Kalamata Yunan Tablo Zeytin Pazarı hakim

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis, değişen küresel pazarda Yunan sofralık zeytinlerinin yerini aldı.

Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)
Ağustos 7, 2018
Nanis Vasilis - Agronews adlı geliştiriciden
Krinos Foods Canada Ltd. başkanı Alexander Georgiadis ('Elaias Karpos - El' dergisi, Agronews için Vasilis Nanis)

Son Haberler

Krinos Foods Canada Ltd başkanı Alexander Georgiadis, Yunan sofralık zeytin pazarının mevcut durumu hakkında Agronews ile konuştu.

Sofralık zeytinler küresel pazarda nasıllar ve Kalamata zeytinlerinin uluslararası pazardaki yeri nedir?

Yunan sofralık zeytin ağırlıklı olarak Kalamata çeşididir, ancak giderek artan bir şekilde Halkidiki zeytinleri de son yıllarda istikrarlı bir şekilde büyümüş ve tüm pazarlarda çok güçlü bir varlığa sahiptir. Günümüzde Kalamata zeytini en çok satılan sofralık zeytin çeşididir ve dünya pazarlarında hakim bir konuma sahiptir.

Yunan Kalamata zeytininin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.- Alexander Georgiadis, Krinos Foods

Yunan Kalamata zeytinlerinin baskın konumlarını korumalarını mı bekliyorsunuz yoksa gelecekte işler değişebilir mi?

Kalamata sofralık zeytinlerin geleceği için çeşitli riskler vardır. Adıyla giden ürünler "Kalamata türü ”Mısır ve Türkiye gibi diğer ülkelerde de üretiliyor ve ürün için doğru strateji olmadan Yunan sofralık zeytinlerinin Yunan zeytinyağı ile aynı kaderi olma riski var. "Mısır'da veya Türkiye'de yetişen "Kalamata tipi" zeytinler, çok daha düşük maliyetle üretildikleri ve Yunan Kalamata zeytinlerinin altını kesebildikleri için fiyat avantajına sahiptir. Bu nedenle, Yunan Kalamata zeytininin başarısının küresel bir pazarda sürdürülebilmesi için uygun bir strateji geliştirmemiz gerekiyor.

Sofralık zeytin söz konusu olduğunda kaliteli ürünleri ne yapar, meyvenin çeşidi mi yoksa başarılı bir ürün yapan işlem mi?

En başından itibaren sağlam bir ürünle başlamalısınız. Kötü bir ürün, vasat bir ürüne dönüşmek için muazzam bir çaba gerektirir ve asla iyi olmayacaktır. Bu nedenle, başarının başlangıcında çok iyi bir meyve vardır ve bir kez doğru muamele ile beslenerek yüksek kaliteli sofralık bir zeytin haline getirilebilir. Ticaret olan iş kolumuzda bile durum her zaman böyledir. Kaliteli ürünlerle müşterilerin dikkatini çekebilir, iyi satışlar elde edebilir, adil kar düzeylerini garantileyebilir ve müşterilere iyi hizmetler sunabilirsiniz. Yanlış ürün tipiyle başlamak ise, üstesinden gelinmesi çok zor olan kritik bir zayıflıktır.

Uluslararası sofralık zeytin pazarındaki payı Yunan zeytinleri nelerdir ve şirketinizin toplam satışları ile ilgili olarak Yunan zeytinlerinin payı nedir?

Yunan sofralık zeytinlerinin uluslararası pazardaki konumu ile ilgili rakamlardan haberdar değilim. Ancak size şunu söyleyebilirim ki kendi şirketimiz - hem Kanadalı hem de ABD'li şirketler, şu anda Yunan zeytinlerinin üçüncü veya dördüncü en büyük alıcısı olmalıdır. İthal ettiğimiz ve dağıtımını yaptığımız zeytin miktarları özellikle ABD pazarı için çok önemli ve bu sadece Kalamata'yı değil, kalitesi ve büyüklüğü nedeniyle yeni pazar payları kazanan Halkidiki zeytinlerini de içeriyor. Başlıca rakipleri olan İspanyol zeytinlerine kıyasla özellikle büyüklüktedirler.

Halkidiki zeytinleri hakkında daha önce konuştunuz, bu onları öne çıkaran sadece nitelik ve boyut mu, yoksa başka avantajları da var mı?

