` Diyetinizi Zeytinyağı ile 'İyileştirin' - Olive Oil Times

Diyetinizi Zeytin Yağı ile 'Yükseltme'

Mayıs ayı. 25, 2012
Elena Paravantes

Son Haberler

Zeytinyağı sağlıklı bir yağ olarak bilinir, çünkü "iyi ”yağlar, tekli doymamış yağ asitlerinin kandaki zararlı LDL kolesterol düzeylerini düşürdüğü ve kalp hastalıklarından koruduğu gösterilmiştir. Ancak sağlıklı yağlardan daha fazlasıdır.

Zeytinyağı, antioksidan aktiviteye sahip bileşikler olan polifenollerin yanı sıra spesifik yağ asitlerini içerir. Zeytinyağının bu bileşenleri diğer besin maddeleri ile etkileşime girerek yemeğin besin değerini artırır.

Yağ varlığının yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimini arttırdığını biliyoruz, peki ya antioksidanlar?

Örneğin birtakım çalışmalar, zeytinyağı ile pişirilmiş domates tüketiminin antioksidan aktivitelerini arttırdığını göstermiştir. Bu, diğer yağ türlerini kullanarak gözlenmedi.

Diğer araştırmalar, zeytinyağının yağlı balıklarla birleştirilmesinin, arterleriniz için faydalı olabileceğini göstermektedir. Norveçli araştırmacılar, omega-3 zengin balık yağı böyle türü olarak sardalye bulmak zaman tek başına bu gıdaların her daha büyük bir ölçüde arterler (ateroskleroz) sertleşmesini engelledi, hamsi veya somon sızma zeytinyağı ile kombine edilmiş olduğu görülmüştür.

reklâm

Bu nedenle, zeytinyağını sadece tek bir bileşen olarak değil, aynı zamanda diğer besinlerin besin değerini artıran diyetin bir bileşeni olarak görmek önemlidir.



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler