Zeytinyağının Kalp Sağlığına Yararlı Olduğuna Dair Yeni Kanıtlar

Christian Brazil Bautista
, Olive Oil Times Yazarı | Filipinler, Manila’dan haber

İtalya'nın Floransa kentindeki Kanser Araştırma ve Önleme Enstitüsü'nden araştırmacılar, zeytinyağı ve yeşil yapraklı sebzeler tüketen kadınların kalp hastalığına yakalanma riskinin daha düşük olduğunu iddia eden bir çalışma yayınladı. Araştırmaya göre, günde en az üç çorba kaşığı zeytinyağı tüketen kadınların kalp hastalığına yakalanma olasılığı yüzde 40 daha az.

Reuters Health’e verdiği röportajda, çalışmanın yazarı olan Kanser Araştırma ve Önleme Enstitüsü’nden Dr. Domenico Palli, zeytinyağı tüketiminin kalp hastalığı riskini nasıl azalttığının henüz netleşmediğini söyledi. Palli, “Muhtemelen bitkisel kaynaklı gıdaların kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki
koruyucu etkisinden sorumlu mekanizmalar
, yeşil yapraklı sebzelerde bulunan folat, antioksidan
vitaminler ve potasyum gibi mikro besin maddelerini içermektedir” dedi.

Palli, kalp üzerindeki olumlu etkilerin, kandaki homosistein düzeylerini düşüren folik asit kaynaklı olabileceğini belirtti. Arterlerin iç duvarlarına zarar veren homosisteinin, kardiyovasküler hastalık riskini artırdığı belirtiliyor. Palli, yüksek düzeyde antioksidan bitkisel bileşikler içeren sızma zeytinyağının, kalp hastalığı riskini azaltmada etkili olabileceğini de ekledi.

Araştırma ayrıca, günde en az bir ons zeytinyağı tüketen kadınların kalp hastalığına yakalanma olasılığının yüzde 44 daha düşük olduğunu ortaya koydu. Bu çalışma, zeytinyağı ile kalp hastalığı riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu iddia eden ilk çalışma değil. Önemli bir bileşeni zeytinyağı olan Akdeniz diyeti, kalp hastalığı riskini azaltmanın yanı sıra kanser ve diyabet riskini de düşürdüğü söylenmektedir.

Çalışma kapsamında Dr. Palli ve meslektaşları, İtalya’daki yaklaşık 30.000 kadından beslenme bilgilerini topladı. Araştırmacılar, ortalama yaşı 50 olan kadınları ortalama sekiz yıl boyunca takip etti. American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir raporda araştırmacılar, çalışma süresince deneklerde 144 adet ciddi kalp hastalığıyla ilgili olay yaşandığını bildirdi. Bu olaylar arasında kalp krizi ve baypas ameliyatı vakaları yer alıyor.