Kalite ve büyüklük Halkidiki zeytini için çok önemli bir avantajdır ancak devreye giren ve maalesef Kalamata zeytini için geçerli olmayan başka bir faktör daha vardır. Halkidiki zeytinleri göreceli bir fiyat istikrarından yararlanır. Ne yazık ki Kalamata zeytininin fiyatı sabit değil. Üstelik Halkidiki'nin fiyatı sadece sabit değil, aynı zamanda çok rekabetçi.

Kalamon ise mükemmel bir ürün olmakla birlikte, fiyatlarda yaşanan büyük dalgalanmalardan kesinlikle etkilenmektedir. Bu Kalamata zeytini için bir zorluktu. Bunun, Yunanistan'da sistemin işleyişi ve daha sonraki bir aşamada ve daha yüksek bir kârla satış yapabilmeleri için zeytin stoklayarak ve fiyatları yükselterek fiyatları kontrol edebilen aracıların rolüyle ilgisi olduğunu düşünüyorum.

Zeytin pazarlarının işleyiş biçiminde gelişmeler olabileceğini düşünüyor musunuz?

Genellikle satmamayı tercih eden, fiyatların yükselmesini bekleyen aracıların yaptıkları uygulamalar nedeniyle piyasaların işleyişinde sorunlar var ve fiyatlar bozuluyor. Sonuç olarak satış fırsatlarını kaybediyoruz. Örneğin, çekirdeksiz zeytin talebi Yunanistan tarafından karşılanamazsa, birçok denizaşırı müşteri "Kalamon tipi zeytinler, kalitesi düşük olmasına rağmen Türkiye'den. Bu geçmişte defalarca oldu. Bana Mısır zeytini çok daha düşük fiyatlarla sunan Mısır şirketlerinden sık sık e-postalar alıyorum. Gerçek budur ve Yunan ihracatçılarının Yunan ürününü etkili bir şekilde tanıtabilmesi için sürekli bir arz olmaması gerçeğiyle daha da kötüleştirilmiştir.

Daha fazla potansiyele sahip Yunan sofralık zeytin çeşitleri nelerdir?

Elbette Halkidiki ve Kalamon çeşitliliği. Bununla birlikte, üretim aşamasında ağacın yetiştirilme biçimindeki bazı iyileştirmelerle Amfissis çeşidinin de büyük potansiyele sahip olduğuna inanıyorum.

Zeytin sektöründe beklediğiniz, gelecek yıllarda önemli değişiklikler getirebilecek başlıca teknolojik gelişmeler nelerdir?

Teknoloji açısından büyük değişiklikler var, ancak bu teknik gelişmelerin yanı sıra en önemli değişiklik, deyim yerindeyse, Yunan ekonomisindeki krizin olumlu kısmı. Gördüğümüz şey, birçok genç ve eğitimli Rum'un tarım sektöründe çalışmak için kırsal alanlara geri döndüğü ve bu doğru bir şekilde yapılırsa çok karlı bir iş olabileceğidir. Şimdi, daha iyi sonuçlar verebilecek, çok daha profesyonel ve etkili bir şekilde daha geniş alanları işleyen çiftçilerimiz var.

Teknik olarak zeytin ağacının DNA'sının deşifre edilmesi gibi önemli şeyler başarıldı. Artık her bir zeytin meyvesinin kökeni hakkında sadece ülke düzeyine kadar değil, aynı zamanda üretildiği bölgenin izini çok yüksek bir doğrulukla izleyebilmemizi sağlayan bir izlenebilirlik düzeyine ulaşabiliriz. Teknolojik gelişmeler aynı zamanda çiftçinin dönüm başına çok daha yüksek verime sahip olmasını sağlar.

Thesaloniki Amerikan Çiftliği Okulu Krinos Laboratuvarı hakkında, şirketiniz bu laboratuvarı ilk adımdan destekledi ve bugün sizlerin sponsoru 1st Amerikan Çiftlik Okulu'nda gerçekleşen Sofralık Zeytinler Dünya Konferansı. Firmanızın Yunan sofralık zeytinlerin geleceği konusundaki vizyonu nedir?

Yunan sofralık zeytin sektörünün sorunlarının çözümüne katkı sağlayacağını umarak Konferansa destek veriyoruz. Yemeklik zeytinin en önemli ihracatçılarından biri olan Yunanistan, sadece üretim hacmi açısından değil, sektördeki önemli trendleri de belirleyerek öncü olmak zorundadır. Yunanistan'ın yenilebilir zeytin alanında gelecekteki gelişmelerin kahramanı olmasını isteriz.

Olive Oil Times ve Yunanca yayın Agronews Yunanistan'dan size tarımsal haberler getirmek için birlikte çalışıyoruz.





Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler