Olio Capitale, Uluslararası Pazarlara Yöneliyor
Trieste, İtalya’nın kaliteli sızma zeytinyağına adanmış fuarı olan 9. Olio Capitale’ye ev sahipliği yapacak.
Dünyanın dört bir yanından 10.000'den fazla ziyaretçi, 300 katılımcı ve zeytinyağı uzmanları ile meraklıları tarafından sergilenen ve tadına bakılan 90'dan fazla farklı marka. Bunlar, İtalya'nın en kaliteli sızma zeytinyağına tamamen adanmış en önemli fuarı olan Olio Capitale'nin geçen yılki 8. edisyonundan bazı rakamlar. Organizatörler, talihsiz hasat dönemine rağmen 9. edisyonda bu rakamların düşmeyeceğini belirtiyor.
Güzel şehir Trieste, 7-10 Mart tarihleri arasında fuara yeniden ev sahipliği yapacak. Stazione Marittima'nın misafirperver mekanında katılımcılar ürünlerini sergileyecek: İtalya ve Akdeniz havzasının dört bir yanından zeytinyağı ve sofralık zeytin üreticileri, ürün ve turizmi tanıtan yerel yönetimler, uzman yayınevleri ve birçok başka hizmet.
Körfeze bakan ve şehir merkezinden kolayca ulaşılabilen deniz terminali, üreticileri, alıcıları, tadımcıları, ayrıca sızma zeytinyağları hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen turistleri ve bölge sakinlerini ağırlayacak.
Bu yıl fuar, sızma zeytinyağına ilgi duyan herkese pek çok fırsat sunacak. Olio Capitale Aşçılık Okulu, birçok İtalyan şefin katılımıyla, her yemeğe uygun zeytinyağını seçerek hem geleneksel hem de modern tarifleri nasıl zenginleştirebileceğini gösteren dersler düzenleyecek; ister klasik ister beklenmedik bir eşleştirme olsun.
Her zamanki gibi, Oil Bar'da katılımcıların ürettiği tüm yağlar sergilenecek: uzman tadımcılar, ziyaretçilere rehberli tadımlar düzenleyerek her ürünün kendine özgü özelliklerini açıklayacak. Popüler jüriye katılmak isteyenlere, favori yağlarını seçmek için “profesyonel” bir duyusal analiz yapmayı da öğretilecek; onların oyları, profesyonel tadımcılar ve şeflerin oylarıyla birlikte Olio Capitale 2015 yarışmasının kazananlarını belirleyecek.
Ancak fuarın ana hedefi hala ticaret: dünyanın dört bir yanından alıcılar ve iş ziyaretçileri, bu yıl kalite ve uluslararasılaşmaya daha da odaklanacak olan etkinliğe katılacak. Bu nedenle, fuarın tarihleri tüm hafta sonundan Cumartesi-Salı formatına değiştirildi; son iki gün sadece iş ziyaretçilerine açık olacak. Profesyonel ziyaretçiler, alıcılar için özel olarak hazırlanmış iş toplantıları ve etkinliklerden oluşan özel bir programdan da yararlanabilecek.
Etkinliğin ana destekçilerinden biri olan Trieste Ticaret Odası Başkanı Antonio Paoletti, “Son birkaç yılda Olio Capitale, İtalyan yüksek kaliteli sızma zeytinyağının korunması ve tanıtımında önemli bir rol üstlenmeyi başardı” dedi. “Fuar, PDO’lar ve kalite sertifikaları için devasa bir vitrin niteliğinde; bunlar, dünyanın her yerinde en iyi Made in Italy gıda üretimini korumak için en önemli yol haline geliyor.”