Zeytinyağı Metabolitleri, Kardiyovasküler Hastalıkların Seyrinde İyileşmeyle İlişkilendirildi
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koydu; ancak diyabetle ilgili bir bağlantı bulunmadı.
Yeni bir araştırma, yüksek kardiyovasküler risk altındaki Akdeniz popülasyonlarında sızma zeytinyağının metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık gelişme riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koymaktadır.
Cardiovascular Diabetology dergisinde yayınlanan çalışma, sızma zeytinyağının metabolit profillerinin, rafine zeytinyağının metabolit profillerine kıyasla kardiyovasküler hastalık gelişme riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu da doğrulamıştır.
Sızma zeytinyağı için bulduğumuz metabolomik profil, gelecekte kardiyovasküler hastalık riskiyle de ters orantılıydı
Analiz, İspanya'da yürütülen ve sızma zeytinyağı açısından zengin bir Akdeniz diyetini takip etmekle kardiyovasküler sağlık arasındaki ilişkiyi ortaya koyan, dönüm noktası niteliğindeki bir klinik çalışma olan PREDIMED çalışmasının bir parçasıydı.
Çalışmada, hepsi kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan ve beslenme bilgileri ile kan örnekleri sağlayan yaklaşık 2.000 katılımcının verileri kullanıldı.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriBu bulgular, farklı zeytinyağı türlerinin düzenli tüketimiyle ilişkili metabolomik profiller üzerine yapılan bir araştırmadan elde edildi. Metabolomik, hücreler içindeki metabolitler olarak bilinen küçük moleküllerin incelenmesidir.
Plazma metabolitleri kanda bulunur; araştırmacılar, zeytinyağı tüketildiğinde bunların ekspresyonunda bir model belirlediler.
Araştırmacılar, zeytinyağı tüketiminin plazma metabolit profillerini analiz etmek için makine öğreniminden yararlandı. Ardından bu profilleri tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkilendirdiler.
“Plazma metabolitleri, çeşitli metabolik süreçlerin sonucudur,” diye konuştu çalışmanın ortak yazarı ve Kopenhag Üniversitesi halk sağlığı bölümünde araştırmacı olan Marta Guasch-Ferré, Olive Oil Times’a.
“Yeni metabolomik teknolojiler sayesinde, tıpkı geçmişte kolesterol veya trigliserid gibi biyobelirteçleri tanımladığımız gibi, bunları da tanımlayabiliyoruz,” dedi. “Bugün, bu molekülleri inceleyebilir ve kanda neler olup bittiğine dair daha net bir resme sahip olabiliriz.”
“Plazma metabolitleri, ne yediğimiz gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Ve bunlar, hastalıkların ortaya çıkmasından çok önce, hatta yıllar veya on yıllar öncesinden bile, bunların ortaya çıkmasını öngörmemize yardımcı olabilir,” diye ekledi Guasch-Ferré.
İnsan vücudundaki metabolitler birçok farklı durumda var olur ve oluşur, bir dizi farklı işlevi yerine getirir; ancak araştırmacılar, beslenmeyle ilişkili olan, besin alımına tepki veren ve belirli biyolojik süreçlerde rol oynayabilecek olanlara odaklandı.
“Farklı zeytinyağı türlerinde ortak olan bazı metabolitler bulduk; diğerleri ise farklıydı ve her bir zeytinyağı sınıfına özgüydü,” dedi Guasch-Ferré.
“Bu, bu araştırmanın yenilikçi yönlerinden biri. Lipidler, amino asitler ve farklı kökenlerle ilişkili diğer bileşenleri içeren farklı metabolitlerden oluşan bir küme olan, metabolomik imza dediğimiz şeyi tanımladık,” diye ekledi. “Sızma zeytinyağı için bulduğumuz metabolomik profil, gelecekte kardiyovasküler hastalık riskiyle de ters orantılıydı.”
PREDIMED çalışmasından elde edilen araştırma sonuçları, sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar üzerinde nasıl sağlıklı bir etkiye sahip olduğunu zaten göstermiştir.
“Spesifik plazma metabolitleri hakkında yeni bilgilerle, sızma zeytinyağı ile tetiklediği biyolojik süreçler arasındaki ilişkiyi daha iyi anlayabiliriz. Bu metabolitleri sızma zeytinyağı alımına bir tepki olarak görebiliriz,” dedi Guasch-Ferré.
Sızma zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı, ancak tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde etkilemediği bulunmuştur. Buna karşılık, rafine zeytinyağı tüketimiyle ilişkili profil, kardiyovasküler hastalık riskinin artmasıyla ilişkilendirildi.
Çalışma risk altındaki nüfus örneklerine odaklanırken, araştırmacılar sızma ve sızma zeytinyağlarının yararlı etkisinin bu tür spesifik örneklerin çok ötesine geçtiğini belirtti.
Guasch-Ferré, “Hepimiz sızma zeytinyağının genel nüfus için ne kadar sağlıklı olduğunu biliyoruz,” dedi. “Daha az bilinen ve halen devam eden araştırmaların bir parçası olan şey ise, sızma zeytinyağı tüketiminin az miktarlarda bile olsa önemli faydalar sağlayabileceğidir.”
“Akdeniz diyetini uygulamayan veya İspanya ya da İtalya gibi zeytinyağı üreten ülkelerde tipik olarak tüketilen miktarlarda zeytinyağı tüketmeyen popülasyonlarda bile, yine de sağlıklı bir etki tespit edilebilir,” diye ekledi.
Örneğin, 2020 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde yayınlanan bir araştırma, risk grubunda sayılmayan kişilerde günlük yarım çorba kaşığı zeytinyağı tüketiminin kardiyovasküler hastalıkları önleyebileceğini ortaya koydu.
“PREDIMED çalışmasında ortalama zeytinyağı tüketimi günde yaklaşık 30 gram iken, ABD’deki çalışmada bu miktar 10 gramı geçmedi,” dedi Guasch-Ferré. “Yine de faydalar mevcuttu ve zeytinyağı tüketiminin, örneğin tereyağı tüketiminden daha iyi olduğunu görebildik.”
“Halk sağlığı açısından, tüm nüfus kesimleri için kaliteli zeytinyağı tüketiminin önemli faydaları vardır,” diye sonuçlandırdı.