Yetiştirilen balıklar, beslenmelerinde zeytinyağından fayda görüyor
Zeytinyağı ile beslenen çipura, zeytin yan ürünlerini içeren bir beslenme düzeninden fayda sağladığı kanıtlanan çiftlik hayvanlarının giderek uzayan listesine en son eklenen isim oldu.
Yeni bir araştırmanın sonuçları, zeytinyağı özütünün çiftlik balıklarının sağlığı için yararlı olduğunu ve su ürünleri yemlerinde bir bileşen olarak umut vaat ettiğini ortaya koyuyor.
"Zeytinyağı biyoaktif bileşikleri, çipura balığının vücut ağırlığını artırıyor ve bağırsak sağlığını ve bütünlüğünü iyileştiriyor" başlıklı çalışma, The British Journal of Nutrition dergisinde yayınlandı.
90 gün süren çalışma boyunca, 1.500 adet çiftlik çipura (sparus aurata) 20 akvaryuma bölünerek günde iki kez beslendi. Su ürünleri yemindeki balık yağı, polifenol açısından zengin bir zeytinyağı biyoaktif özütü (OBE) ile değiştirildi. OBE'nin dört farklı konsantrasyonu test edildi: yüzde 0,08, 0,17, 0,42 ve 0,73.
Sonuçlar, yüzde 0,17 ve 0,42 OBE konsantrasyonlarıyla beslenen balıkların diğer balıklara göre yüzde 5 daha ağır olduğunu gösterdi. Ekstrakt ayrıca karaciğerdeki yağ birikintilerinin boyutunu azalttığı görüldü; bu da ekstraktın balıkların bağırsak sağlığını potansiyel olarak iyileştirebileceğini düşündürdü.
Araştırma ayrıca, gen ekspresyon verilerinin de gösterdiği gibi, bu katkı maddesinin enterositlerin olgunlaşmasını hızlandırarak, oksidatif stresi azaltarak, bağırsak epitelinin bütünlüğünü iyileştirerek ve bağırsağın doğuştan gelen bağışıklık fonksiyonunu güçlendirerek bağırsağın durumunu ve savunma rolünü iyileştirme potansiyeline sahip olduğu sonucuna varmıştır.
Su ürünleri yem endüstrisi, şu anda tüketilen tüm balığın yaklaşık yüzde 50'sini oluşturan çiftlik balıkları için maliyet etkin yemlere yönelik artan talebi karşılamak üzere, deniz kaynaklı bileşenlere sürdürülebilir bitkisel alternatifler bulma baskısı altında.
Corfu Sea Farm'dan Yannis Papadopoulos, Olive Oil Times'a şunları söyledi: "Balık yeminin bileşenleri, balıkların sağlığı ve büyümesi üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir."
Bitki bazlı su ürünleri yemi üretiminin önündeki zorluklar arasında, etçil balıklar için uygun bitkisel bileşenler bulmak, balıklarda tatmin edici düzeyde omega 3 yağ asitlerini korumak ve belirli düzeyde yağ ve balık unu talep eden balık çiftçilerini ikna etmek yer almaktadır.
Zeytinyağı ile beslenen çipura, zeytin yan ürünlerini içeren bir diyetten fayda sağladığı kanıtlanan çiftlik hayvanlarının giderek uzayan listesine en son eklenen tür oldu. Japonya’nın Shodoshima adasında zeytinle beslenen inekler, diğer ineklere göre daha sağlıklıdır ve Sanuki Wagyu Sığır Eti, üstün tadı ve dokusuyla övgü almaktadır.
Bu yılın başlarında Euronews, Belçika'da zeytinyağı atıkları, soya ve tahıllardan oluşan bir karışımla beslenen domuz yavruları hakkında bir haber yayınladı. Bilim adamları, bu karışımın hayvanların sağlığını ve verimliliğini artırıp artırmadığını belirlemek için domuz yavrularını gözlemledi.
Bilim adamları, hayvanlar için en faydalı olacak, gelecek vaat eden ve değeri yeterince bilinmeyen gıda atıklarındaki en faydalı bileşenleri belirlemeye odaklandı ve 2-3 yıl içinde ticari olarak satışa sunulabilecek, yem olarak kullanılabilecek gelecek vaat eden atık ürünlerin bir kataloğunu oluşturdu.