Çinli Tüketiciler Zeytinyağı Seçenekleri Konusunda Kararsız

Zeytinyağı yaşlanmayı geciktirir, kalp hastalıklarının yıkıcı etkilerine karşı beslenme yoluyla sağlanan en önemli savunma mekanizmasıdır ve üstelik tadı da harikadır. Bu kadar büyük bir üne layık olmak kolay değildir; bu durum da sıradan Çinli tüketicileri biraz zor durumda bırakmaktadır. Kafa karıştırıcı seçenek yelpazesi ve kafa karıştırıcı pazarlama mesajları, birçok Çinli tüketicinin ne satın alacağı konusunda kafasını karıştırmaktadır.

Sorun, aşırı hevesli pazarlama ve tuhaf fiyatlandırmanın bir karışımı, bu konuda bilgisi olmayanların iyiyi kötüyü ayırt etmesini zorlaştırıyor. Her zeytinyağı markası, ne kadar sağlıklı, ne kadar yüksek oranda doymamış yağ içerdiği, ne kadar saf ve ne kadar kaliteli olduğunu övünerek anlatır. Ama elbette, bu sizin için reklamdır.  Peki, iyi ile kötüyü ayırt etmek için rakamları kullanmaya ne dersiniz? Tabii, rakamları bulabilir ve onlara inanabilirseniz bu işe yarayabilir. Konuyla ilgili Çin raporları, çoğu zeytinyağının etiketlemesinin kafa karıştırıcı olduğunu ve ortalama bir tüketici için anlaşılması zor olduğunu söylüyor.

Herkes taze zeytinyağı ister, değil mi? Öyleyse, etiketin bir yerinde damgalanmış olması gereken üretim tarihine bir göz atın – ancak okuduğunuz tarihin, zeytinlerin (buraya ülke adını girin) sıkılıp preslendiği tarih mi, yoksa tüm ürünün Çin'de paketlendiği tarih mi olduğundan emin olamazsınız. Son kullanma tarihi ve diğer önemli bilgiler için de durum aynıdır.  Ekim 2009'da Çin, zeytinyağı ve ambalajı için bazı yasalar ve standartlar belirledi, ancak bu Çinli gazetecinin raflarda buldukları hâlâ çok yetersiz.

Ama ne kadar öderseniz o kadar alırsınız, değil mi? Eh, öyle düşünmek istersiniz, ama 200 yuan (yaklaşık 29,40 ABD doları) eden 1 litrelik İtalyan sızma zeytinyağı ile 20 yuan'dan (2,94 ABD doları) daha ucuza satılan 2,5 litrelik zeytin ve ayçiçek yağı karışımı arasındaki farkı ne haklı gösterebilir? İçinde az da olsa zeytin bulunması, bazı yemeklik yağları zeytinsiz olanlardan daha pahalı hale getiriyor gibi görünüyor. Eğer zeytin, fiyat farklarının sebebi olan sihirli bileşense, kaliteli ürünlerin fiyatının neden bu kadar yüksek olduğunu tahmin edebilirsiniz. Başka bir deyişle, pazarlama en iyi yaptığı şeyi yapıyor – fiyatları her yönden şişiriyor – ancak bunun tüketici için en iyisi olup olmadığı başka bir konu.

Bazı Çin raporları, yağ seçimi konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Yağın berraklığına bakın diyorlar. Kalın mı yoksa ince mi görünüyor? Rengi çok koyu mu yoksa çok açık mı? İyi markalara sadık kalın diyorlar. Daha fazla pazarlama, daha fazla kafa karışıklığı.

Elbette, iyi markaların çoğu ithal, Carrefour'da veya daha lüks marketlerde satılıyor. Bu marketler, yüksek gelirleri ve Batılı geçmişleriyle ortalama bir Çinli tüketiciden çok farklı bir profil oluşturan yabancılara hitap ediyor. Ortalama bir Çinli ise, her şeyi anlayıp sadık kalabileceği bir ürün bulabilmek için epey kafa yormak zorunda kalacak.