4. ‘Extrascape’ Etkinliği İnovasyona Odaklanacak
Dördüncü Extrascape yarışması ve konferansı, sızma zeytinyağı kültürünü yaygınlaştırmaya yönelik yenilikçi araç ve stratejilere odaklanacak.
5 ve 6 Haziran tarihlerinde, Molise bölgesindeki küçük San Martino in Pensilis köyü, en iyi sızma zeytinyağı ve zeytin yetiştiriciliği manzarasını belirleyen uluslararası bir yarışma olan Extrascape’in 4. edisyonuna ev sahipliği yapacak.
Extrascape, 2012 yılında başlatılmış olup, MolisExtra Derneği ve San Martino in Pensilis Belediyesi tarafından, Molise Bölgesi Başkanı ve Molise Bölgesi Tarım ve Ormancılık Bakanlığı'nın himayesinde düzenlenmektedir. Etkinlik, en iyi sızma zeytinyağlarını ödüllendirmenin yanı sıra, ilgili manzaraların kalitesini de ödüllendirmeyi amaçlamaktadır. Toprağı işleyen ve sızma zeytinyağı üretenler ile zeytinliklerin çiçek açıp büyüdüğü toprağın kendisi, ürünün kalitesi ve bölgenin korunması ve bakımı açısından aynı temel öneme sahip olduğu unutulmamalıdır.
Prof. Achille Ippolito liderliğindeki Roma “La Sapienza” Üniversitesi Mimarlık ve Tasarım Bölümü’nün Araştırma Peyzaj Birimi ile işbirliğini sürdürürken, Extrascape bu yıl sızma zeytinyağı kültürünü tanıtmak için yenilikçi araç ve stratejilerin önemine de odaklanacaktır.
Yarışma, önceki edisyonlarda belirlenen kurallara göre gerçekleştirilecek: tadım paneli, Uluslararası Zeytin Konseyi’nin yöntemlerine göre sızma zeytinyağlarını değerlendirecek; üniversiteden uzmanlardan oluşan jüri ise fotoğraflar ve sunulan diğer veriler aracılığıyla manzaraların kalitesini değerlendirecek.
Toplam puan, geleneksel ve yenilikçi manzaraların yanı sıra farklı sızma zeytinyağı kategorilerinin nihai kazananlarını belirleyecek.
2014 yılındaki kötü hasat nedeniyle, bu yıl yönetmelik kuralları askıya alınmıştır: Hiç yağ üretemeyen çiftlikler ve şirketler, sadece peyzaj bölümüne katılma şansına sahip olacaklardır.
Ancak önceki edisyondan en büyük fark, yarışma ile eş zamanlı olarak düzenlenecek konferans programında olacak: Geçtiğimiz yıllarda Çevre ve Peyzaj Planlama ve Yönetimi disiplinlerarası doktora programının yüksek lisans öğrencileri zeytin yetiştiriciliği manzaraları ile ilgili projelerini sunarken, bu yıl konferansın ana odağı pazarlama ve iletişimdeki yenilikler üzerinde olacak. İki gün sürecek konferansta İtalyan ve uluslararası uzmanlar konuşmalar yapacak.
İlk gün, Prof. Ippolito'nun peyzaj yönetimi üzerine yapacağı konuşmanın yanı sıra, Japon tadım uzmanı Himeyo Nagatomo, Japon tüketicilerin İtalyan sızma zeytinyağının kalitesini nasıl algıladıklarını anlatacak; Simplicissimus Book Farm CEO'su Antonio Tombolini ise otantik gıda ve sızma zeytinyağı pazarı için olası bir gelecek senaryosu çizecek.
Teknoloji de tartışmanın bir başka önemli konusu olacak: Genç bir pazarlama ve web danışmanı olan Vincenzo Nardelli, web ve dijital teknolojilerin otantik sızma zeytinyağının tanıtımına nasıl yardımcı olabileceğini açıklayacak; mühendis Paolo Mario Cipriani — Pietro Bozzelli ile birlikte OREV'in kurucu ortağı — mikroçip aracılığıyla sahte sızma zeytinyağını tespit edebilen, indirilebilir bir uygulama olan OREV patentini tanıtacak.
QRCode'dan farklı olarak, OREV mikroçipi kopyalanamaz. Bu, her şişenin, yağların özgünlüğünü garanti eden benzersiz ve izlenebilir bir bilgi seti taşıyacağı anlamına gelir.
Uygulamanın yeteneklerini sergilemek için Extrascape, ziyaretçilerin cep telefonlarıyla şişelere yaklaşarak ürünlerin profilini kontrol edebilecekleri bir model — “geleceğin süpermarket rafı” — sergileyecek.
Etkinliğin ikinci gününde, Teatro Naturale direktörü Alberto Grimelli'nin koordinasyonunda, Parlamento Sahtecilikle Mücadele Komitesi başkan yardımcısı Colomba Mongiello'nun da katılacağı, zeytinyağının tanıtımı ve iletişimine adanmış daha fazla konuşma yapılacak. Gün, ödül töreniyle sona erecek, ancak Extrascape, 7-11 Temmuz tarihlerinde Milano'da Expo 2015 En İyi Uygulamalar haftasında sunulacak.
MolisExtra derneği başkanı ve Extrascape'in yaratıcısı Francesco Travaglini, “Tüketiciye yönelik yeni bir yaklaşım bulmak istiyoruz. Özellikle konferansın ikinci günü bu amaca yönelik olacak. Tüketicileri eğitmenin ve bilgilendirmenin çok önemli bir adım olduğuna inanıyoruz. Teknoloji de çok önemli ve OREV patenti, sızma zeytinyağıyla ilgilenen kişilere vermemiz gereken en önemli bilgileri tartışmamıza çok yardımcı olacak.”