Sağlık
İngiltere, Suudi Arabistan ve Mısır'dan bir araştırma ekibi tarafından yayınlanan yeni bir araştırma, sızma zeytinyağı tüketmenin genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi ürünlerinin alımından kaynaklanan DNA hasarını azaltabileceğini öne sürüyor.
Çalışma, zeytinyağı verilen ve genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi verilen kemirgenlere dalakta, sadece GM soya fasulyesi tüketen kemirgenlere kıyasla daha az DNA hasarı gösterdiğini ortaya koydu. GM soya fasulyesi ve GM mısır ürünleri, kanser, kısırlık ve erken ölüm gibi sağlık sorunları ile ilişkilendirilmiştir.
EVOO tüketiminden elde edilen diğer faydalar, GM soya fasulyesi tarafından değiştirilen normo-kromatik eritrositlerin normalizasyonu da dahil olmak üzere çalışmada da tanımlanmıştır. Zeytinyağındaki antioksidanların bu koruyucu etkilerden en azından kısmen sorumlu oldukları öne sürülmüştür.
"Araştırmacılar, farelerin diyetine EV zeytinyağı eklemenin oksidatif hasarı önlemede etkili göründüğü ve karaciğer fibrozu, hiperlipidemi ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu bir ajan görevi görebileceği sonucuna varabiliriz.
"Ayrıca EV zeytinyağı kanserojen süreçlere karşı koruyucu bir işleve sahip olabilir. Bu nedenle, çalışmamızda gözlemlenen gözlemlerin insan koşullarına ve hastalıklarına dönüşüp dönüşmediğini belirlemek için daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç var ”diye eklediler.
Çalışma Kral Abdülaziz Üniversitesi'nde Bilimsel Araştırma Dekanlığı tarafından finanse edildi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, sağlık, polifenoller
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Eylül 15, 2023
Yeni Zelanda'da Organik Zeytin Verimini Artırmak İçin Etkili Mikropların Kullanımı
Yeni Zelanda'daki ödüllü biyodinamik zeytin çiftçisi Ross Vintiner, çiftçiliğin geleceğinin mikroplar olduğuna inanıyor.
Kasım 20, 2023
Artan Fiyatlar Ortasında İspanya ve İtalya'da Zeytinyağı Satışları Düştü
Tüketiciler daha küçük şişelerde sızma zeytinyağına yöneliyor ve bazı durumlarda daha düşük kaliteleri tercih ediyor.
Ekim 30, 2023
Yeni Sprey Zeytin Ağaçlarını Xylella'dan Koruyabilir
Araştırmacılar, tek bir sprey uygulamasıyla belirli bitki genlerinin etkisizleştirilmesine olanak tanıyan bir teknoloji geliştirdiler.
Ekim 11, 2023
Hava Kirliliği Kaliforniya'da Zeytinyağı Kalitesini Nasıl Etkiler?
Üreticiler ve araştırmacılar, orman yangını dumanının ve hava kirliliğinin yerel zeytinyağı endüstrisi üzerindeki etkisine ağırlık veriyor.
Şubat 20, 2024
Yeni Araştırma Nutri-Score'un Etkinliğine İlişkin Tartışmayı Yeniden Ateşledi
OECD, Nutri-Score'un sağlık hizmetlerinde tasarruf sağlayabileceğini buldu. Hollandalı araştırmacılar etiketleme sistemini destekleyen çalışmaların bütünlüğünü sorguladı.
Ocak 3, 2024
Zeytin Sektöründe Kadının Rolünün Desteklenmesi
Jill Myers, sektördeki kadınları birbirine bağlamak, seslerini duyurmak ve katkılarını vurgulamak için Zeytinyağı'nda Kadınlar ağını kurdu.
Ekim 12, 2023
Araştırmacılar Yaygın Mantarlara Dirençli Üç Zeytin Çeşitini Belirledi
Frantoio, Koroneiki ve Arbosana zeytinlerinden oluşan üç melez ırk, kontrollü bir ortamda Verticillium dahlia'ya direndi.