Kalamata Yunan Tablo Zeytin Pazarı hakim

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis, değişen küresel pazarda Yunan sofralık zeytinlerinin yerini aldı.

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)
Ağustos 7, 2018
Nanis Vasilis - Agronews adlı geliştiriciden
Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)

Son Haberler

Krinos Foods Canada Ltd başkanı Alexander Georgiadis, Yunan sofralık zeytin pazarının mevcut durumu hakkında Agronews ile konuştu.

Sofralık zeytinler küresel pazarda nasıllar ve Kalamata zeytinlerinin uluslararası pazardaki yeri nedir?

Özellikle sofralık Kalamata çeşidi olan Yunan sofralık zeytinler, gittikçe artan bir şekilde Halkidiki zeytinleri de son yıllarda düzenli bir şekilde büyümüştür ve tüm pazarlarda çok güçlü bir varlığa sahiptir. Bugün Kalamata zeytinleri en çok satan sofralık zeytin çeşididir ve dünya pazarlarında baskın bir konuma sahiptir.

Yunan Kalamata zeytinin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.- Alexander Georgiadis, Krinos Foods

Yunan Kalamata zeytinlerinin baskın konumlarını korumalarını mı bekliyorsunuz yoksa gelecekte işler değişebilir mi?

Kalamata sofralık zeytinlerin geleceği için çeşitli riskler vardır. Adıyla giden ürünler "Kalamata türü ”Mısır ve Türkiye gibi diğer ülkelerde üretilmektedir ve ürün için doğru strateji olmadan Yunan sofralık zeytinlerin Yunan zeytinyağı ile aynı kadere sahip olma riski vardır. "Kalamata tipi ”Mısır veya Türkiye'de yetiştirilen zeytinler çok daha düşük maliyetle üretildiklerinden ve Yunan Kalamata zeytinlerini alt üst edebildiklerinden fiyat avantajına sahiptirler. Bu nedenle, Yunan Kalamata zeytininin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.

reklâm

Sofralık zeytin söz konusu olduğunda kaliteli ürün yapan nedir, meyvenin çeşidi veya başarılı bir ürün yapan muamele nedir?

En baştan bir ses ürünüyle başlamalısınız. Kötü bir ürün, vasat bir ürün haline gelmek için büyük çaba harcar ve asla iyi olmaz. Bu nedenle, başarının başlangıcında, bir kere doğru işlemle beslenen, yüksek kaliteli bir sofralık zeytin haline getirilebilen çok iyi bir meyvedir. Bu her zaman böyledir, ticaret olan işimizde bile. Kaliteli ürünlerle müşterilerin dikkatini çekebilir, iyi satışlar elde edebilir, adil kâr seviyelerini güvence altına alabilir ve müşterilere iyi hizmetler sunabilirsiniz. Yanlış ürün tipiyle başlamak, diğer taraftan, üstesinden gelinmesi çok zor olan kritik bir zayıflıktır.

Uluslararası sofralık zeytin pazarındaki payı Yunan zeytinleri nelerdir ve şirketinizin toplam satışları ile ilgili olarak Yunan zeytinlerinin payı nedir?

Yunan sofralık zeytinlerin uluslararası pazardaki konumuyla ilgili rakamların farkında değilim. Fakat şunu söyleyebilirim ki kendi şirketimiz - hem Kanadalı hem de ABD'li şirketler, şu anda Yunan zeytinlerinin üçüncü veya dördüncü en büyük alıcısı olmalı. İthalat ve dağıtımını yaptığımız zeytin miktarları özellikle ABD pazarı için çok önemlidir ve sadece Kalamata'yı değil aynı zamanda kalitesi ve büyüklüğü nedeniyle yeni pazar payları kazanmakta olan Halkidiki zeytinlerini de içerir. Başlıca rakipleri olan İspanyol zeytinlerine oranla özellikle büyüklüktedirler.

Halkidiki zeytinleri hakkında daha önce konuştunuz, bu onları öne çıkaran sadece nitelik ve boyut mu, yoksa başka avantajları da var mı?

Kalite ve büyüklük Halkidiki zeytini için çok önemli bir avantajdır, ancak Kalamata zeytini için geçerli olmayan ve maalesef ortaya çıkan başka bir faktör var. Halkidiki zeytinleri göreceli fiyat istikrarından yararlanır. Ne yazık ki, Kalamata zeytinlerinin fiyatı sabit değildir. Üstelik Halkidiki'nin fiyatı sadece istikrarlı değil, aynı zamanda çok rekabetçi.

