` Puglia'daki Antik Zeytinyağı Yolunda - Olive Oil Times

Puglia'da Zeytin Yağı'nın Eski Yolu Üzerine

Mart 2, 2011
Laura Rose

Son Haberler

Puglia bölgesi, "İtalya'nın çizmesi ”, bu geleneksel zeytinyağı merkezinde soyları yüzyıllarca, hatta binlerce yıldır gerilen bükülmüş zeytin ağaçlarının bulunduğu kırmızı bir topraktır. Ülkenin ürününün yüzde 40'ını, bölgedeki 60 milyondan fazla ağacı (İtalya'daki her insan için bir tane) sunan zeytinyağı, diğerlerinden daha fazla Pugliese gururuna neden olan bir gelenek.

Sadece çok miktarda değil, aynı zamanda her yerde en yüksek kalitede zeytinyağının üretilmesiyle bilinen petrol yakıtlı gastronomi, son yıllarda, hangi bölgede ülkenin en iyi mutfağına sahip olduğu sürekli savaşın en iyi rakiplerinden biri olarak ün kazanmıştır. .

Puglia'nın güneşli iklimi ve dramatik plajları, özellikle İtalya'nın diğer bölgelerinden giderek daha fazla ziyaretçi çekiyor, sadece sıcaklık değil, aynı zamanda epikurean bir deneyim arıyor. Ziyaretçilerin, Strade dell'olio, ya da Zeytinyağı Yolları, bugün hala petrol üreten eski çiftlikleri birbirine bağlayan yollar. Yol boyunca, bazı kullanım dışı çiftlikler, yerel petrol tarihi hakkında bilgi edinebileceğiniz ve geleneksel üretim yöntemlerini görebileceğiniz müzelere dönüştürülmüştür. Çoğu müzede, bölgenin gelenek ve yağlarına canlı bir giriş yapacağınızdan emin olabileceğiniz çok kişisel bir rehberli tur bulunmaktadır.

at San Vito dei Normans MüzesiEski Dominik Manastırı'nın muhteşem odalarında yer alan sergiler, zeytin kültürünün hikayesini anlatıyor ve eski kültürünün sanatını gösteriyor, tarım kültürünü genç nesiller için değerli bir miras olarak vurguluyor. Ayrıca, antik ve güzel bir değirmenin tamamen bozulmadan tutulduğu Lecce'deki Squinzano Müzesi de görülmeye değer.

Zeytinyağı Müzesi Sant'Angelo de 'Grecis Fasanozeytinyağı müzelerinin belki de en önemlisi, İtalya'daki saygın Ogliarola Leccino ve Frantoio yağları gibi en kaliteli yağlardan bazılarını üreten zeytinliklerle çevrilidir. 'Grecis Fasano çiftlik evi, başlangıçta 11th Yüzyılda rahipler, öğütme taşları, ahşap ve metal presler, havzalar, harçlar, halatlar, katırlar için koşum takımları, kavanozlar, şişeler ve Amati Colucci ailesi tarafından toplanan diğer aletler, Çiftlik. Sadece birkaç yıl öncesine kadar, zeytinlerin preslenmesi için serin bir sıcaklık sağlamak için çevre mağaralarda üretim yapıldı.

reklâm

Strade dell'olio dışarı uzanıyor Brindisi140 kilometrelik yollarla birlikte, yerel yağların tadına bakmak ve satın almak için bolca yer bulacağınız gibi Puglia'nın zenginliklerini tadacak ziyaretçilere hitap eden restoranlar da bulacaksınız. İtalya'nın antik tarihini deneyimlemek ve tarım kültürünün dünyanın en önemli mutfaklarından birinde nasıl hayati bir rol oynadığını ilk elden görmek için bir yer.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler