Dünyanın En Sağlıklı Köylerinden Birinin Sırları

Dünyanın büyük bir kısmını etkileyen kronik hastalıkların nadiren görüldüğü bir köyü inceledikten sonra, bir İngiliz kardiyolog, köy sakinlerinin yaşam tarzına dayalı bir formül geliştirir.

İtalya’nın Pioppi köyü, sakinlerinin çoğunun 100 yaşını aştığı için dünyanın en sağlıklı köyü olarak bilinir. Bu olağanüstü uzun ömürlülüğün ardındaki faktörler nelerdir? İngiltere’nin önde gelen bir doktoru, bu sırları açıkladı.

Köylüler, mevsimine uygun ve yerel iklime göre temin edilebilen doğal gıdalardan oluşan bir beslenme düzenine sahiptir. - Kathy Gruver

Erkeklerin ortalama yaşam süresinin 89 olduğu ve birçoğunun 100 yaşını aştığı bir toplulukta yaşadığınızı hayal edin. Dünyanın geri kalanında yaşlanmanın ayrılmaz bir parçası olan demans veya tip 2 diyabet gibi hastalıklar olmadan altın yıllarınızı geçirmenin nasıl bir şey olacağını hayal edin. Pioppi hakkında bilgi edindikten sonra, kardiyolog Aseem Malhotra, sakinleri bu kadar sağlıklı tutan beslenme tarzının ne olduğunu ve onlardan ne gibi dersler çıkarılabileceğini keşfetmeye büyük ilgi duymaya başladı.

Köyü inceledikten sonra Malhotra, optimal sağlık için bir formül geliştirdi. Öncelikle, Pioppi sakinlerinin şeker alımı çok düşüktür; haftada sadece bir kez şeker tüketirler. Doktor, bu beslenme alışkanlığını köy sakinlerinin sağlığı için hayati öneme sahip olarak değerlendiriyor. Batı toplumunun yağa karşı duyduğu korkunun, şeker ve rafine karbonhidratların yüksek tüketiminden sorumlu olduğunu savunuyor. Malhotra, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve obezitenin yaygınlaşmasının nedenini bu gıdalara bağlıyor.

Pioppi, Akdeniz diyetinin beşiği olarak bilindiği için ün kazanmıştır. Köylülerin süpermarketi olmadığı için beslenme düzenleri büyük ölçüde sebze, zeytinyağı ve balıktan oluşur. Peynir de tüketirler, ancak diğer süt ürünleri bulunmaz. Makarna ve ekmek az miktarda tüketilir. Şekerin yanı sıra, beslenme düzenlerinde et ve rafine karbonhidrat tüketimi de düşüktür.

Sağlıklı beslenmenin yanı sıra diğer yaşam tarzı alışkanlıkları da önemli bir rol oynuyor. Köylüler her gece yedi saat uyuyor ve stresten uzak bir yaşam sürüyor. Kasıtlı olmasa da aralıklı oruç tutma, hayatlarının doğal bir parçası. Özel olarak egzersiz yapmıyorlar, ancak çok aktifler.

Malhotra, yeni çıkan “The Pioppi Diet: A 21-Day Lifestyle Plan” (Pioppi Diyeti: 21 Günlük Yaşam Tarzı Planı) kitabının ortak yazarıdır. Aşağıda, Pioppi sakinlerinden esinlenerek hazırladığı, canlı bir sağlık ve uzun ömür için en önemli önerileri yer almaktadır:

• Yağdan korkmayın; asıl düşmanlar şeker ve rafine karbonhidratlardır.
• Hareketli kalın. Kilo vermek için değil, sağlık için egzersiz yapın (yürümek en iyisidir).
• Sızma zeytinyağı bir ilaçtır, bir avuç dolusu kuruyemiş de öyle – her ikisini de her gün tüketin.
• Gecede yedi saat uyuyun.
• Kalori saymayı bırakın, çünkü tüm kaloriler eşit değildir.
• Haftada 10 yumurta yiyin. Yumurtalar tok tutar ve protein açısından zengindir.
• Günde en az iki öğünde iki porsiyon sebze tüketin.
• Haftada bir kez 24 saat oruç tutun. Akşam yemeği yedikten sonra ertesi gün kahvaltı veya öğle yemeği yemeyin.

Malhotra bir allopatik doktor olsa da, tavsiyeleri naturopatik tıbbın ilkeleriyle uyumludur. Olive Oil Times, doğal sağlık yazarı, konuşmacı ve uygulayıcısı Kathy Gruver’ın görüşlerini aldı. “Bence bu konuda hepimizin benimsemesi gereken birkaç nokta var. Köylülerin beslenme düzeni, mevsiminde olan ve yerel iklime göre temin edilebilen gıdalardan oluşan doğal ve işlenmemiş gıdalardan oluşuyor,” dedi.

“Bu, büyük miktarda işlenmiş ve paketlenmiş gıdaları içeren batı tarzı beslenme biçiminden farklıdır. Bu beslenme biçimi sadece şekerle yüklü olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek fruktozlu mısır şurubu, MSG, yapay tatlandırıcılar, katkı maddeleri, koruyucular ve fast food gibi sahte ve sağlıksız bileşenler de içerir. Vücudumuz tüm bu sahte maddeleri sindirmek için yaratılmadı. Bunlarla ne yapacağını bilmiyor,” diye ekledi Gruver.

“Ayrıca, doktor, ‘egzersiz’ yapmasalar da çok aktif olduklarından bahsediyor. Egzersizlere o kadar çok önem veriyoruz ki, bu durum insanları büyük ölçüde caydırabilir. İnsanlar bunun spor salonuna gitmek veya koşu bandında koşmak anlamına geldiğini düşünüyor. Oysa mesele, size uygun bir şekilde vücudunuzu hareket ettirmektir.”

“Doktorun uyku, stres ve aralıklı oruç konusundaki önerilerini de takdir ediyorum. Bütün bu unsurlar, açıkça görülüyor ki, bir araya gelerek optimal sağlığı ve daha uzun bir yaşamı destekliyor.”