Akdeniz diyeti obezite riskini neredeyse yarı yarıya azaltabilir
İspanyol bilim insanları, Akdeniz diyetine uymakla obezite riskinin yüzde 43 oranında azalabileceğini ortaya koydu.
Yeni araştırmalar, bitkisel gıdalar açısından zengin, hayvansal gıdalar açısından ise düşük olan vejetaryen dostu bir beslenme tarzının, obezite riskini neredeyse yarı yarıya azaltabileceğini ortaya koymuştur. Bu beslenme planı, Akdeniz diyeti (MedDiet) bileşenleri olan tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve zeytinyağını içermektedir.
MedDiet'in besin değeri yüksek gıdalarını tüketmek, iltihaplanma ve obeziteye neden olduğu bilinen yüksek kalorili, düşük kaliteli, yüksek glisemik indeksli işlenmiş gıdaların yerini almayı sağlar.
Kilo vermeye yönelik bu yaklaşım, kalori saymayı veya kendinizi mahrum bırakmayı gerektirmediğinden, uzun vadede sürdürülebilirlik sağlar. MedDiet, hileler, haplar veya iksirler içeren bir sistem olmak yerine, besleyici gıdalar tüketmeye dayalı bir yaşam tarzıdır. Sağlık riskleri veya yan etkileri olan bazı kilo verme yöntemlerinin aksine, bu beslenme planı sağlık yararlarıyla ünlüdür. Bu nedenlerle, kilo yönetimi için mümkün olan en iyi stratejidir.
İspanya'daki Navarra Üniversitesi ve Carlos III Sağlık Enstitüsü'nde yapılan çalışma, 16.000 kişiyi ortalama on yıl boyunca takip etti. Katılımcılardan, yedi bitkisel gıda grubu ve beş hayvansal gıda grubu alımlarını kaydetmek için beslenme anketlerini doldurmaları istendi. Bitkisel gıdalar sebzeler, meyveler, tam tahıllar, baklagiller, zeytinyağı, kuruyemişler ve patateslerden; hayvansal gıdalar ise yumurta, hayvansal yağlar, süt ürünleri, et, balık ve diğer deniz ürünleriydi. Çalışmanın süresi boyunca 584 kişi obez hale geldi.
Verilerin analizi, diyette et ve hayvansal yağ tüketimine kıyasla bitkisel gıda tüketimi ne kadar yüksekse, aşırı kilolu olma olasılığının o kadar düşük olduğunu ortaya koydu. En fazla bitkisel gıda tüketenlerin %20'si, en az bitkisel gıda tüketenlerin %20'sine kıyasla obeziteye yakalanma riskinde %43 daha az risk altındaydı.
En düşük risk grubundaki katılımcılar eti tamamen kesmemişlerdi, ancak et tüketimleri Batı diyetinde tipik olarak görülen miktardan çok daha düşüktü. Bu gruptakiler ayrıca Akdeniz diyetinin önemli bir parçası olan bol miktarda balık da yediler.
“Çalışmamız, bitki bazlı diyetlerin obeziteye yakalanma riskini önemli ölçüde azalttığını gösteriyor. Bu, hayvansal gıda alımını azaltarak bitkisel gıdalar açısından zengin diyetlere geçilmesi yönündeki mevcut önerileri destekliyor,” dedi çalışmanın yazarları. Bulgular, Portekiz’in Porto kentinde düzenlenen Avrupa Obezite Kongresi’nde sunuldu.
Akdeniz diyetinin hangi özellikleri onu kilo yönetimine özellikle elverişli kılıyor? Washington, Seattle'dan naturopatik hekim Vickie Modica, Olive Oil Times'a "Akdeniz diyetinin besin değeri yüksek gıdalarını tüketmek, iltihaplanma ve obeziteye neden olduğu bilinen yüksek kalorili, düşük kaliteli, yüksek glisemik indeksli işlenmiş gıdaların yerini almaya yarar" dedi. “Bu şekilde, daha sağlıklı gıdaların, sağlıksız ve hastalığa neden olan gıdalara daha az yer bırakması basit bir meseledir.”
“Belki daha ilginç olanı, bu diyetlerin bağırsak mikroflorasını, obeziteye karşı etkili gibi görünen bir şekilde etkilediğine dair kanıtlar görmemizdir. Bu bakterilerin endokrin ve sinir sistemlerimize nasıl sinyal gönderdiğine dair ayrıntılar şu anda araştırılmaktadır ve obezite önleme konusunda umut vaat etmektedir,” dedi.
Akdeniz diyeti genellikle İspanya, İtalya ve Yunanistan'da uygulanır. Bu diyet, günde üç porsiyon meyve ve dört porsiyon sebze ile bol miktarda zeytinyağı, kuruyemiş, tohum, tam tahıl ve baklagillerden oluşur. Diyet genellikle haftada en az dört porsiyon balık içerir, ancak et tüketimini haftada üç porsiyondan fazla olmamak üzere sınırlar.