Bitki Kaynaklarından MUFA'lar Kalp Hastalığı Ölüm Riskini Azaltabilir

Tekli doymamış yağ besinleri, yeni bir çalışma bulunan hayvanlardan ziyade bitkilerden elde edilirlerse uzun ömürlü olabilirler.

Girit, Yunanistan
Nisan 5, 2018
Mary West tarafından
Girit, Yunanistan

Son Haberler

Bitki kaynaklarından mono-doymamış yağ asitleri (MUFA) açısından zengin bir diyet yemenin bir çalışma, kalp hastalığından ve diğer nedenlerden düşük ölüm riski ile bağlantılı olduğunu buldu. Bunun aksine, MUFA'da hayvansal kaynaklardan bol miktarda diyet yemenin yüksek ölüm riskiyle ilişkili olduğunu gösterdi.

Bitki kaynaklarından daha fazla tekli doymamış yağ asitleri ve hayvan kaynaklarından daha az tekli doymamış yağ asitleri yemeliyiz.- Marta Guasch-Ferré, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu

"Hayvansal gıdalardan elde edilen MUFA esas olarak süt ürünleri, yumurta, kümes hayvanları, balık, işlenmiş kırmızı et ve işlenmemiş kırmızı etten geliyor ”dedi. Baş yazarı Marta Guasch-Ferré, Olive Oil Times. "Bitkisel gıdalardan elde edilen MUFA, bitkisel yemeklik yağlardan, özellikle zeytinyağından gelir; ekmekler ve tahıllar; meyveler; sebzeler; baklagiller; Fındık; ve tohumlar. İkincisi yüksek miktarda zeytinyağı, zeytin ve avokado ile badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, ceviz ve macadamia'nın fındık çeşitlerinde bulunur. ”

Araştırmada, bilim insanları Sağlık Uzmanları İzleme Çalışması'ndan 29,966 erkeklerinden ve Hemşirelerin Sağlık Çalışması'ndan 63,412 bayanlarından gelen verileri incelediler. Kayıtlar, dört yılda bir uygulanan ayrıntılı gıda sıklığı anketlerini içeriyordu.

22 yıl boyunca, 20,672'i kalp hastalığından kaynaklanan 4,588 ölüm meydana geldi. Diyet bilgilerinin değerlendirilmesi aşağıdakileri ortaya çıkarmıştır:

  • Bitki MUFA'sı alımı daha yüksek olan bireyler, herhangi bir nedenden ötürü 16 yüzde daha düşük ölüm ihtimaline sahipti.
  • Daha yüksek hayvansal MUFA tüketimi olan kişilerde, herhangi bir nedenden ötürü 21 yüzde daha yüksek ölüm olasılığı vardı.
  • Rafine karbonhidratlar, trans yağlar ve bitki MUFA'dan eşit miktarda kaloriye sahip doymuş yağlardan elde edilen kalorilerin 2'ini 5'e değiştirmek, kalp hastalıklarından ölüm riskini ve yüzde 10 ila 15 arasındaki tüm nedenleri azaltabilir.
  • Hayvan MUFA'sındaki kalorilerin yüzde 5'inin, bitki MUFA'sındaki eşit sayıda kalori ile değiştirilmesi, kalp hastalığından ölüm riskini ve yüzde 24 ila 26 arasındaki tüm nedenleri azaltabilir.

Çalışma gözlemseldi; bir eğilimi tanımlayabilen bir araştırma türü; ancak bir sebep-sonuç ilişkisinin var olduğunu kanıtlamaz. Sonuçlar; alkol alımı, sigara içme, fiziksel aktivite, meyve ve sebze alımı, vücut kitle indeksi, kronik hastalık ailesinin öyküsü ve çalışmanın başlangıcında kalp hastalığı risk faktörlerinin varlığı dahil olmak üzere ölüm riskini etkileyen birkaç faktör için ayarlandı.

reklâm

"Bitkilerden MUFA sağlıklı bir yağ türüdür. Araştırmalar, insülin seviyelerine ve kan şekeri kontrolüne fayda sağladıklarını, kolesterol ve trigliseritler gibi kan lipitlerini iyileştirdiklerini ve enflamatuar süreçleri hafiflettiklerini gösterdikleri için kardiyovasküler sağlık için faydalı olabileceğini göstermiştir. Bunların hepsi kardiyovasküler hastalık için risk faktörleridir ”diye ekledi Guasch-Ferré.

Bitkisel gıdalardan elde edilen MUFA sağlıklı bir pakete sarılır: Vitaminler, mineraller ve diğer besinlerle yüklenir. Buna karşılık, hayvansal gıdalardan elde edilen MUFA'lar, doymuş yağ ve hastalık gelişimine katkıda bulunan diğer bileşenleri içerdiklerinden, genellikle sağlıksız bir pakete sarılırlar.

"Sonuçlarımız, diyetteki mono doymamış yağ asitlerinin kaynağının ve miktarının önemini vurgulamaktadır. Bitki kaynaklarından daha fazla tekli doymamış yağ asidi ve hayvan kaynaklarından daha az tekli doymamış yağ asitleri yemeliyiz, ”dedi.

Sonuçlar Amerikan Kalp Derneği'nin Epidemiyolojisi ve Önlenmesi'nde sunuldu | Yaşam Tarzı ve Kardiyometabolik Sağlık Bilimsel Oturumları 2018.





Alakalı haberler