`California Producer, Endüstrinin Büyümesini 'Yeşil Sürgünler' Görüyor

Amerika

California Producer, Endüstrinin Büyümesini 'Yeşil Sürgünler' Görüyor

Nisan 9, 2014
Nancy Flagg

Son Haberler

Gregg Kelley

California Olive Ranch'in CEO'su Gregg Kelley, zeytinyağı endüstrisinin sorunlu olduğunu biliyor, ancak daha parlak bir gelecek için umut işaretleri görüyor. Bugün New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması konferansında konuşan Kelley, endüstrinin tüketici bilgisi ve "sessiz rekabetçi tehditler ”, ancak büyük büyüme potansiyeli olduğuna dair göstergeler var.

"Tüketiciler önlerine konan zeytinyağlarının kalitesini bilmiyorlar ”ve bu nedenle satışta ana faktör fiyat değil kalite değil. ABD'de en çok satan zeytinyağı markalarını listeleyen Kelley, satılan etkinlik izleyicisine katılan diğer üreticilere popüler etiketlerin fiyatlarına uygun olup olmadıklarını sordu. "Burada kimse yarım litre zeytinyağı 2.81 dolara piyasaya sürdürebilir mi? Ben öyle düşünmüyorum. Biz de yapamayız. ”

Kelley, kalite farklılıklarını yeterince anlamadan, satışta olanları veya tanıdık markaları satın aldığını açıkladı. Tüketicilerin giderek daha fazla özel etiket satın aldıklarını, çünkü "onlar ve büyük markalar arasındaki farkı görmüyorum. ”

Endüstrinin karşı karşıya olduğu bir diğer sorun, diğer petrol üreticilerinin rekabetçi bir tehdidi olduğunu söyledi Kelley. Hindistan cevizi ve avokado yağı tüketim oranlarının "ve mısır ve tohum yağları üreticilerinin ürünlerini piyasada bulunmalarını sağlayacak şekilde genetik olarak değiştirdikleri "zeytinyağı kadar sağlıklı. ”

Endüstride yaşanan sıkıntılara rağmen Kelley, zeytinyağı işinin geleceği konusunda iyimser. Ülkeye göre zeytinyağı tüketimini analiz ettikten sonra Kelley, ABD'li tüketicilerin şu anda olduğundan üç kat daha fazla zeytinyağı satın alması gerektiği sonucuna vardı. Tüketimde büyük bir artış olacağını ve eğitimli tüketicilerin kaliteli petrol için daha fazla fiyat ödemeye istekli olacağını tahmin ediyor.

Kelley, zeytinyağı endüstrisini Kaliforniya'da başlayan ve endüstrilerinde devrim yaratan diğer gıda hareketi trendleriyle karşılaştırdı. Alice Waters'ın organik yiyecekleri ve çiftliği ülkenin geri kalanına yayılan masa hareketlerine teşvik ettiğini belirtti. Kaliforniya şarap endüstrisinin ortaya çıkışı ve kaliteli ürünü, ABD'de şarap tüketim oranını iki katına çıkardı ve bir Kaliforniya mandalina üreticisi markalaşmaya karar verdiğinde "Cuties ”mandalina, mandalina satış "on yıl önce kimsenin düşünemeyeceği bir düzeye yükseldi ”dedi.

reklâm

Gıda endüstrilerindeki temel değişimler sadece ABD'li üreticilere değil, aynı zamanda tüketim artışını gören uluslararası üreticilere de fayda sağladı. "Yükselen gelgit tüm tekneleri yüzdü. ”

Kelley, zeytinyağı endüstrisinin şarap ve mandalina endüstrisine benzer başarı elde etmesini sağlayacak gizli bileşenin tüketici eğitimidir. Tüketicilerin neyin daha iyi bir zeytinyağı oluşturduğunu ve hayatlarını nasıl iyileştireceğini ve ekstra paraya değeceğini anlaması gerekiyor, diye ekledi Kelley.

En büyük Amerikan zeytinyağı üreticisinin genel müdürü Kelley, Starbucks'ın ABD'deki kahve tüketiminin yüzünü "tüketicilere bir deneyim ve eğitim sağlamak ”şeklinde konuştu.” ve zeytinyağı endüstrisi, tüketicilere zeytinyağı için benzer bir eğitim ve takdir sunabilir.

Kanıtı "temel değişikliğin yeşil filizleri ”diye konuştu. ABD'nin önde gelen markalarının perakende satışlarındaki toplu büyüme yılda sadece yaklaşık yüzde bir iken, kaliteli ürünler üreten ve kalite konusunda şeffaf olan bazı ABD markaları önemli bir büyüme gerçekleştirdiğini açıkladı. California Olive Ranch'in yıllık yüzde 50 büyüme oranını, Lucini'nin yüzde 18 büyüme oranını ve Şili'nin O ‑ Live çift haneli büyüme oranını bu değişikliğe örnek olarak gösterdi.

Tüketici eğitimi anahtardır. Veronica Foods ve We Olive gibi şirketler dünyanın dört bir yanından yağlar ve endüstrinin büyümesi için kritik olan zeytinyağı deneyimleri sunuyorlar. Kendi şirketi olayları tatmakla uğraşmakta ve aracılar ve perakendecilerle kapsamlı bir şekilde çalışmaktadır. Kelley, Kaliforniya üreticilerinin misyonunun "Amerikalılara harika zeytinyağı tadının nasıl olduğunu gösterin. ”

Alakalı haberler