İtalyan çiftçilerin muhalefetine rağmen Nutri-Score popülerlik kazanıyor
İtalyan çiftçi örgütü Coldiretti, zeytinyağının sağlık yararlarını hafife aldığını öne sürerek, tartışmalı Fransız gıda etiketleme sistemine karşı çıkıyor.
Fransız gıda derecelendirme sistemi Nutri-score Avrupa’da giderek yaygınlaşırken, İtalyan çiftçiler ve zeytinyağı üreticileri bu sistemin uygulanmasına karşı çıkmaya devam ediyor.
2017 yılında geliştirilen ve o zamandan beri yedi Avrupa ülkesinde daha benimsenen sistem, gıda ürünlerine besin profillerine göre A'dan E'ye kadar bir not veriyor.
Halk sağlığı önerileri, zeytinyağını sınırsız tüketmeyi önermiyor, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeleri konusunda teşvik ediyor.
Paris Üniversitesi'nde beslenme profesörü ve Nutri-score'u geliştiren ekibin başkanı Serge Hercberg, Olive Oil Times'a "Amaç, tüketicilerin gıdaların besin değerlerini karşılaştırabilmelerini sağlamaktır" dedi.
“Nutri-score, gıda ve içeceklerin 100 gramındaki besin içeriğini dikkate alan bir besin profili sisteminin hesaplamasını kullanır,” diye ekledi. “Şeker, doymuş yağ asitleri ve sodyum gibi kritik öneme sahip, olumsuz besinlerin içeriğine göre kötü puanlar verir. Meyve, sebze ve kuruyemiş, lif, protein ile zeytinyağı, kolza tohumu yağı ve kuruyemiş yağlarının içeriğine ise iyi puanlar verilir.”
Ayrıca bakınız: Almanya Nutri-Score'u TanıttıNutri-score, sızma zeytinyağına C notu veriyor ve bu durum, İtalya'nın en büyük tarım derneği olan Coldiretti'nin eleştirilerine neden oluyor. Ancak Hercberg, bu derecelendirmenin sürpriz olmaması gerektiğini söyledi.
“[Zeytinyağı için verilen C notu] ilave yağlar ve hatta bitkisel yağlar için alınabilecek en iyi nottur,” dedi. “Halk sağlığı önerileri, zeytinyağını sınırsız tüketmeyi önermiyor, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeleri için teşvik ediyor.”
Daha fazla ülke Nutri-score sistemini uygulamaya karar verdikçe, özel şirketler de bu akıma katıldı.
Gıda devi Nestlé, Güney Avrupa'daki gıda ambalajlarında Nutri-score'u uygulayacaklarını açıkladı.
Nestlé'nin Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika CEO'su Marco Settembri, “İspanya ve Portekiz ile birlikte, artık kıtada Nutri-score'a sahip 7.500 Nestlé ürünümüz olacak” dedi. “Daha ileri araştırmalar, inandığımız şeyi doğruladı: Nutri-score, Avrupa'daki tüketicilerde işe yarıyor ve Avrupa Birliği çapında bir sistem haline gelme potansiyeline sahip.”
Coldiretti, Nestlé'nin ürünlerinde Nutri-score'u daha da yaygınlaştırma kararının "zamansız ve yanlış" olduğunu belirtti.
[Nutri-score] yanıltıcı, ayrımcı ve eksik bir sistemdir. Bu sistemin çelişkisi, sağlıklı ve doğal gıdaları cezalandırırken, gerçek içeriği bazı durumlarda bilinmeyen yapay ürünleri kayırmasıdır.
Dernek başkanı Ettore Prandini, bu kararın obeziteyle mücadele etmek ve daha iyi beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek amacıyla tasarlanmış ortak bir gıda etiketleme sisteminin nihai olarak uygulamaya konulmasıyla ilgili “AB’de devam eden tartışmayı etkilemeyi amaçladığını” söyledi.
“[Nutri-score] yanıltıcı, ayrımcı ve eksik,” dedi. “Bunun paradoksu, sağlıklı ve doğal gıdaları cezalandırırken, gerçek içeriği bazı durumlarda bilinmeyen yapay ürünleri kayırmasıdır.”
“Şeker yerine tatlandırıcı içeren abur cuburların tanıtımını teşvik ederken, Akdeniz diyetinin simgesi olarak kabul edilen sızma zeytinyağı gibi hayat kurtaran gıdaları engelliyoruz” diye ekledi. “Beslenme dengesi, farklılaşmış günlük gıda alımının bir sonucudur, kesinlikle tek başına belirli bir ürünün değil.”
Ancak Hercberg bu argümanları daha önce de duymuştu ve özel çıkar gruplarının, gıdaları besin içeriklerine göre derecelendirmeyi amaçlayan her türlü sisteme karşı çıkacağını söyledi.
“Altı yıl önce, tüketicileri gıdaların besin kalitesi hakkında bilgilendirmek için özetlenmiş, beş renkli bir ön ambalaj etiketi fikrini önerdiğimde, ekonomik operatörlerden hemen genel bir tepki aldık,” dedi. “Bu halk sağlığı önleminin uygulanmasını engellemek için neredeyse her şey güçlü lobi grupları tarafından yapıldı.”
