Sağlık
Zeytin posası (Fotoğraf: Jason Malinowski)
Zeytin presi, İspanya'da bilinen zeytinyağı yan ürünü alperujo, son zamanlarda Parkinson hastalığının tedavisinde potansiyel bir uygulama ile güçlü antioksidan molekülleri sentezlemek için kullanılmıştır.
Bilim ve Teknoloji Enstitüsü, Gıda ve Beslenme Enstitüsü ve Ulusal Araştırma Konseyi'nden (CSIC) uzmanları ile birlikte Sevilla ve Malaga Üniversitelerinden araştırmacılar, alpujo'da bulunan hidroksi tirozolden güçlü antioksidanlar, nitrokatetallerin hazırlanmasını incelediler. Araştırma özellikle bu tür ürünlerin fonksiyonel gıdalarda ve Parkinson tedavisinin ikincil uygulamasında kullanılmasına odaklandı.
Hidroksitirosol, zeytin ağaçlarında, kompleks molekül oleuropein formunda doğal olarak bulunur. Bununla birlikte, yağ çıkarma işlemi sırasında, çoğu zeytinyağında yaklaşık yüzde - ile atık ürünlere geçmektedir. Sadece çok küçük miktarlarda bulunmasına rağmen, bu küçük miktar zeytinyağını bir yıla kadar depolamada muhafaza etmek için yeterlidir, bu da maddenin güçlü antioksidan etkisini göstermektedir.
Endülüs'te yılda dört milyon tondan fazla alperujo üretilir ve bu antioksidan moleküller için büyük bir potansiyel kaynak sağlar. Bununla birlikte, ekstraksiyon işlemi karmaşıktır ve Parkinson tedavisinde kullanım için gerekli olan spesifik molekülleri saptamak için daha fazla iyileştirmeye ihtiyaç vardır. Şu anda, eksikliği Parkinson'a neden olan, dopamin metabolizmasında rol oynayan bir enzimin inhibitörleri olarak nitrokatekollerin kullanıldığı Parkinson hastalığı için tedaviler bulunmaktadır.
Nitrokatecoles çıkarmak için kullanılan süreç karmaşıktır ve katılımcı kuruluşlardaki çeşitli ekipler tarafından yürütülen aşamaları içerir. Yağ Enstitüsü tarafından patentli bir saflaştırma işlemi, alperujo yağında bulunan hidroksitirosolü çözünür hale getirmek için kullanılır. Bu daha sonra nitrokatekollerin ekstraksiyonu için Seville Üniversitesi Organik Kimya ve Eczacılık Bölümü ile Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Bölümüne aktarılır.
Bunlar daha sonra biyolojik etkinlikleri ve fonksiyonel gıdalarda kullanım potansiyeli incelenen Bilim ve Teknoloji, Gıda ve Beslenme Enstitüsüne iletilir. Ayrıca, çeşitli yağlara eklendikleri ve bunların antioksidanlarınki ile karşılaştırıldığı yağ enstitüsüne de iade edilirler. Malaga Üniversitesi de bu işlenmiş bileşikleri alır ve antioksidanların kardiyo-koruyucu ve nöro-koruyucu etkilerinin değerlendirilmesinden sorumludur.
Her ne kadar bu araştırma potansiyel gösterse ve nitrokatekollerin inhibe edici etkisi bir dizi çalışma ile gösterilip desteklenebilse de, herhangi bir yeni ilacın piyasaya sürülmesinden önce çok sayıda ilave farmakolojik ve klinik çalışma yapılması gerekecektir. Bu nedenle, bu bileşiğin terapötik olarak kullanımının çok yakın bir gelecekte gerçekleşmesi muhtemel değildir.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, sağlık, üretim
Haziran 13, 2023
İspanyol Milletvekilleri, Kuraklıktan Etkilenen Tarım Sektörü İçin 2 Milyar Avroluk Yardımı Onayladı
Fonların çoğu su altyapısının ve çiftçilerin iyileştirilmesi için ayrılmış olsa da, zeytin çiftçilerinin kullanabileceği miktar önemli ölçüde daha azdır.
Ocak 15, 2024
Oleocanthal: Zeytinyağının Ünlü Fenolünün Sağlığa Faydalarının Ardında
Yalnızca sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal, güçlü anti-inflamatuar özellikler gösterir ve kanser ve demans üzerinde faydalı etkilerle ilişkilendirilir.
Temmuz 13, 2023
Istrian Yetkilileri İspanya ve İtalya'daki Etkinliklerde Oleoturizm İçgörülerini Paylaşıyor
Istrian turizm yetkililerine göre, her yıl 190,000 kişi yarımadadaki zeytin yetiştiricilerini ve üreticilerini ziyaret ediyor. Şimdi bu yetkililer İspanya ve İtalya'da stratejileri paylaşıyorlar.
Mart 6, 2024
ABD, İkinci Büyük Zeytinyağı Tüketicisi Olarak İspanya'yı Geride Bıraktı
Uzmanlar, ABD'nin İtalya'yı geçerek dünyanın en büyük zeytinyağı tüketicisi olacağını öngörüyor.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Haziran 8, 2023
4,000 Adım Yürümeye Benzer Med Diyetinin Faydaları, Araştırma Bulguları
Bir Boston hastanesindeki araştırmacılar, Akdeniz diyetinin her gün 4,000 adım yürümeye benzer bir sağlık yararına sahip olduğunu buldular.
Nisan 3, 2024
Uruguay Zeytinyağı Sektörü Araştırma ve İnovasyon Konferansına Ev Sahipliği Yapacak
Bilim adamları, üreticiler ve yetkililer, Güney Amerika zeytinyağı sektörünün zorluklarını ve fırsatlarını tartışmak üzere Kasım ayında Uruguay'da bir araya gelecekler.
Ekim 11, 2023
Madrid'deki Zeytin Yetiştiricileri CAP Fonlarından Yararlanıyor
Madrid'deki yetkililer, başkent bölgesindeki geleneksel manzaraları ve biyolojik çeşitliliği teşvik etmek için Ortak Tarım Politikasından 8.5 milyon Euro ayırdı.