Serra da Mantiqueira: Brezilya'nın Pioneer EVOO Bölgesi

Yüzyılın başlangıcından birkaç yıl önce, bir çift Brezilyalı çiftçi tarlaları temizledi ve küçük zeytin ağaçlarına dikildi. Sonuçlar etkileyici ve Serra da Mantiqueira Brezilya'nın yeni zeytinyağı sevgilisi oldu.

Ocak 12, 2017
Jun Cola tarafından

Son Haberler

Brezilya'nın güneydoğusundaki bir eyalet olan Minas Gerais, bir zamanlar Portekiz sömürge döneminden Brezilya'nın bağımsızlığını kazanmasından çok sonraya kadar süren aceleci bir altın akışı yaşadı.

Her ne kadar güç alışverişi çelişkilerle örtülse de, altının çıkarılması yeni kurulan anayasal monarşiyi zenginleştirmeye ve Ouro Preto, Congonhas ve São João del-Rei gibi tarihi şehirlere zenginlik katmaya devam etti.

Bölgeye özgü barok tarzlar sergileyen çok sayıda kilise tasarlandı ve çoğu zaman Aleijadinho (Antônio Francisco Lisboa) olarak bilinen sakat bir mimar tarafından şekillendirildi. Bugün Igreja de São Francisco de Assis de Ouro Preto ve Santuário do Bom Jesus de Matosinhos, Minas Gerais gibi kiliseler hala ayakta dursa da, altın yoğun günler geçmişte kaldı.

Günümüzde, güneydeki küçük Andradas kasabasına sıkışmış olan bir avuç zeytin yetiştiricisi, Brezilya'nın yeni buluşunu çıkarmak için Serra da Mantiqueira'da bir araya geldi sıvı altın - sızma zeytinyağı.

1950'lerde Brezilya'nın zeytin tarımı Serra da Mantqueira'da değil, Campos do Jordão (São Paulo) ve Uruguaiana (Rio Grande do Sul) şehirlerini çevreleyen kırsal alanlarda kök saldı. Proje, yabani otların ve kuru çalıların aşırı büyümesinden başka bir şeyle sonuçlanmadı. Minas Gerais Tarımsal Araştırma Firması (EPAMIG), kalan son zeytin tohumlarını aldı ve zeytinleri yetiştirmek için yeterli bir yerel ayarı belirlemek için araştırma yaptı. Serra da Mantiqueira seçildi.

reklâm

Yüzyılın başlangıcından birkaç yıl önce, bir avuç çiftçi tarlaları temizledi ve küçük zeytin ağaçları dikti. Sonuçlar etkileyiciydi ve Serra da Mantiqueira Brezilya'nın yeni zeytinyağı bölgesi oldu.

Serra da Mantiqueira basamaklı tepelerin manzarası boyunca mütevazı 8,000 zeytin ağacına sahiptir. Sadece bölgenin beşinci ticari sızma zeytinyağı hasadı, yine de pazara ve tazeliğe hızlı teslimatı için büyük, ithal markaları rekabet edebilecek yerel bir ürün.

İtalya'dan ithal edilen küçük ama hassas ekstraksiyon makineleri, taze çekilmiş zeytinleri sızma sıvı altına dönüştürme görevini yerine getirir. "Bu yıl makineyi gerçekten nasıl değiştireceğimizi öğrendik ve verimlilik çok arttı. Bu, yağmurun fazlalığı ve çok daha sıcak bir kış nedeniyle büyük ölçüde bozulan bu yılki hasadın zorluklarının telafi edilmesine yardımcı oldu ”dedi. Borriello Zeytinyağı üreticisi Carla Retuci.

Halen, Serra da Mantiqueira'da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) tarafından geliştirilen teknoloji yardımıyla 15'ten fazla zanaatkar sızma zeytinyağı markası üretilmektedir.

Bölgedeki ilk zeytinyağı çıkarma testinden yedi yıl sonra, yılda yaklaşık 25,000 litre zeytinyağı üretiliyor ve bu da Serra da Mantiqueira'yı Brezilya'nın gelişen zeytinyağı endüstrisinin küçük ama büyüyen bir merkez üssü haline getiriyor.



Alakalı haberler