Araştırmacılar, Nutri-Score Gibi Etiketleme Sistemleri Hayat Kurtarabilir

'A göre, gıda profilleme sistemleri ile daha sağlıklı gıda seçimleri arasında açık bir bağlantı var. yeni araştırma British Medical Journal'da yayınlandı.

Araştırmacılar, büyük bir popülasyon örneğinden toplanan verileri kullanarak, Gıda Standartları Ajansı besin profilleme sistemine (FSAm-NPS) dayalı gıda etiketleme sistemlerinin benimsenmesinin genel ölüm oranı üzerinde bir etkisi olabileceğini gösterdiler.

Fransa doğumlu Nutri-Score paket önü (FOP) etiketleme sistemi FSAm-NPS'den türetildiği için, araştırmacılar sonuçlarının Avrupa Birliği tarafından süreç sırasında dikkate alınması gerektiğine inanıyorlar. ortak bir FOP sistemi seçmek üye ülkeleri için.

Nutri-Score'un yaratıcısı Serge Hercberg, çalışmaya katılan 55 araştırmacıdan biriydi.

Bilim adamları, Avrupa Kanser ve Beslenme İleriye Dönük Araştırması (EPIC) çalışması tarafından 10 farklı ülkede toplanan verileri kullanarak, ​"Daha yüksek FSAm-NPS skoruna (daha düşük beslenme kalitesi) sahip gıdaları tüketmek, tüm nedenler için daha yüksek ölüm oranı ile ilişkilendirilmiştir. kanser ve dolaşım, solunum ve sindirim sistemi hastalıkları. "

EPIC, sağlığı 521,000 yıldan uzun süredir takip edilen 17'den fazla yetişkinin katıldığı büyük bir kohort çalışmasıdır. Bilim adamları, kanser ve beslenme araştırmaları için toplanan yarım milyondan fazla yetişkinin verilerinin, gıda seçimlerinin ölüm oranı üzerindeki etkisini test etmek için özel olarak incelenebileceğini belirlediler.

Gıdalardaki şeker, doymuş yağ asitleri, sodyum, enerji, lif ve protein miktarları dikkate alınarak her 100 gram gıda için bir puan hesaplandı. Yiyecek türü (yani meyveler, sebzeler, baklagiller veya kuruyemişler) da puan üzerinde etkili oldu.

Diyet indeksi daha sonra tüketilen tüm gıdalar için her katılımcı için hesaplandı. Puan ne kadar yüksekse, diyetin genel beslenme kalitesi o kadar düşük olur.

Değerlendirilen 501,594 yetişkinden, daha yüksek puana sahip olanlar, artmış bir ölüm riski göstermiştir. FSAm-NPS diyet indeksinde ortalama 760 puan alırken, seçimleri daha sağlıklı olanlar 661 puan aldı.

Sorbonne Paris Nord Üniversitesi'nde beslenme epidemiyolojisi profesörü olan Hercberg, sonuçları yorumlayan bir notta, ​"sonuçlar daha fazla analizden sonra büyük ölçüde değişmedi ve bulgular incelemeye dayanabilir".

Nutri-Score eleştirmenleri, sistem çok basit ve bir gıdanın tüm besin özelliklerini hesaba katmaz.

Örneğin, İtalyan muhalifler, Akdeniz diyetinin temel bileşenlerinden biri olan sızma zeytinyağının bir ​'Nutri-Score'dan C ', antioksidan ve diğer yemeklik yağlardan daha düşük polifenol içerik algoritma tarafından dikkate alınmaz.

Bununla birlikte, Université Paris 13'te beslenme ve epidemiyoloji araştırmacısı olan Pilar Galan, bu iddiayı bir  Retweet ve söyledi ​"Nutri-Score tarafından beslenme kalitesi açısından iyi dereceler alamayan yiyeceklerin tüketimi daha yüksek ölüm oranıyla ilişkilidir. "

Ayrıca, dikkate alınan birçok sosyo-demografik faktör nedeniyle sonuçların geçerliliğini ve bunların katılımcıların yaşam tarzını etkilediğini vurguladı.

Yazarlar, çalışmalarının desteklediği sonucuna vardı. ​"Avrupa popülasyonları için halk sağlığı politikaları (örneğin, Nutri-Score) bağlamında daha sağlıklı gıda seçimlerini karakterize etmek için FSAm-NPS'nin uygunluğu. "

"Yazarlar, bu, benzersiz bir beslenme etiketleme sisteminin Avrupa Birliği düzeyinde potansiyel uygulaması hakkında devam eden tartışmalar dikkate alındığında önemlidir ”şeklinde sonuçlandırdı.

• British Medical Journal