Hercberg, Nutri-score'un sağlam bir bilimsel araştırma temeline dayandığını söyledi.
"Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan 40'tan fazla çalışma, hesaplamanın temelini oluşturan algoritmayı doğruladı" dedi.
Parisli araştırmacı, sistemin aynı kategorideki gıdaları (örneğin sızma zeytinyağı ve tereyağı) karşılaştırmak amacıyla tasarlandığını ekledi. Sistemin, tüketicilerin benzer ürünleri – farklı markalardan iki seçenek veya benzer şekilde hazırlanan iki tür gıda gibi – karşılaştırarak kendileri için en iyisinin hangisi olduğuna karar vermelerine yardımcı olacağını savundu.
Hercberg, sistemi savunan tek kişi de değil.
Nutri-score'un tanıtımından bu yana Dünya Sağlık Örgütü içinde topladığı desteği gerekçe göstererek, İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Otoritesi, tüketicilerin daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmelerine yardımcı olmak için çok yönlü bir stratejinin parçası olarak Nutri-score'u benimseyeceğini açıkladı.
Fransa da sistemi coşkuyla benimsedi ve bazı yönlerini vergi yasasına dahil edebilir. Birkaç hafta önce Senato, kabul edilmesi halinde D veya E etiketli ürünlerin özel bir vergi ödemesini gerektirecek bir yasa teklifi sundu.
2019 yılında Alman yetkililer de kendi gıda etiketleme sistemini yasallaştırma planlarını rafa kaldırarak Nutri-score'u uygulamaya karar verdi.
AB de tartışmanın yakında sona erebileceğini ima etti.
Avrupa Parlamentosu'nun çevre, halk sağlığı ve gıda güvenliği komisyonunun son toplantısında, Avrupa Komisyonu gıda güvenliği ofisi üyesi Alexandra Nikolakopoulou, AB'nin "sürdürülebilir bir gıda sistemi"ni teşvik etmesi gerektiğini söyledi.
Bunun için, önümüzdeki iki yıl içinde üye ülkelerde zorunlu hale getirilmesi hedeflenen etiketleme sisteminin benimsenmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Komisyon henüz böyle tartışmalı bir önlemi resmi olarak önermemiş olsa da, bu fikrin İtalya'da şüpheyle karşılanması şaşırtıcı değildi.
Prandini, İtalyan gazetesi Il Giornale'ye "Bu saçmalık" dedi. "Bu fikir, Japonya ile birlikte dünyadaki en yüksek yaşam beklentisine sahip ülkelerden biri olan İtalya'yı cezalandırırken, obezitenin yaygın olduğu ülkelerin modelini ödüllendirmeyi amaçlıyor."
Prandini ayrıca, Birleşik Krallık'ta etiketleme sisteminin uygulanmasının, buradaki İtalyan zeytinyağı pazarı için en az yüzde 30'luk bir kayıp anlamına geldiğini söyledi.
"Ekstra sızma zeytinyağıyla hiçbir şekilde karşılaştırılamayacak yağlar lehine bir kayıp," dedi. (Kolza yağı ve ceviz yağı da Nutri-score tarafından C notu alırken, soya, ayçiçeği ve mısır yağları D notu, tereyağı ise E notu almaktadır.)
İtalya, Nutri-score’u destekleyen Avrupalı ortaklarından, en azından Koruma Altındaki Menşe İsimli ürünler için bu sistemi benimsememelerini istedi; bu ürünler, yüksek kaliteli ve geleneksel beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olan spesiyaliteler.
İtalyan hükümeti ayrıca, Nutrinform Battery adını verdiği alternatif bir etiketleme sistemini tanıtmak için çalışıyor. Bu sistem, tek porsiyon için kalori, yağ, şeker ve tuza odaklanarak tüketiciyi paketlenmiş gıdaların besin değeri konusunda uyaran bir “pil göstergesi”dir.
Tarım Bakanı Teresa Bellanova da dahil olmak üzere İtalyan hükümet yetkilileri, herhangi bir etiketleme programının üye ülkelere tek taraflı olarak dayatılmaması gerektiğini vurguladı.
Ancak İtalyan üreticiler ve hükümet yetkilileri şimdiden güçlü bir akıntıya karşı yüzüyor. Hercberg, Nutri-score'un halihazırda uygulandığı ülkelerde etkili ve popüler olduğunu kanıtladığını söyledi.
Hercberg, “Nutri-score etiketinin, satın alınan gıdaların genel besin kalitesinde önemli bir iyileşmeye yol açtığını gösteren, gerçek koşullarda gerçekleştirilen çeşitli araştırmaların sonuçlarına sahibiz” dedi.
"Öte yandan, tüketicilerin kabulüne ilişkin bir araştırma, Fransızların yüzde 91'inin gıda ambalajlarında bulunan Nutri-score logosunu desteklediğini; yüzde 91'inin bunu kolay anlaşılır bulduğunu; yüzde 70'inin Nutri-score'u gösteren markalar hakkında daha iyi bir imaja sahip olduğunu ve yüzde 87'sinin Nutri-score'un zorunlu olması gerektiğini düşündüğünü göstermiştir," diye ekledi.