Yılın ilk haftasında sofralık zeytin satışları keskin bir artış gösterdi
Uluslararası Zeytin Konseyi’ne göre, mevcut sezonun ilk iki ayında Çin, Avustralya, Kanada, Japonya ve Brezilya’da sofralık zeytin satışları keskin bir artış gösterirken, zeytinyağı fiyatları da önemli ölçüde yükseldi.
Dünya genelinde sofralık zeytin tüketimi artıyor.
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) son verilerine göre, 1990'dan bu yana küresel zeytin tüketimi yüzde 182 arttı.
Bu artışın büyük kısmı, üretimin talebi karşıladığı Akdeniz bölgesinde gerçekleşmiştir. Bu dönemde Mısır, Cezayir ve Türkiye'nin tüketimi sırasıyla 11.000, 14.000 ve 110.000 tondan 400.000, 244.000 ve 350.000 tona çıkmıştır.
Aynı dönemde Avrupa Birliği'nde tüketim yüzde 78 artarak 346.500 tondan 618.000 tona çıkmıştır. Avrupa'nın en büyük üreticisi olan İspanya, 4,1 kg ile kişi başına en fazla tüketim yapan ülke olurken, onu 3,1 kg ile Kıbrıs ve 1,9 kg ile Malta izlemiştir.
Önemli Pazarlarda Zeytinyağı Tüketimi Arttı
IOC'nin 2016/17 hasat yılına ilişkin rakamlarında zeytinyağı ve zeytin posası yağı uluslararası satışları için bazı iyi haberler vardı. İlk iki ayda (Ekim ve Kasım 2016), zeytinyağı ve zeytin posası yağı tüketimi, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla Çin'de (yüzde 99), Avustralya'da (yüzde 65), Kanada'da (yüzde 42), Japonya'da (yüzde 17), Brezilya'da (yüzde 16) ve Amerika Birleşik Devletleri'nde (yüzde 5) artış gösterdi.
AB içi alımlar Ekim 2016'da yüzde 24 artarken, AB dışı ithalat Ekim 2016'ya kıyasla yüzde 56 azaldı.
Zeytinyağı Fiyatları
İspanya'da fiyatlar 2017 Ocak ayı sonunda 3,64 €/kg'a ulaşarak 2016 Ocak ayına göre yüzde 10 artış gösterdi.
İtalya'da üretici fiyatları Ağustos ortasında yükselmeye başladı, Kasım ayının ilk haftasında hızlandı ve 2017 Ocak ayı sonunda kg başına 5,90 avroya ulaştı (yıllık bazda yüzde 70 artış).
Yunanistan'da üretici fiyatları Ağustos ortasından Ekim sonuna kadar sabit kaldı ve 2017 Ocak ayı sonuna doğru yükselerek 3,46 €/kg'a ulaştı (2016 Ocak ayına göre yüzde 17 artış).
Aynı eğilim İspanya ve İtalya'daki rafine zeytinyağı fiyatlarında da gözlemlendi. 2017 Ocak ayı sonunda, İspanya'da rafine ve sızma zeytinyağı arasındaki fiyat farkı 0,10 €/kg idi. İtalya'da ise iki kategori arasındaki fiyat farkı 2,28 €/kg ile çok daha büyüktü.
Bildirilen Sağlık Faydaları
Sofra zeytinlerinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği tespit edildi ve IOC'ye göre, bunlar geleceğin mükemmel fermente probiyotik sebze ürünü olabilir. Bunun nedeni, sofra zeytinlerinin fermantasyonunda oluşan bazı laktik asit bakterilerinin, probiyotik mikroorganizmalar olarak yaygın olarak tanınan diğer bakteri türlerinden daha iyi performans göstermesidir.
Zeytinin düzenli tüketimi, günlük önerilen lif alımını sağlamaya yardımcı olur ve zeytin, oleik asit, karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Zeytinin ayrıca sodyum, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi hayati mineraller ile polifenollerin ve provitamin A ve E'nin antioksidan özelliklerini içerdiği tespit edilmiştir.