Yüzyılın başlangıcından birkaç yıl önce, bir çift Brezilyalı çiftçi tarlaları temizledi ve küçük zeytin ağaçlarına dikildi. Sonuçlar etkileyici ve Serra da Mantiqueira Brezilya'nın yeni zeytinyağı sevgilisi oldu.
Brezilya'nın güneydoğusundaki bir eyalet olan Minas Gerais, bir zamanlar Portekiz sömürge döneminden Brezilya'nın bağımsızlığını kazanmasından çok sonrasına kadar süren aceleci bir altına hücum yaşadı.
İktidar değişimi çelişkilerle örtülse de, altının çıkarılması yeni kurulan anayasal monarşiyi zenginleştirmeye ve Ouro Preto, Congonhas ve São João del Rei gibi tarihi şehirlere zenginlik katmaya devam etti.
Bölgeye özgü barok üslupları sergileyen çok sayıda kilise tasarlanmış ve çoğu zaman Aleijadinho (Antônio Francisco Lisboa) olarak bilinen sakat bir mimar tarafından heykel yapılmıştır. Igreja de São Francisco de Assis de Ouro Preto ve Santuário do Bom Jesus de Matosinhos, Minas Gerais gibi kiliseler bugün hala ayakta olsalar da, altına hücum günleri geçmişte kaldı.
Bugünlerde, güneydeki küçük Andradas kasabasında sıkışmış bir avuç zeytin yetiştiricisi, Brezilya'nın yeni keşfini çıkarmak için Serra da Mantiqueira'da bir araya geldi. sıvı altın - sızma zeytinyağı.
1950'lerde Brezilya'nın zeytin ekimi Serra da Mantqueira'da değil, Campos do Jordão (São Paulo) ve Uruguaiana (Rio Grande do Sul) şehirlerini çevreleyen kırsal alanlarda kök saldı. Proje, yabancı otların ve kuru çalılıkların fazla büyümesinden başka bir şeyle sonuçlanmadı. Minas Gerais Tarımsal Araştırma Bürosu (EPAMIG) kalan son zeytin tohumlarını aldı ve zeytin yetiştirmek için yeterli bir yer belirlemek için araştırmalar yaptı. Serra da Mantiqueira seçildi.
Yüzyılın başından birkaç yıl önce, bir avuç çiftçi tarlaları temizledi ve küçük zeytin ağaçları dikti. Sonuçlar etkileyiciydi ve Serra da Mantiqueira Brezilya'nın yeni zeytinyağı bölgesi oldu.
Serra da Mantiqueira, basamaklı tepelerden oluşan manzarası boyunca mütevazı bir 8,000 zeytin ağacına sahiptir. Sadece bölgenin beşinci ticari natürel sızma zeytinyağı hasadı, yine de pazara hızlı teslimatı ve tazeliği için büyük, ithal markaları geride bırakabilen yerel bir ürün.
İtalya'dan ithal edilen küçük ama hassas ekstraksiyon makineleri, taze çekilmiş zeytinleri sızma sıvı altına dönüştürme görevini yerine getirir. "Bu yıl makineyi nasıl gerçekten değiştireceğimizi öğrendik ve üretkenlik çok arttı. Borriello Zeytinyağı üreticisi Carla Retuci, bu, aşırı yağmur ve çok daha sıcak bir kıştan büyük ölçüde etkilenen bu yılki hasadın zorluklarını telafi etmeye yardımcı oldu ”dedi.
Günümüzde, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) tarafından geliştirilen teknoloji ile 15'ten fazla geleneksel sızma zeytinyağı markası üretilmiştir.
Bölgedeki ilk zeytinyağı çıkarma testinden yedi yıl sonra, şu anda yılda yaklaşık 25,000 litre zeytinyağı üretiliyor ve Serra da Mantiqueira'yı Brezilya'nın gelişen zeytinyağı endüstrisinin küçük ama büyüyen bir merkez üssü yapıyor.
Hakkında daha fazla yazı: Brezilya, üretim, Güney Amerika
Ocak 29, 2024
Verde Louro Brezilya'nın Yeni Nesil Seçkin Yapımcıları Arasında
Rio Grande do Sul'da genç yapımcı aşırı iklim koşullarının üstesinden gelerek dört ödül kazandı. World Olive Oil Competition.
Aralık 12, 2023
Brezilya'daki Yetkililer 9,000 Şişe Sahte Zeytinyağı Ele Geçirdi
Ele geçirme, sızma zeytinyağı olarak pazarlanan ve insan tüketimine uygun olmadığı düşünülen 16,000 litre ürünün imha edildiği ayrı bir baskından iki hafta sonra gerçekleşti.
Aralık 19, 2023
Brezilyalı Al-Zait Uluslararası Tanınırlığa Yükseldi
Güney Brezilyalı yapımcı Al-Zait, yalnızca iki sezon içinde zeytinyağı üretimine yeni başlayan bir oyuncudan, en büyük sahnede ödül kazanan bir oyuncuya dönüştü.
Aralık 5, 2023
Brezilya'da Çok Çalışmak Birinci Sınıf Kaliteyi Getirir
Estância das Oliveiras, 2023'te yedi Altın Ödül kazandı NYIOOCBu, herhangi bir Brezilyalı üretici için bir yıldaki en yüksek rakam.
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.