`Zeytin Yağı High-Oleic Rivals Montajı

Zeytin Yağı High-Oleic Rivals Montajı

Şubat 27, 2013
Julie Butler

Son Haberler

zeytinyağını dikkat edin. Yüksek oleik asit soya fasulyesi yağı üretimi beş yıldan az bir sürede 20 katına çıkacak ve biyoteknoloji devleri Monsanto ve DuPont gıda endüstrisi talebinin hızla artmasını bekliyor.

Kalbinde sağlıklı olması için tasarlanan tekli doymamış yağ zeytinyağı ünlüdür, bu yıl ABD'de yaklaşık 50,000 ton yeni soya yağı üretilmesi bekleniyor. Ancak üretim gelecek yıl 143,000 tona ve 2017'de bir milyondan fazlaya çıkacak ve ihracatlar ekim altında 31,000 tonu ve 1.9 milyon hektarı geçecek.

Penang Pazartesi başlayan - - bitkisel yağlar için Kodeks standardında yüksek oleik soya yağı için standardın dahil olmak isteyen projeksiyonları Katı ve Yağlar (CCFO) toplantısında bu haftaki Codex Komitesi için ABD tarafından üretilen bir tartışma kağıt içindedir.

Yeni nesil soya fasulyesi yağı daha sağlıklı, daha kararlı

reklâm

ABD, standardın, artan istikrarı ve raf ömrü sayesinde yakında kabul görmesini beklediği yeni petrolde küresel ticareti kolaylaştıracağını söyledi. Sonuncusu, tüm soya fasulyesi yağlarının yaklaşık yüzde XN'inin kullanıldığı ve işleme alındığında, petrolün başlangıçtaki yüksek fiyatını dengeleyecek olan gıda işleme ve kızartmada kritik faktörlerdir.

Yüksek-oleik versiyon, hidrojenasyon ihtiyacını ortadan kaldırarak sağlıksız trans yağların gelişimini de önler.

Orta oleik ayçiçek yağı 1998'de piyasaya sürüldü ve 2005 yılına kadar Kuzey Amerika'daki ayçiçek yağı pazarının çoğunu ele geçirdi. Ama orta ve yüksek oleik yağlar geliştirilmiş işlevselliğe olarak şimdi daha yaygın olarak yüksek oleik soya yağı talebi, bilindiği "daha da hızlı bir şekilde artacaktır ”dedi.

Soya endüstrisi koalisyonu Qualisoy'a göre, DuPont'un Pioneer yan kuruluşu, geleneksel soya yağının 2-3 kat daha fazla kızartma ömrü sunan yüksek oleik bir soya fasulyesi olan Plenish ile halkada ilk oldu ve daha sonra Vistive® Gold ile Monsanto oldu. daha az doymuş yağ.

Her ikisi de oleik asit içeriğini arttırmak için biyoteknoloji işlem geninin susturulmasını kullandı. DuPont yüzde 75'in üzerinde bir seviyeye sahiptir, "Buna karşılık, Amerikan Petrol Kimyagerleri Derneği, en yeni nesil yüksek oleik kanola yağının yüzde 80'e kadar oleik asit olduğunu ve yüksek oleik pazarına hakim olduğunu söylüyor.

Kolombiya ve Arjantin de yeni yüksek oleik yağ standartları için bastırıyor

Bu arada Kolombiya, aynı zamanda, dünyadaki en çok tüketilen bitkisel yağ olarak soya fasulyesi ile düzenli palmiye yağı - boyun ve boyun yüksek oleik bir versiyonu için bir Codex standardı arıyor. OxG olarak adlandırılan yüksek oleik çeşidin üretiminin, 210,000 yılına kadar yalnızca Latin Amerika'da 2015 tona ulaşması ve 170,000 ton ihracat için mevcut olması bekleniyor.

Arjantin, yüksek stearik, yüksek-oleik ayçiçek yağını kapsayan bir standart istiyor.

CCFO, daha önce yüksek oleik aspir yağı ve yüksek oleik ayçiçeği yağı için ayrı standartların oluşturulmasını onaylamıştır. Tüketici sağlığını korumak ve adil ticaret sağlamak için tasarlanmış dünya çapındaki yağ ve katı yağ standartlarından sorumludur.

Zeytinyağı sektöründe endişeler

Yüksek oleik alternatiflerdeki artış, zeytinyağı sektörü kendisi, ürünlerinin sağlık yararları ve kızartma ve daha geniş gıda üretimi için uygunluğu konusunda küresel farkındalığı artırmaya çalışmaktadır. İspanya'da, örneğin, "Plan Frituras ”inisiyatifi, ağırlama ve yemek hizmetinde rafine yağlar yerine zeytinyağı kullanma nedenlerini teşvik ediyor.

Geçen yıl Avrupa Birliği'nin zeytinyağı ürettiğini iddia ettiğini reddeden İspanya'nın zeytinyağı sektörünün, hükümetle daha yüksek oleik yağların pazar üzerindeki etkisi konusunda endişeleri olduğu söyleniyor. Ancak dünyanın dört bir yanından hükümet temsilcileri CCFO toplantısına katılırken, zeytinyağı sektörünün zirve organı olan Uluslararası Zeytin Konseyi, önceden bildirilmiş bütçe sorunu.



Alakalı haberler