Bazı muhalefetlere rağmen, Seville'den Manzanilla ve Gordal zeytin çeşitlerine İspanya'da bir Korunan Coğrafi İşaret verildi.
Manzanilla ve Seville'den Gordal Olive'e geçici İspanyol koruması verildi. Korumalı Coğrafi İşaretler (PGI,) Avrupa Birliği'nin menşe kalite göstergeleri kayıt defterine son kabullerinden önceki aşama.
Belirleme, Endülüs'ün Ziraat, Balıkçılık ve Kırsal Kalkınma Dairesi'nin, ekstra ve birinci kalite sofralık zeytinleri, Manzanilla ve Gordal çeşitlerinden ayrılan bir alandan koruyan bu iki PGI'nin kalitesini ve kökenini güvence altına almakla sorumlu olan Düzenleyici Konseyi yönetecek tüzükleri onayladı. 105 belediyeleri tarafından Seville ilinde ve onbir Huelva ilinde.
Seville, dünyanın en iyi sofralık zeytin üreticisi ve İspanya sofralık zeytinlerinin yüzde 75 üreticisidir. İl ayrıca Gordal'ın üretimine ve İspanya'nın Manzanilla üretiminin çoğunluğuna yoğunlaşıyor.
Çok beğenilen bir çeşit olan Manzanilla, yuvarlak bir forma, soluk bir renge, oldukça küçük bir boyuta, ince bir kabuğa ve iyi bir besin özü / taş oranına sahiptir. Simetriktir ve hamuru taştan kolaylıkla ayrılır. Gordal daha büyük boyuttadır, asimetriktir, oval bir şekle sahiptir ve daha az yağ içeriğine rağmen çok daha fazla hamur içerir, bu da onu Sevilla tarzı pansumanlar için çok uygun kılar.
Sevilla'dan Manzanilla Olive ve Sevilla'dan Gordal Olive, coğrafi bölgelerinin geleneksel şekilde giydirildiği bu iki çeşit yeşil sofralık zeytindir. Sevilla tarzında salamura edilmiş yeşil zeytinler üç çeşit olabilir: bütün zeytinler, çekirdeklendirilmiş ve doldurulmuş.
Zeytinler elle toplanır "meyvelerin zarar görmesini önlemek için olgunlaşmadan önce ordeño ”sistemi (her bir zeytini birer birer toplama). Uygun zeytinler daha sonra Sevilla tarzı giyinmeden ve yıkanmadan önce boyutlarına göre seçilir ve sınıflandırılır. Bütün, çekirdeksiz veya doldurulmuş sofralık zeytin olup olmadığına göre muhafaza ve depolama işlemi takip eder ve sonuçlandırır.
Bir PGI'ye giden yol, Seville'den Manzanilla ve Gordal Zeytin Çeşitlerini Tanıtma Derneği'nin kurulmasıyla 2014 yılında başladı. Bu grup, zeytinleri Sevilla'dan ve bu iki çeşidi, kalite ve geleneğe dayalı farklı kimliklerini geliştirerek İspanya ve uluslararası pazarlarda tanıtmak ve korumak için önemli zeytin şirketleri tarafından oluşturuldu.
Seville'nin zeytinlerinden Manzanilla ve Gordal için bir PGI kurma niyetlerine, İspanya'nın sofralık zeytinlerinin çoğunun ve ayrıca Manzanilla'dan sofralık zeytinlerin üretimi ve ticarileştirilmesinden sorumlu olan ASEMESA (İspanyol Sofralık Zeytin İhracatçıları ve Sanayicileri Derneği) karşı çıktı. Gordal çeşitleri.
ASEMESA, yeni PGI'nın uzun süredir tüm sofralık zeytin sektörüne ait olan hakları sınırlayacağını ve kısıtlayacağını ve Sevilla dışında yetiştirilen ve üretilen Manzanilla zeytinlerini, Sevilla'da yetişen Manzanilla zeytinlerini etkileyeceğini iddia etti. yeni PGI ve Sevilla'da yetiştirilen diğer çeşitlerden zeytinler.
Ekim ayında, 2017, bu iddiaları, PGI'nin gelişmesine olanak sağlayan Endülüs mahkemeleri tarafından reddedildi.
Avrupa Birliği, üye devletlerin bir PGI'ya geçici ve ulusal koruma sağlamasına izin verir. Bu geçici durum, Avrupa Komisyonu'na başvuru anından kaydın onaylandığı veya geri çekildiği ana kadar geçerli olacaktır.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin çeşitleri, Kökenin Korumalı Tasarımı, Korumalı Coğrafi İşaretler
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Mayıs ayı. 15, 2023
İtalyan Gıda Fuarında Sergilenen Akıllı Etiketler
İtalya'nın önde gelen gıda fuarlarından biri, izlenebilirliği teşvik etmek ve sahtekarlığı önlemek için izleme teknolojilerini vurguladı.
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Temmuz 19, 2023
California'daki Araştırmacılar Zeytin Sineği İçin Yeni Çözümleri Test Ediyor
California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, zeytin meyve sineklerini kontrol etmede etkinlik için bir dizi böcek ilacı ürününü test ediyorlar.
Kasım 20, 2023
Languedoc Sızma Zeytinyağı PDO Sertifikasını Aldı
Yerel Lucques ve Olivière çeşitlerinden üretilen Languedoc, Fransa'nın Korumalı Menşe İsmi statüsünü alan dokuzuncu sızma zeytinyağı oldu.
Nisan 25, 2023
Ödüllü Yapımcı Övgüyü Rahmetli Eşine Adıyor
Ivan Pfeiffer, aniden vefat eden eşi için zeytinyağı markasının adını değiştireceğini söylüyor.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Kasım 9, 2023
Avrupa, PDO ve PGI Ürünlerini Korumaya Yönelik Kuralları Güçlendiriyor
PDO ve PGI gıda ürünlerini yöneten Avrupa Birliği çapındaki yeni kurallar, ürünlerin adının ve itibarının çevrimiçi korunmasına odaklanacak.