Amerika
California Olive Ranch'in CEO'su Gregg Kelley, zeytinyağı endüstrisinin sorunlu olduğunu biliyor, ancak daha parlak bir gelecek için umut işaretleri görüyor. Bugün New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması konferansında konuşan Kelley, sektörün tüketici bilgisi eksikliğiyle kuşatıldığını ve "sessiz rekabetçi tehditler ”, ancak büyük büyüme potansiyeli olduğuna dair göstergeler var.
"Tüketiciler önlerine konan zeytinyağlarının kalitesini bilmiyorlar ”ve bu nedenle satışta ana faktör fiyat değil kalite değil. ABD'de en çok satan zeytinyağı markalarını listeleyen Kelley, satılan etkinlik izleyicisine katılan diğer üreticilere popüler etiketlerin fiyatlarına uygun olup olmadıklarını sordu. "Burada kimse 2.81 dolara pazara yarım litre zeytinyağı koyabilir mi? Ben öyle düşünmüyorum. Biz de yapamayız. "
Kelley, kalite farklılıklarını yeterince anlamadan, satışta olanları veya tanıdık markaları satın aldığını açıkladı. Tüketicilerin giderek daha fazla özel etiket satın aldıklarını, çünkü "onlar ve büyük markalar arasındaki farkı görmüyorum. ”
Kelley, endüstrinin karşı karşıya olduğu bir diğer problemin, diğer petrol üreticilerinin oluşturduğu rekabetçi bir tehdit olduğunu söyledi. Hindistan cevizi ve avokado yağı tüketim oranlarının "ve mısır ve tohum yağları üreticilerinin ürünlerini piyasada bulunmalarını sağlayacak şekilde genetik olarak değiştirdikleri "zeytinyağı kadar sağlıklı. ”
Sektördeki sıkıntılara rağmen Kelley, zeytinyağı işinin geleceği konusunda iyimser. Ülkelere göre zeytinyağı tüketimini analiz ettikten sonra, Kelley, ABD tüketicilerinin şu anda yaptıklarından üç kat daha fazla zeytinyağı satın almaları gerektiği sonucuna vardı. Tüketimde büyük bir artış olacağını ve eğitimli tüketicilerin kaliteli petrol için daha yüksek fiyatlar ödemeye istekli olacağını tahmin ediyor.
Kelley, zeytinyağı endüstrisini Kaliforniya'da başlayan ve endüstrilerinde devrim yaratan diğer gıda hareketi trendleriyle karşılaştırdı. Alice Waters'ın ülkenin geri kalanına yayılan organik gıda ve tarladan sofraya hareketlerini teşvik ettiğini belirtti. Kaliforniya şarap endüstrisinin ve kaliteli ürününün ortaya çıkışı, ABD'deki şarap tüketim oranlarını ikiye katladı ve Kaliforniyalı bir mandalina üreticisi markalaşmaya karar verdiğinde "Cuties ”mandalina, mandalina satış "Kelley, on yıl önce kimsenin mümkün olduğunu düşünemeyeceği bir seviyeye yükseldi ”dedi.
Gıda endüstrilerindeki temel değişimler sadece ABD'li üreticilere değil, aynı zamanda tüketim artışını gören uluslararası üreticilere de fayda sağladı. "Yükselen gelgit tüm tekneleri yüzdü. ”
Kelley, zeytinyağı endüstrisinin şarap ve mandalina endüstrilerine benzer bir başarıya sahip olmasını sağlayacak gizli bileşenin tüketici eğitimi olduğunu açıkladı. Kelley, tüketicilerin neyin daha iyi bir zeytinyağı oluşturduğunu ve hayatlarını nasıl iyileştireceğini ve fazladan paraya değeceğini anlamalı.
En büyük Amerikan zeytinyağı üreticisinin genel müdürü Kelley, Starbucks'ın ABD'deki kahve tüketiminin yüzünü "tüketicilere deneyim ve eğitim sağlamak ”ve zeytinyağı endüstrisinin tüketicilere zeytinyağı için benzer bir eğitim ve takdir sunabileceğini.
Kanıtı "temel değişikliğin yeşil filizleri ”diye konuştu. ABD'nin önde gelen markalarının perakende satışlarındaki toplu büyüme yılda sadece yaklaşık yüzde bir iken, kaliteli ürünler üreten ve kalite konusunda şeffaf olan bazı ABD markaları önemli bir büyüme gerçekleştirdiğini açıkladı. California Olive Ranch'in yıllık yüzde 50 büyüme oranını, Lucini'nin yüzde 18 büyüme oranını ve Şili'nin O ‑ Live çift haneli büyüme oranını bu değişikliğe örnek olarak gösterdi.
Tüketici eğitimi anahtardır. Veronica Foods ve We Olive gibi şirketler dünyanın dört bir yanından yağlar ve endüstrinin büyümesi için kritik olan zeytinyağı deneyimleri sunuyorlar. Kendi şirketi olayları tatmakla uğraşmakta ve aracılar ve perakendecilerle kapsamlı bir şekilde çalışmaktadır. Kelley, Kaliforniya üreticilerinin misyonunun "Amerikalılara harika zeytinyağı tadının nasıl olduğunu gösterin. ”
Hakkında daha fazla yazı: California Olive Ranch, NYIOOC Dünya
Temmuz 12, 2023
Kalite Kamboçyalı İthalatı Dünya Sahnesine Çıkardı
Tiger Power, şirketin Nabeul'deki çiftliğinde üretilen ve diğer yerel üreticilerden temin edilen Tunus sızma zeytinyağını ithal ediyor.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Ekim 17, 2023
Ödüllü Şilili Üretici, Kârlı Brezilya Pazarına Göz Atıyor
Las Doscientos, Brezilya'daki pazar payını genişletmek için kalite ve serbest ticaret avantajı konusundaki itibarından yararlanıyor.
Kasım 20, 2023
Değişen Sektörde Dengeyi Bulmak Portekizli İhracatçıya Başarı Getiriyor
Kalite Est olarak hizmet vermektedir. Şirketin ihracat pazarlarında ve ülkenin hızla değişen sektöründe yön bulmasında Manuel Silva Torrado'nun kuzey yıldızı.
Ağustos 2, 2023
Sürdürülebilir Tarım, Kaliforniya Daha Sıcak ve Daha Kuru Olduğundan Kalitenin Anahtarıdır
Yenilenebilir enerjiye, damla sulamaya ve organik uygulamalara yatırım yapmak, İspanyol Oaks Ranch'in arkasındaki üreticilerin ödüllü kaliteye ulaşmasına yardımcı olur.
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.
Mayıs ayı. 30, 2023
Hills of Verona'dan Sabır ve Yatırım Getirisi Ödüllü Zeytinyağı
Cordioli ailesi, sızma zeytinyağını dünyanın en kuzeyindeki zeytin yetiştirme bölgelerinden birinde üretmek için iklimsel zorlukların üstesinden gelmeye devam ediyor.