Zeytinyağlı Akdeniz Yemekleri Mısır Yağı ile Daha Düşük Kan Şekeri Düzeylerini Tutuyor

Genel olarak Akdeniz diyeti, kalbi sağlıklı nitelikleri ile bilinmekle birlikte, giderek daha fazla sayıda çalışma, diyabetin önlenmesi için de ideal bir diyet olabileceğini göstermiştir.

Yeni bir çalışmada, İtalyan araştırmacılar, sızma zeytinyağı içeren bir yemeğin, zeytinyağı içermeyen bir öğüne kıyasla bir yemekten sonra daha düşük glikoz seviyelerine neden olduğunu bulmuşlardır. Ek olarak, LDL kolesterolün yanı sıra oksitlenmiş LDL kolesterolde de daha düşük artışlar olmuştur.

Dergide yayınlanan bu çalışma için Beslenme ve Diyabet, araştırmacılar katılmak için 25 kişi seçti. Çalışmanın ilk bölümünde sızma zeytinyağlı veya sızma zeytinyağsız bir öğün karşılaştırılırken, ikinci bölümde sızma zeytinyağı veya mısır yağı ile bir öğün karşılaştırılmıştır.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Deneklere rastgele sızma zeytinyağı içeren veya içermeyen Akdeniz tipi bir yemek verildi ve yemekten önce ve yemekten iki saat sonra kan örnekleri alındı.

30 gün sonra, zeytinyağı ve mısır yağının karşılaştırıldığı ikinci kısım uygulandı.

Sonuçlar, sızma zeytinyağının eklenmesinin kan şekeri seviyeleri ve LDL kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gösterdi.

Zeytinyağı küspesi, mısır yağı küspesi ile karşılaştırıldığında, zeytinyağlı küspeyi tüketen kişilerde, mısır yağı içeren küspe ile karşılaştırıldığında, kan şekeri, LDL kolesterol ve oksitlenmiş LDL değerlerinde önemli ölçüde daha az artış görülmüştür.

Araştırmacılar, EVOO ile takviye edilmiş Akdeniz tipi bir yemeğin kan şekeri, LDL ve oksitlenmiş LDL'yi azaltarak yemek sonrası glisemik ve lipid profili üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu gösteren ilk çalışma olduğunu söyledi.

Tüm bitkisel veya tohum yağların, karşılaştırmada belirtilen aynı etkiye sahip olmayacağını da not etmek önemlidir.

Yazarlar, sızma zeytinyağının diyabet veya dislipidemili hastalarda bu kadar yararlı bir etkiye sahip olup olmadığını görmek için daha fazla çalışmanın gerekli olduğunu söyledi.

• Beslenme ve Diyabet: Sızma zeytinyağı kullanımı, sağlıklı deneklerde gelişmiş doğum sonrası kan şekeri ve LDL kolesterol ile ilişkilidir.
• Annals of Internal Medicine: Akdeniz Diyetlerinde Diyabetin Önlenmesi: Randomize Bir Çalışmanın Alt Grup Analizi