Nükleer Teknoloji, Gıda Sahtekarlığıyla Mücadeleye Yönelik Taşınabilir Silahlara Güç Sağlıyor
El tipi cihazlar, gıda sahtekarlığını ortadan kaldırma mücadelesinde hızlı ve etkili araçlar olarak potansiyelini ortaya koymuştur.
Uluslararası Atom Enerjisi Ajansı (IAEA) ile Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) arasında, gıda taramalarında nükleer temelli teknolojileri ve düşük maliyetli taşınabilir araçları test etmek üzere yeni bir ortak girişim başlatıldı. Bu el tipi cihazlar, gıda sahtekarlığını ortadan kaldırma mücadelesinde hızlı ve etkili araçlar olarak potansiyelini ortaya koydu.
Her an bir sonraki büyük skandalın patlak vermesini bekliyoruz. Kullanımı kolay yöntemlere ihtiyacımız var.
Proje, sahte ve taklit ürünlere karşı daha fazla koruma sağlayacak etkili, taşınabilir ve kullanım noktasında kullanılabilen araçlar geliştirmek amacıyla başlatıldı. Bu araçlar ve teknoloji, orijinallik testleri yapmak, çalışma prosedürleri belirlemek, analizler için kılavuzlar hazırlamak ve orijinal referans numunelerden oluşan bir veritabanı oluşturmak için kullanılacak; bu da bir gıdanın menşeini ve bileşimini güvenilir bir şekilde değerlendirmek için hayati bir yardımcı olacaktır.
“Amaç, özellikle gelişmekte olan ülkelerde gıda yetkililerinin sokaklarda ve pazarlarda doğrudan kullanabileceği düşük maliyetli cihazlar ve yöntemler sunmaktır.” Proje lideri ve FAO/IAEA Gıda ve Tarımda Nükleer Teknikler Ortak Bölümü’nde gıda güvenliği uzmanı olan Simon Kelly, bir basın açıklamasında böyle dedi.
Sahada kullanılabilen analiz ekipmanlarındaki gelişmeler, yetkililer tarafından patlayıcıları ve yasadışı uyuşturucuları tespit etmek için kullanılanlara benzer nükleer tabanlı teknolojilerin gıda sahtekarlığına karşı yeni silahlar olarak kullanılmasına olanak sağlamıştır. Test edilmek üzere belirlenen teknolojilerden biri İyon hareketlilik spektrometrisidir.
IAEA Nükleer Bilim ve Enstrümantasyon Laboratuvarı başkanı Iain Darby, BM Haber Merkezi’ne şunları söyledi: “Akıllı telefonlar gibi yüksek performanslı el tipi bilgi işlem cihazlarının geliştirilmesi, geleneksel laboratuvar ortamının dışında kullanılabilen yeni nesil cihazların ortaya çıkmasını sağlamıştır.”
Profesyonel araştırma laboratuvarları, çeşitli gıda sahteciliği ve kontaminasyon türlerini nispeten hızlı bir şekilde tespit etmede etkili olsa da, bu laboratuvarların doğası taşınabilirliği kısıtlamaktadır. Birçok gelişmekte olan ülke yeterli kapasiteye sahip değildir; IAEA/FAO girişimi bu boşluğu doldurmak için bir çözüm sunabilir.
Proje, kolayca sahtecilik yapılabilen etiketlere ve belgelere güvenmek yerine, gıda özgünlüğünü bilimsel olarak test etmeyi amaçlamaktadır. Florida Uluslararası Üniversitesi Uluslararası Adli Araştırma Enstitüsü Direktörü Jose Almirall, basın açıklamasında, “Ülkeler genellikle etiketlere ve belgelere güveniyor, ancak bunlar sahtecilik yapılabilir.” dedi. Almirall, “Güvence sağlamak için bilime güvenmemiz gerekiyor.” diye ekledi.
Gıda sahtekarlığının küresel gıda endüstrisine yıllık 10 milyar dolardan fazla zarara yol açtığı tahmin ediliyor. INTERPOL ve Europol'ün yakın zamanda gerçekleştirdiği ortak operasyonda, sahte zeytinyağından tağşiş edilmiş alkollü içeceklere kadar 230 milyon avro değerinde sahte ve standartlara uygun olmayan gıda ve içecek ele geçirildi.
Kelly, “Her an bir sonraki büyük skandalın patlak vermesini bekliyoruz ve bunun sağlık üzerinde bir etkisi olmamasını umuyoruz,” dedi. “Yetkililer genellikle kamuoyu baskısı altında kalırken, gıda sahtekarlığını ortaya çıkarma zorluğunun üstesinden gelebilecek tarama teknolojisine yeterince sahip değiller. Kullanımı kolay yöntemlere ihtiyacımız var.”
Avusturya, Belçika, Çin, Hindistan, Malezya, Fas, Rusya Federasyonu, Singapur, Sri Lanka, İsveç, Birleşik Krallık, Uganda ve Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere 13 ülkeden bilim insanları, geçen ay Viyana'da başlatılan bu girişime katılmak için kayıt yaptırdı. Almanya, iki adet taşınabilir spektrometre makinesini finanse ederek projeye katkıda bulundu.
İlk sonuçların iki yıl içinde açıklanması bekleniyor.