekirdeksiz zeytin için talep Yunanistan tarafından karşılanamazsa, birçok denizaşırı müşteri "Kalamon tipi ”zeytinler, kalitesinin düşük olmasına rağmen Türkiye'den. Bu geçmişte defalarca oldu. Genellikle Mısırlı zeytinlerden bana daha düşük fiyatlarla teklif veren e-postalar alıyorum. Bu gerçektir ve Yunan ihracatçılarının Yunan ürününü etkin bir şekilde tanıtabilmeleri için istikrarlı bir arz olmadığı gerçeği daha da kötüleşmiştir.

Daha fazla potansiyele sahip Yunan sofralık zeytin çeşitleri nelerdir?

Halkidiki ve Kalamon'un çeşitliliği elbette. Bununla birlikte, ağacın üretim aşamasında yetiştirilme şeklindeki bazı iyileştirmelerle Amfissis çeşidinin de büyük bir potansiyele sahip olduğuna inanıyorum.

Zeytin sektöründe beklediğiniz, gelecek yıllarda önemli değişiklikler getirebilecek başlıca teknolojik gelişmeler nelerdir?

Teknoloji açısından büyük değişiklikler var, ancak bu teknik gelişmelerin yanı sıra, en önemli değişiklik, tabiri caiz, Yunanistan ekonomisinin krizinin olumlu bir kısmı. Görüyoruz ki, birçok genç ve eğitimli Yunan, tarım sektöründe çalışmaya başlamak için kırsal alanlara geri döndü; bu, eğer doğru bir şekilde gerçekleştirilirse çok karlı bir iş olabilir. Şimdi daha geniş alanlar yetiştiren, daha iyi sonuçlar verebilecek çok daha profesyonel ve etkili bir şekilde yetiştiren çiftçilerimiz var.

Teknik olarak, zeytin ağacının DNA'sının kod çözülmesi gibi önemli şeyler başarılmıştır. Artık her zeytin meyvesinin kökeni hakkında sadece ülke seviyesine değil, aynı zamanda üretildiği bölgeyi çok yüksek bir doğrulukla izleyebilmemiz için daha yüksek bir ayrıntı seviyesini bilmemizi sağlayan bir izlenebilirlik seviyesine ulaşabiliriz. Teknolojik gelişmeler de çiftçinin dönüm başına çok daha yüksek verim almasını sağlıyor.

Thesaloniki Amerikan Çiftlik Okulu Krinos Laboratuvarı hakkında, şirketiniz bu laboratuvarı birinci adımdan destekledi ve bugün 1st Amerikan Çiftlik Okulu'nda düzenlenen Sofralık Zeytin Dünya Konferansı. Şirketinizin Yunan sofralık zeytinin geleceği ile ilgili vizyonu nedir?

Konferansı, Yunan sofralık zeytin sektörünün sorunlarıyla başa çıkmaya katkıda bulunabileceğini umarak destekliyoruz. Yemeklik zeytinlerin en önemli ihracatçılarından biri olan Yunanistan, sadece üretim hacimleri açısından değil, aynı zamanda sektördeki önemli trendleri de belirleyerek öncü olmak zorundadır. Yunanistan'ın, yenilebilir zeytin alanındaki gelecekteki gelişmelerin kahramanı olmasını isteriz.

Olive Oil Times ve Yunanca yayın Agronews Yunanistan'dan size tarımsal haberler getirmek için birlikte çalışıyoruz.





Alakalı haberler