İspanya, Bu Yılın En İyi Zeytinyağlarını Seçti

İspanyol zeytinyağı üreticilerini en yüksek kaliteyi hedeflemeye teşvik etmek amacıyla Çevre, Kırsal ve Denizcilik Bakanlığı, Çarşamba günü Córdoba’da düzenlenen törende üç şirkete 2010-2011 hasat yılına ait “İspanya’nın En İyi Zeytinyağı” ödülünü takdim etti.

Hükümet yetkilileri, zeytinyağı sektörü profesyonelleri ve basının katıldığı tören, Beyond Extra Virgin konferansıyla aynı zamanda gerçekleşti. Ödüllerin jürisi, bakanlığın kendi uzmanlar panelinden oluşuyordu.

“Meyveli acı yeşil yağlar” kategorisinde jüri, ödülü Priego de Córdoba (Córdoba) merkezli Montes Manuel Marin’e vermeye karar verdi ve bu yağı “yeşil zeytinlerden elde edilen, dengeli, uyumlu ve karmaşık, çok yoğun meyveli bir yağ” olarak nitelendirdi. "Esas olarak yeşil olan bileşen notaları arasında elma, çimen, badem ve tarçın hissediliyor. Damakta çok aromatik, alloza acı bademi ve orta ila yüksek yoğunlukta baharatlı, hepsi çok dengeli ve kalıcı."

"Tatlı yeşil meyveli yağlar" kategorisinde ödül, Fuente de Piedra (Málaga) merkezli Labrador, SAT'a verildi. Bu yağ, "yoğun meyveli, karmaşık, yeşil zeytin, ot ve domates alloza" olarak tanımlandı. Damakta çok aromatik, kalıcı ve dolgun bir yapıya sahiptir. Tatlı bir giriş, orta derecede acı, biraz baharatlı ve fındık tadı, hepsi çok dengeli.” Labrador, birkaç hafta önce de güçlü kategoride Mario Solinas ödülünü kazanmıştı.

“Olgun meyveli yağlar” kategorisinde ödül, Mérida (Badajoz) merkezli LA Canalejo, SL’ye gitti. Jüri, Canalejo'yu “yoğun meyveli, yeşil notalarla harmanlanmış ve olgun bir zeytinyağı” olarak değerlendirdi. Elma ve domates, ot ve yeşil badem notaları hafif yoğunlukta öne çıkarken, diğer olgun meyve ve badem notalarında daha fazla yoğunluk hissediliyor. Damakta tatlı bir giriş, hafif acı, biraz baharatlı, çok fındık tadı ve çok iyi dengeli.”

Son olarak, bakanlık organik üretimden elde edilen sızma zeytinyağları için yeni bir kategori ekledi ve bu kategori, Moli Dels Torms, SL, Els Torms (Lleida) şirketine verildi. Bu şirketin yağı, “meyveli yeşil zeytin, elma, çimen ve yeşil badem notalarıyla karmaşık, biraz olgun elma ve çok dengeli” olarak tanımlandı. “Ağızda tatlı, hafif acı, biraz baharatlı ve badem tadı hissediliyor.”