Zeytinyağlı Akdeniz Yemeği, Kan Şekeri Seviyelerini Mısır Yağına Göre Daha Düşük Tutuyor
Sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş Akdeniz tipi bir öğün, kan şekeri, LDL ve okside LDL düzeylerini düşürerek yemek sonrası glisemik ve lipit profili üzerinde olumlu bir etki yarattı.
Akdeniz diyeti genel olarak kalp sağlığı açısından faydalarıyla bilinse de, giderek artan sayıda araştırma, bu diyetin diyabetin önlenmesinde de ideal bir seçenek olabileceğini ortaya koymaktadır.
Yeni bir çalışmada, İtalyan araştırmacılar, sızma zeytinyağı içeren bir öğünün, zeytinyağı içermeyen bir öğüne kıyasla yemek sonrası glikoz seviyelerinin daha düşük olmasına neden olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca, LDL kolesterol ve okside LDL kolesterol artışları da daha düşük olmuştur.
Nutrition and Diabetes
dergisinde yayınlanan bu çalışma için araştırmacılar, 25 kişiyi seçti. Çalışmanın ilk bölümünde sızma zeytinyağı içeren ve içermeyen yemekler karşılaştırılırken, ikinci bölümde sızma zeytinyağı içeren ve mısır yağı içeren yemekler karşılaştırıldı.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Deneklere rastgele sızma zeytinyağı içeren veya içermeyen Akdeniz tipi bir yemek verildi ve yemekten önce ve yemekten iki saat sonra kan örnekleri alındı.
30 gün sonra, zeytinyağı ile mısır yağının karşılaştırıldığı ikinci bölüm uygulandı.
Sonuçlar, sızma zeytinyağı ilavesinin kan şekeri düzeyleri ve LDL kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdi.
Zeytinyağlı yemek mısır yağı içeren yemekle karşılaştırıldığında, zeytinyağlı yemeği tüketen bireylerde, mısır yağı içeren yemeğe kıyasla kan şekeri, LDL kolesterol ve okside LDL düzeylerinde önemli ölçüde daha az artış gözlendi.
Araştırmacılar, sızma zeytinyağı ile desteklenmiş Akdeniz tipi bir yemeğin, kan şekeri, LDL ve okside LDL'yi düşürerek yemek sonrası glisemik ve lipit profili üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu gösteren ilk çalışma olduğunu belirtti.
Ayrıca, tüm bitkisel veya tohum yağlarının karşılaştırmada belirtilen etkiye sahip olmayacağının da belirtilmesi önemlidir.
Yazarlar, sızma zeytinyağının diyabet veya dislipidemi hastalarında da bu kadar yararlı bir etkiye sahip olup olmadığını görmek için daha fazla çalışma yapılması gerektiğini belirtti.