İşletme
Küresel zeytinyağı tüketimi, son 25 yılda yüzde 73'lük bir artışla neredeyse iki katına çıktı. rapor İtalyan çiftçi grubu Coldiretti.
2015 yılında dünya zeytinyağı tüketimi raporda 3,295,911 ton rekor olarak tespit edildi. Tüketici listesinin başında 640,443 tonla İtalya gelirken, onu 540,133 tonla İspanya ve 339,512 yıl önce yüzde 250 artışla 25 ton tüketen ABD izledi.
Değerlendirmeye göre, büyük pazarlardaki insanlar beslenme tarzlarını değiştirdiler. Japonya'da geçen yıl 66,139 tonluk tüketim, 1,400 yıllık dönemde yüzde 25'lük bir artışı temsil ederken, İngiltere ve Almanya'nın her biri sırasıyla yüzde 65,000 ve yüzde 763 artışla 465 ton civarında tüketim yaptı.
Bir diyet devrimine yaklaşan bir şey, 25 yıllık artışın neredeyse dört kattan 73,304 tona çıktığı Brezilya gibi ülkelerde son zamanlarda zeytinyağı benimseme artışında kredilendirildi. Rusya'da büyüme 25 yılda üç kat artarak 23,149 tona ulaştı ve Fransa'da tüketim 113,538 tonu aşarak yüzde 268 artış gösterdi.
Son 25 yılda tüketimin neredeyse sabit kaldığı ve yüzde 8'lik mütevazı bir genişleme ile İtalya gibi geleneksel tüketici ülkelerinde durum çok farklı. İspanya, dönem içinde yüzde 24 büyüme kaydederken, Yunanistan şaşırtıcı bir şekilde yüzde 26 düşüş yaşadı.
Zeytinyağına olan küresel talepteki büyüme, kısmen zeytinyağı tüketimi ile ilişkili sağlık yararları ile desteklenmiştir.
Dünya Zeytinyağı Tüketimi (binlerce mt)
Bununla birlikte, İtalyan zeytinyağı ihracatı, kısmen İtalya için AB dışı ana pazar olan Amerika Birleşik Devletleri'ndeki önemli bir düşüşe bağlı olarak bir önceki yıla göre yüzde 16 düştü. Coldiretti, düşüşü İtalyan zeytinyağı sektöründeki kilit oyuncular tarafından satılan zeytinyağının kökeni hakkında güçlü bir şeffaflık talebini teşvik eden bir işaret olarak görüyor.
"Made in Italy ve Akdeniz diyetinin ürün sembolü için açıklanan fırsatları yakalamak amacıyla, mevzuatla getirilen kuralların tam olarak uygulanmasıyla mevzuatı sıkılaştırmalıyız. "yağ tasarrufu sağlıyor ”(n. 9/2013), duyusal değerlendirme kontrollerinden gelen ürünlerin kalitesini kontrol etmek için ithalat düzenlemelerine kadar,” diyor Roberto Moncalvo Coldiretti başkanı.
"Çevresel, sosyal ve ekonomik sürdürülebilirlik düzeyinde yenilenmiş bir taahhütle karşı karşıya kalmaları gereken yeni ve agresif rakiplerin ortaya çıktığı uluslararası pazarlarda başarılı olmanın anahtarı güvenilirliktir ”diye ekledi.
İtalya, Avrupa Birliği tarafından korunan tahmini 250 milyon zeytin ağacı, 533 çeşit zeytin ve 43 kökene sahiptir. Coldiretti sai, 3 yılında zeytinyağı cirosu, ihracatın yarısından fazlası ile 2015 milyar avro rekora ulaştı.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı tüketimi, Coldiretti, zeytinyağı araştırması
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Temmuz 31, 2023
İspanya'da Zeytinyağı Kıtlığına İlişkin Endişeler
Zeytinyağı stoklarının yaklaşan hasadın başlangıcında tükenmesi bekleniyor ve bir başka düşük verim tahminleri ile uzmanlar fiyatların yükselmeye devam edeceğini tahmin ediyor.
Ocak 15, 2024
Ayrı bir araştırma, zeytinyağı tüketiminin insan tüketimine yönelik tavuk eti ve yumurta sağlığını iyileştirdiğini de buldu.
Aralık 4, 2023
İber Karıncası Zeytinliklerdeki Zararlıları Kontrol Etmeye Nasıl Yardımcı Olabilir?
Araştırmacılar, İber karıncalarının, ekosistemin geri kalanını bozmadan zeytinliklerdeki zeytin güvesi larvalarını doğal olarak avladıklarını buldu.
Ağustos 18, 2023
EVOO'daki Biyofenoller, Obezite ve Prediyabette İyileştirilmiş Sonuçlarla Bağlantılı
Araştırmalar, oleocanthal ve oleacein bakımından zengin sızma zeytinyağı tüketmenin aynı zamanda kilo kaybına, vücut kitle indeksinde azalmaya ve bazal glisemiye neden olduğunu bulmuştur.
Haziran 12, 2023
Japonya'da Zeytinyağının Yükselişini İzlemek
Japonya'da zeytinyağı üretiminin artan miktarı ve kalitesi, Avrupalı ihracatçıların yanı sıra yerel çiftçiler için de fırsatlar sunuyor.
Ekim 11, 2023
Araştırmacılar Meyve Ağırlığıyla İlişkili Zeytin Genlerini Belirliyor
Bulgular yetiştiricilerin en verimli zeytin çeşitlerini seçmelerine yardımcı olabilir. Daha sonra polifenol üretimiyle ilişkili genleri aramayı planlıyorlar.