Sızma Zeytinyağının Kalp Koruyucu Etkisinin Olası Mekanizması Ortaya Çıkarıldı

İtalyan araştırmacılar, sızma zeytinyağının NOX2 aktivitesini azalttığını ortaya koyarak, bu enzimatik yolun zeytinyağının antioksidan etkilerinin ardındaki mekanizma olduğunu ortaya koydu.

Roma Sapienza Üniversitesi etik kurulu tarafından onaylanan bir dizi yeni klinik çalışmada, İtalyan bir araştırma grubu, Akdeniz diyetinin en önemli unsuru olan sızma zeytinyağının, sağlıklı ve prediyabetik yetişkinlerde yemek sonrası glisemik ve lipit profili üzerindeki kısa vadeli yararlı etkisine dair ön kanıtlar sunmuştur. Buna paralel olarak, bu grup, sızma zeytinyağının antioksidan ve kalp koruyucu etkilerinin altında yatan olası bir mekanizma olarak inkretin düzenlemesini keşfetmiştir.

Akdeniz diyetini, özellikle de ana bileşeni olan sızma zeytinyağını, vasküler hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendiren sağlam klinik kanıtlara rağmen, bugüne kadar bu diyetin vasküler koruyucu etkilerini nasıl gerçekleştirdiğine dair net bir gösterge bulunmamaktaydı. Ayrıca, yemek sonrası glikemi, genel popülasyonda kardiyovasküler sonuçların daha yüksek prevalansı ile ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Atherosclerosis dergisinde yayınlanan ilk çalışma serisinde, İtalyan grup sadece “süper sızma zeytinyağının bir dizi oksidatif stres belirteci üzerindeki koruyucu etkisini” göstermekle kalmamış, aynı zamanda “süper sızma zeytinyağının NOX2 aktivitesini azalttığını ilk kez ortaya koymuş ve bu enzimatik yolun süper sızma zeytinyağının antioksidan aktivitesini açıklayan bir mekanizma olduğunu belirtmiştir.”

Yazarlar, sızma zeytinyağının yemek sonrası oksidatif stresin kontrolünde diğer enzimatik yolaklar aracılığıyla da etki gösterebileceğine dikkat çekti.

Geçen yıl, araştırma grubu bir adım daha ileri giderek sağlıklı yetişkin gönüllüler üzerinde, sızma zeytinyağı ilaveli bir öğünün, inkretin düzenleyici mekanizması yoluyla yemek sonrası oksidatif stresin azalması ve yemek sonrası gliseminin iyileşmesi ile ilişkili olduğunu gösterdi.

Glukagon benzeri peptid-1 (GLP1) ve glikoza bağımlı insülinotropik peptid (GIP) gibi inkretin hormonlarının insülin salgılanmasını tetiklediği ve yemek sonrası glisemik kontrolü önemli ölçüde etkilediği bilinmektedir. Bu inkretinler, her yerde bulunan dipeptidil-peptidaz-4 (DPP-4) enzimi tarafından hızla deaktive edilir ve böylece insülin salgılanmasını azaltır.

Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan son araştırmanın bulguları, bu kez prediyabetik hastalarda bir öğüne az miktarda sızma zeytinyağı (10 g) eklenmesinin yemek sonrası glisemik ve lipit profilini iyileştirdiğini ortaya koymuştur. Kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, sızma zeytinyağı içeren öğünler, yemek sonrası kan glikozunda yaklaşık yüzde 20'lik bir düşüşe ve insülin üretiminde yüzde 40'lık bir artışa yol açmıştır.

Önceki bulgularına benzer şekilde, kanıtlar, yemek sonrası glikozun düzenlenmesinde inkretin hormonlarının, özellikle de GLP-1'in rolünü desteklemiştir. İn vitro çalışmalar, sızma zeytinyağının her iki inkretin hormonunun aktivasyonuna yol açtığını ve buna eşlik eden DPP-4 aktivitesinin inhibisyonunu gösterdi.

Yazarlar, yemeklere sızma zeytinyağı eklenmesinin, prediyabetik hastalarda yemek sonrası glikoz ve lipit profilini iyileştirdiği ve yüksek şeker ve kolesterolün damar sistemi üzerindeki zararlı etkilerini azalttığı sonucuna varmışlardır. Ayrıca, bu bozulmuş glikoz metabolizması grubunda sızma zeytinyağı takviyesinin uzun vadeli etkilerini değerlendirmek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini de kabul etmektedirler.

Bu çalışmalardan çıkan mesaj, bir dizi kronik rahatsızlığın önlenmesinin, günlük yemeklere bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı eklemek kadar basit olduğu fikrini pekiştirmektedir.