Zeytin Yağı Yaz Yemekleri Şovundan Akıyor

New York'ta Özel Gıda Derneği'nin yıllık Yaz Fantezi Gıda Fuarı'nda zeytinyağı satan 270 şirketleri vardı.

Thomas Sheridan, DiAlfredo Foods
Temmuz 5, 2017
Joanne Drawbaugh tarafından
Thomas Sheridan, DiAlfredo Foods

Son Haberler

Özel Gıda Derneği Yaz Fantezi Yemek Gösterisini 25 Haziran Pazar günü gerçekleştirdith 27 Haziran Salıth New York'ta Jacob K. Javits Kongre Merkezi'nde. 1952 yılında kurulan Dernek kendisini "sattıkları ayırt edici gıdalara zanaat, bakım ve neşe getiren başarılı bir gıda zanaatkârları, tedarikçileri, ithalatçıları ve girişimcileri topluluğu. ”

Yıllık yaz şovu, organizatörlere göre, Kuzey Amerika'nın en kapsamlı özel yiyecek ve içecek etkinliğini kapsamaktadır; tüketicileri ve satıcıları, 180,000 ülkelerinden ve bölgelerinden gelen 2,400 katılımcılarından gelen 50 ürün teklifleriyle birleştirmektedir. Bu yıl, katılımcı kataloğu, zeytinyağı sunan etkinlikte kabaca 270 şirketlerini listeledi.

Bu zeytinyağı katılımcıları arasındaki genel atmosfer, endüstrinin devam eden potansiyeli için iyimser ve iyimser oldu. DiAlfredo Foods'tan Thomas Sheridan gibi bazıları, özellikle geniş bir bölgesel mağaza portföyü talep eden perakende satış mağazalarıyla yeni iş bağlantıları kurma niyetiyle ilk kez gösteriye geldi.

Thomas Sheridan, DiAlfredo Foods

Arjantin Zeytin Grubunun temsilcileri gibi diğerleri, ülkelerinin gelişen üretim yeteneklerini desteklemeye devam etmeyi umuyorlardı. Julian Clusellas, çiftliklerinin bir önceki yılın dört milyon kilosundan bu yıl on beş milyona kadar hasat verimini artırdığını belirtti.

Clusellas, bu hasatın çoğunu, alıcıların kalitesini ve fiyatını rekabetçi bulduğu ABD'ye toplu olarak satmayı planladığını açıklarken, aynı zamanda her yıl Arjantin'de Valle de la Puerta markası altında 50,000 litre sattığını ve Batı Çin pazarlarına. Arjantin temsilcisi Francisco Gobbee ayrıca, Arjantin'in daha fazla topraktan sulama kapasitesine kadar üretimini genişletmek için bol miktarda doğal kaynağa sahip olduğunu detaylandırdı.

Fuarda, ülkelerinin giderek daha yüksek kalibreli bir EVOO şişeleme taahhüdünü desteklemeye devam etmek için gösteride bir dizi üretici temsil edildi.

California Zeytinyağı Konseyi temsilcileri, bakışlarını Amerika Birleşik Devletleri'nde daha eğitimli tüketicilerden oluşan bir pazar oluşturmaya yardımcı olmak için eğitimi teşvik etmeye çevirdi. Talebin arttığını ve bu eğilimden yararlanmak için organizasyonun çeşitli tüketici etkinlikleri üzerinde çalıştığını belirttiler. Konsey üyeliği de artıyor ve bu organizasyon, son derece başarılı olanlarla bir ortaklığa dönüşmeyi planlıyor. "California Grown ”koalisyonu.

İcra Direktörü Patricia Darragh, Kaliforniya üreticilerinin, zeytin ağaçlarının ekimden iki yıl içinde önemli miktarda mahsul elde etmelerine izin veren tarım teknolojilerindeki gelişmeler sayesinde artan bir talebi karşılamayı başardıklarını belirtti. Darragh, daha fazla ekim görmek istediğini, hatta büyümesini arttırmak için harcayan daha büyük üreticiler arasındaki eğilimi kabul etse de, yerel ihtiyaçları karşılamak için ithalatla olan sınırlı verimini kabul ettiğini açıkladı. Şu anda, Kaliforniya yılda yaklaşık dört milyon galon zeytinyağı üretiyor.

California zeytinyağı markası Wild Groves'un sahibi Dewey Lucero, California şirketlerinin son yıllarda elde ettiği başarıyı somutlaştırıyor. Aslen Corning, California'dan Lucero, ilk zeytinyağı şirketini 50,000 yılında ailesinden 2005 dolarlık bir kredi ile başlattı. orijinal projesinden yetiştiriciler. Süreç boyunca tüketicilerle bağlantı kurmanın, gerçekçi kalmanın ve sabırlı olmanın önemini öğrendi.


Her zeytinyağı katılımcısı, zeytinyağı endüstrisinin geleceğine olan gerçek inancını sergilemesine rağmen, çoğu aynı endişeleri dile getirdi. Şu anda şişelerin içeriklerinin menşe ülkelerini göstermesini gerektiren, ancak oranları açıklamak için herhangi bir yöntem sağlamayan etiketleme uygulamalarında bir reform umudu vardı. Pek çok kişi, tüketici eğitimini, yeni düzenlemeler yürürlüğe girene kadar bu sorunu teşvik etmenin bir yolu olarak gösterdi.

Güney Afrika zeytinyağı markası Rio Largo'dan Brenda ve Nick Wilkinson gibi üreticiler, sözleşmeleri için ayrı duran geniş bir zeytinyağı şirketi grubunu bir araya getirdikleri için övgüde bulundular. "özgünlük ”ve ürünlerine bağlılık.



Alakalı haberler