Hırvat Zeytin Üreticileri Tarihi Başarılarını Kutluyor
Hırvat zeytinyağı üreticileri, 2025 NYIOOC'ta büyük bir başarı elde ederek 125 ödül kazandılar ve önde gelen Akdeniz ülkelerini geride bıraktılar.
2025 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda Hırvat zeytin üreticileri, bugüne kadarki en güçlü performanslarını sergileyerek küresel ödül sıralamasında ikinci sırayı aldılar ve birçok Akdeniz’in önde gelen ülkesini geride bıraktılar.
Bu başarı, yağlarını bu prestijli yarışmaya gönderen tüm zeytin üreticilerimize borçluyuz.
Altı kıtadan 30 ülkenin katılımıyla gerçekleşen yarışmada, Hırvat üreticiler 101 Altın ve 24 Gümüş olmak üzere toplam 125 ödül kazandı. Sadece İtalya, 258 katılımcıdan oluşan çok daha geniş bir havuzdan 200 ödül alarak daha üst sıralarda yer aldı. 143 başvuru yapan Hırvat üreticiler, tüm büyük katılımcı ülkeler arasında en yüksek olan %87’lik olağanüstü bir başarı oranına ulaştı.
“Dünya ikincisiyiz,” dedi Novigradlı tanınmış zeytin üreticisi ve bu yılki yarışmada Hırvatistan’ın başarılı katılımcılarından biri olan Ivica Vlatković.
Hırvatistan genelinde başarı
Bu başarı, Savudrija’dan Prevlaka’ya kadar kutlanıyor ve tüm bölgelerden üreticiler bu sonuca katkıda bulunuyor. Hırvat yağları, Yunanistan (96 ödül), İspanya (93), Amerika Birleşik Devletleri (92), Portekiz (34), Türkiye (30), Fransa (19) ve Tunus (18) yağlarını geride bıraktı.
“Bu başarı, yağlarını bu prestijli yarışmaya gönderen tüm zeytin üreticilerimize borçluyuz,” dedi Vlatković, ki kendisi bu yıl Fortica Coratina—Leccino ve Fortica Šoltanka markalarıyla iki Altın Ödül kazandı.
Avistria d.o.o. ve Oleum Maris gibi büyük üreticilerle birlikte Vlatković de öne çıkıyor. NYIOOC’a ilk kez katıldığından bu yana, yağları 17 ödül topladı ve mükemmellik konusundaki itibarını pekiştirdi.
Üretici, son iki Altın Ödülün yüksek kalite standardını koruduğunu teyit ettiğini ve bu yılki etkinlikte Hırvat üreticilerin başarısının yeni nesil genç zeytin üreticilerine ilham vereceğini umduğunu söyledi.
Zor Koşulların Üstesinden Gelmek
Zeytin yetiştiricilerinin karşılaştığı şiddetli iklim zorlukları göz önüne alındığında, bu yılki başarılar daha da dikkat çekiciydi: yağ birikiminin kritik olduğu dönemde yaşanan aşırı sıcak dalgaları, ardından hasattan hemen önce yağan şiddetli yağmurlar.
Vlatković, anahtarın bu aşırı hava koşullarına rağmen kaliteli ürün elde etmek olduğunu söyledi. Hırvatistan’ın gücünün zeytin yetiştiriciliğine zanaatkar bir yaklaşım sergilemesinde yattığını vurguladı. Geniş endüstriyel plantasyonların aksine, Hırvat üreticiler her ağaca kişisel olarak bakabilir ve bakımı mevsimsel ihtiyaçlara göre ayarlayabilir.
Büyük plantasyonlar ise aşırı iklim koşullarına karşı çok daha savunmasızdır, diye açıkladı. Hırvatistan’da, üreticilerin her bir ağaca gösterdiği özen, zorlu yıllarda bile en yüksek kalite standartlarının korunmasına yardımcı oluyor.
Hırvat Zeytinyağının Değerini Savunmak
Hırvat zeytinyağlarının dünyanın en pahalı zeytinyağları arasında olduğu yönündeki eleştirilere yanıt veren Vlatković, yarışma sonuçlarına işaret ederek, Hırvatistan’ın zeytinyağlarının Yunanistan, İspanya, Türkiye, Portekiz ve Tunus dahil olmak üzere tüm büyük Akdeniz üreticisi ülkelerin zeytinyağlarından daha iyi performans gösterdiğini belirtti.
Bir litre yüksek kaliteli sızma zeytinyağına ulaşmanın yolunun sadece bilgi ve özveri değil, aynı zamanda elverişli hava koşulları ve epey bir şansa da bağlı olduğunu söyledi. Başarı, zararlı böcekler veya aşırı hava koşulları olmadan kritik ayları atlatmaya, hasat için vasıflı işgücü bulmaya, değirmende özenli işleme yapılmasını sağlamaya ve hala genellikle daha ucuz, düşük kaliteli yağları tercih eden tüketici alışkanlıklarının üstesinden gelmeye bağlıdır.
Vlatković, kaliteli zeytinyağının sağlığı desteklemede önemli bir rol oynadığını vurguladı ve ve kilogram başına en az 250 mg fenolik bileşik içeren yağların, kardiyovasküler ve kötü huylu hastalıkları önlemeye yönelik AB gıda güvenliği önerilerini karşıladığını belirtti. Ne yazık ki, bu kalitede yağları tutarlı bir şekilde arayan çok az tüketici olduğunu da ekledi.
Tüketici alışkanlıklarını değiştirmek için, insanlara mükemmel yağları nasıl tanıyacaklarını öğretmek amacıyla eğitim, atölye çalışmaları ve rehberli tadımların gerekli olduğunu vurguladı.
Hırvat zeytinyağlarının pahalı olduğunu savunanlara Vlatković, bu işin gerektirdiği özveri ve zorluğu anlayabilmeleri için kendilerinin zeytin yetiştirip yağ üretmelerini önerdi.
Büyüyen Bir Miras
Binlerce adadan oluşan küçük Hırvatistan’da, neredeyse herkes dünya standartlarında sızma zeytinyağı üretebiliyor gibi görünüyor.
Bugün, resmi istatistikler Hırvatistan’ın neredeyse nüfusu kadar zeytin ağacına sahip olduğunu gösteriyor — bu durum, ülkenin bu asil Akdeniz bitkisiyle olan derin bağını ve kaliteli zeytinyağı üretiminde lider olarak artan rolünü uygun bir şekilde yansıtıyor.