Öte yandan, Kalamon, mükemmel bir ürün olmakla birlikte, fiyatlardaki büyük dalgalanmalardan kesinlikle etkileniyor. Bu, Kalamata zeytinleri için bir meydan okuma olmuştur. Sistemin Yunanistan'da çalışma şeklini ve daha sonraki bir aşamada ve daha yüksek bir karla satış yapabilmeleri için fiyatları arttırarak ve fiyatları artırarak fiyatları kontrol edebilen aracıların rolüyle ilgili olduğundan şüpheleniyorum.

Zeytin pazarlarının işleyiş biçiminde gelişmeler olabileceğini düşünüyor musunuz?

Genellikle satmamayı seçen ve fiyatların yükselmesini bekleyen aracılar tarafından gerçekleştirilen uygulamalar nedeniyle piyasaların işleyişinde ve fiyatların çarpıtılmasında sorunlar vardır. Sonuç olarak satış fırsatlarımızı kaybediyoruz. Örneğin, çekirdeksiz zeytin için talep Yunanistan tarafından karşılanamazsa, birçok denizaşırı müşteri "Kalamon tipi ”zeytinler, kalitesinin düşük olmasına rağmen Türkiye'den. Bu geçmişte defalarca oldu. Genellikle Mısırlı zeytinlerden bana daha düşük fiyatlarla teklif veren e-postalar alıyorum. Gerçek budur ve Yunan ihracatçılarının Yunan ürününü etkin bir şekilde tanıtabilmeleri için istikrarlı bir arz olmadığı gerçeği daha da kötüleşmiştir.

Daha fazla potansiyele sahip Yunan sofralık zeytin çeşitleri nelerdir?

Tabii ki, Halkidiki ve Kalamon çeşitliliği. Ancak, üretim aşamasında ağacın yetiştirilme şeklindeki bazı gelişmelerle Amfissis çeşidinin de büyük potansiyele sahip olduğuna inanıyorum.

Zeytin sektöründe beklediğiniz, gelecek yıllarda önemli değişiklikler getirebilecek başlıca teknolojik gelişmeler nelerdir?

Teknoloji açısından büyük değişiklikler var, ancak bu teknik gelişmelerin yanı sıra, en önemli değişiklik, tabiri caiz, Yunanistan ekonomisinin krizinin olumlu bir kısmı. Görüyoruz ki, birçok genç ve eğitimli Yunan, tarım sektöründe çalışmaya başlamak için kırsal alanlara geri döndü; bu, eğer doğru bir şekilde gerçekleştirilirse çok karlı bir iş olabilir. Şimdi daha geniş alanlar yetiştiren, daha iyi sonuçlar verebilecek çok daha profesyonel ve etkili bir şekilde yetiştiren çiftçilerimiz var.

Teknik olarak, zeytin ağacının DNA'sının kodu çözme gibi önemli şeyler başarılmıştır. Artık her bir zeytin meyvesinin kökeni hakkında daha fazla ayrıntı bilmemize izin veren, yalnızca ülke düzeyine göre değil, aynı zamanda üretildiği bölgeyi çok yüksek bir doğrulukla takip edebilmemizi sağlayan bir izlenebilirlik düzeyi elde edebiliriz. Teknolojik gelişmeler aynı zamanda çiftçinin dönüm başına daha yüksek verim elde etmesini sağlar.

Thesaloniki Amerikan Çiftliği Okulu Krinos Laboratuvarı hakkında, şirketiniz bu laboratuvarı ilk adımdan destekledi ve bugün sizlerin sponsoru 1st Amerikan Çiftlik Okulu'nda gerçekleşen Sofralık Zeytinler Dünya Konferansı. Firmanızın Yunan sofralık zeytinlerin geleceği konusundaki vizyonu nedir?

Konferansa, Yunan sofralık zeytin sektörünün sorunlarını çözmede katkı sağlayacağını umarak destek veriyoruz. Yenilebilir zeytin ihracatının en önemli ihracatçılarından biri olan Yunanistan, yalnızca üretim hacimlerinde değil, aynı zamanda sektördeki ana eğilimleri belirleyerek de öncü olmak zorunda. Yunanistan'ın, yenilebilir zeytinler alanındaki gelecekteki gelişmelerin bir kahramanı olmasını isterdik.

Olive Oil Times ve Yunanca yayın Agronews Yunanistan'dan size tarımsal haberler getirmek için birlikte çalışıyoruz.





Alakalı haberler