` Puglia'da Zeytinyağının Eski Yolunda - Olive Oil Times

Puglia'da Zeytin Yağı'nın Eski Yolu Üzerine

Mart 2, 2011
Laura Rose

Son Haberler

Puglia bölgesi, "İtalya'nın botunun topuğu, zeytinyağının bu geleneksel merkezinde, soyları yüzyıllar, hatta bazı durumlarda binlerce yıl öncesine uzanan bükülmüş zeytin ağaçlarının bulunduğu kırmızı bir toprak ülkesidir. Ülkenin ürününün yüzde 40'ını, bölgedeki 60 milyondan fazla ağaçla (İtalya'daki herkes için bir tane) sağlayan zeytinyağı, diğerlerinden daha fazla Pugli gururuna ilham veren bir gelenek ve mantıklı.

Sadece büyük miktarda değil, aynı zamanda her yerde en kaliteli zeytinyağından bazılarını ürettiği bilinen, petrol yakıtlı gastronomisi, hangi bölgenin ülkedeki en iyi mutfağa sahip olduğu konusunda öfkeli olan sürekli savaşta en iyi rakip olarak son yıllarda ün kazandı. .

Puglia'nın güneşli iklimi ve dramatik plajları, özellikle İtalya'nın diğer bölgelerinden, sadece sıcaklık değil aynı zamanda epikurosan bir deneyim arayan daha fazla ziyaretçiyi cezbetmektedir. Ziyaretçilerin adı verilen seyahat etme şansı var. Strade dell'olio, ya da Zeytinyağı Yolları, bugün hala petrol üreten eski çiftlikleri birbirine bağlayan yollar. Yol boyunca, bazı kullanım dışı çiftlikler, yerel petrol tarihi hakkında bilgi edinebileceğiniz ve geleneksel üretim yöntemlerini görebileceğiniz müzelere dönüştürüldü. Çoğu müze, bölgenin gelenek ve yağlarına canlı bir giriş yapacağınızdan emin olabileceğiniz çok kişisel bir rehberli tur içerir.

at San Vito dei Normans MüzesiEski Dominikan Manastırı'nın muhteşem odalarında yer alan sergiler, zeytinyağının hikayesini anlatıyor ve asırlık üretim sanatını sergiliyor ve tarım kültürünü genç nesil için değerli bir miras olarak vurguluyor. Ayrıca eski ve güzel bir değirmenin tamamen bozulmadan tutulduğu Lecce'deki Squinzano Müzesi de görülmeye değer.

Zeytinyağı Müzesi Sant'Angelo de 'Grecis FasanoZeytinyağı müzelerinin belki de en önemlisi, saygın Ogliarola Leccino ve Frantoio yağları gibi İtalya'daki en kaliteli yağlardan bazılarını üreten zeytinliklerle çevrilidir. 'Grecis Fasano çiftlik evi, başlangıçta 11th yüzyılda keşişler tarafından toplanan Amati Colucci ailesi tarafından toplanan taşlama taşları, ahşap ve metal presler, leğenler, harçlar, halatlar, katırlar için koşum takımları, kavanozlar, şişeler ve diğer aletler gibi eski aletlerden oluşan bir koleksiyona sahiptir. Çiftlik. Sadece birkaç yıl öncesine kadar zeytinlerin preslenmesi için soğuk bir sıcaklık sağlamak amacıyla çevredeki mağaralarda da üretim yapılıyordu.

Strade dell'olio dışarı uzanıyor Brindisi140 kilometrelik yolun yanı sıra yerel yağların tadına bakabileceğiniz ve satın alabileceğiniz pek çok yer ve Puglia'nın zenginliklerinin tadına bakmak isteyen ziyaretçilere hizmet veren restoranlar. İtalya'nın eski tarihini deneyimlemek ve tarım kültürünün dünyanın en önde gelen mutfaklarından birinde nasıl hayati bir rol oynadığını ilk elden görmek için bir yer.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler