Milano Fuarı sona yaklaşırken sızma zeytinyağı ön plana çıkıyor
Bu dünya fuarı, İtalyan sızma zeytinyağlarına adanmış ulusal bir yarışma olan Ercole Olivario’nun düzenlendiği bir fırsat oldu.
Expo 2015, etkinliklerin son ayını yaşıyor; son dakikada gelen ziyaretçiler, çeşitli pavyonlara ulaşmak ve dünyanın dört bir yanından gelen yemeklerin ve kültürün tadını çıkarmak için uzun kuyruklarda sıraya giriyor. Ve şimdi, tüm dikkatler zeytinyağına çevrilmiş durumda.
Evrensel Sergi, İtalya'nın en iyi sızma zeytinyağlarına adanmış ulusal bir yarışma olan Ercole Olivario
'nun özel bir edisyonu için bir fırsat oldu.
Ercole Olivario'da başarı geçmişi olan bir dizi şirket, Expo katılımcılarına tanıtıldı. “Premium List 2015”, İtalya'nın 17 bölgesinden 103 şirketten oluşuyordu — İtalyan zeytinyağının mükemmelliğini temsil eden üreticiler ve çiftçilerin bir kataloğu. Konferanslar, tadımlar, eşleştirme etkinlikleri ve yemek pişirme gösterilerinden oluşan bu dizi etkinliklere profesyoneller ve amatörler, aşçılar ve basın mensupları katıldı.
Ercole Olivario, Expo'da sosyal bir bakış açısı da sergiledi. Barış ve kardeşliğin birleştirici unsuru olarak zeytinyağının evrensel değeri, Vatikan Pavyonu'nda düzenlenen “Zeytin Ağacı, Dünyanın Koruyucusu, İnsanların Koruyucusu” başlıklı toplantının konusuydu.
Etkinlik sırasında, kaliteli gıda ve mültecilerin kabulünde dayanışmayı birleştiren bir kurum olan Refettorio Ambrosiano'nun temsilcilerine 100 şişe sızma zeytinyağı içeren bir sepet teslim edildi. Yarışmaya katılan tüm üreticiler, bölgelerindeki bir göçmen kabul merkezine zeytinyağı göndererek bu girişime katılmaya davet edildi — bu, devasa bir krizin karşısında küçük bir jest olsa da, tarım sektöründe etik ve sosyal sorumluluk çağrısı olarak hizmet edebilir.
Laura De Parri, Latium'un Canino kasabasında, DOP Canino tek çeşit sızma zeytinyağının üretildiği Cerrosughero çiftliğini işletiyor. “Premium List'e seçilmek bizim için büyük bir memnuniyet,” dedi. “Geçen yıl karşılaştığımız zorluklara rağmen kaliteli bir ürün yaratmış olmaktan gurur duyuyoruz. Bu yıl zeytinlerimiz mükemmel ve harika bir zeytinyağı bekliyoruz.”
De Parri, bu yılki yarışmaya hakim olan dayanışma ruhu hakkında şunları ekledi: “Böylesine zorluklarla karşı karşıya kalan insanlara küçük de olsa bir katkıda bulunmak çok dokunaklıydı. Umarım herkes bu örneği takip eder.”
Bir diğer kazanan üretici Roberto Ranise ise, “Taggiasca zeytinlerimizde geçen yıla göre daha fazla üretim ve daha iyi kalite bekliyoruz” dedi. Ranise, Imperia ilinde üretilen hafif meyveli Riviera Ligure, Riviera dei Fiori DOP sızma zeytinyağı ile birçok ödül kazandı. “Ercole Olivario jürisinin yıllar boyunca kaliteye verdiğimiz önemi takdir etmesinden memnunum.”
Bir başka etkinlik ise üreticiler ve uzmanlardan oluşan bir dernek olan Pandolea — Women of Olive Oil tarafından düzenlendi. Dernek, ilkokul öğrencileri için sağlıklı beslenme ve zeytinyağı kültürü üzerine bir eğitim projesi olan “Bruschetta mı, Merendina mı?”yı sundu.