Araştırma, Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Azalttığını Ortaya Koyuyor
Polifenol açısından zengin sızma zeytinyağı içeren yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde, oksidatif stres ve iltihaplanmanın azalmasıyla ilişkili gen ifadeleri gözlemlendi.
2024 yılında yayınlanması planlanan yeni bir çalışma, sızma zeytinyağında bulunan polifenollerin, kardiyometabolik hastalıklar ve obeziteyle ilişkili moleküler ve hücresel mekanizmaları nasıl etkilediğini ortaya koymuştur.On yılı aşkın bir süredir yapılan araştırmalar, polifenollerin kardiyometabolik hastalıkların olumsuz sağlık etkilerini hafifletme yeteneğini ortaya koymuş olsa da
On yılı aşkın bir süredir yapılan araştırmalar, polifenollerin kronik enflamatuar hastalıklarla ilişkili olumsuz sağlık etkilerini hafifletme yeteneğini ortaya koymuş olsa da, araştırmacılar, bu sonuçların elde edildiği biyolojik mekanizmayı hala tespit edememiştir.
Polifenoller, çeşitli metabolik olarak aktif dokulardaki gen ekspresyon profillerini belirgin şekilde etkileyebilmektedir ve özellikle polifenoller, (insülin direncinden kaynaklanan) bu hasarların bir kısmını önlüyor gibi görünmektedir.
İtalyan bilim insanlarından oluşan bir ekibin daha önceki araştırması, sistemik inflamasyon ile mitokondriyal bozukluk ve disfonksiyonun, yağ birikimini kardiyometabolik bozukluklarla ilişkilendiren patofizyolojik süreçlerin başlıca mekanizmalarından ikisi olduğunu ortaya koymuşturYağ birikimini obezite ve diyabet gibi kardiyometabolik bozukluklarla ilişkilendiren patofizyolojik süreçlerde rol oynayan başlıca mekanizmalardan ikisi olduğu tespit edilmiştir.
Enflamatuar hastalıklar üzerinde sızma zeytinyağının sağlığa faydalarını açıklamak için kullanılan başlıca hipotezler, genellikle enflamasyonun etkilerini tersine çevirmek için polifenollerin antioksidan özelliklerine odaklanmaktadır. Ancak araştırmacılar, bunun henüz doğrudan kanıtlanmadığını belirtmiştir.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriSonuç olarak, zeytinyağı araştırmalarına adanmış ve ana şirketi Deoleo tarafından finanse edilen bir bilimsel merkez, zeytinyağının yararlı etkilerinde rol oynayan potansiyel moleküler ve hücresel mekanizmaları incelemek üzere İtalyan araştırma ekibiyle iletişime geçti.
Araştırmacılar ayrıca zeytinyağının farklı bileşenlerinin – polifenoller, skualen ve tokoferoller dahil olmak üzere lipit türevli moleküller ve tekli doymamış yağ asitleri – kardiyometabolik sendromlar üzerinde sızma zeytinyağı tüketiminin yararlı etkilerine olan rolünü belirlemekle de ilgilendiler.
Milano Üniversitesi'nde obezite araştırmacısı ve çalışmanın ortak yazarı olan Enzo Nisoli, ekibin fareleri beş gruba ayırdığını ve her gruba belirli bir diyet uyguladığını söyledi.
Kontrol grubu, toplam kalori alımının yüzde dokuzunu yağın oluşturduğu ve çoklu doymamış bir yağ olan soya yağından oluşan düşük yağlı bir diyet uyguladı.
Diğer dört grup ise kalorilerinin yüzde 40'ını yağdan alan diyetler uyguladı. Her diyette, yağ alımının yüzde 14'ü, memelilerin hayatta kalması için gerekli olan linoleik asit kaynağı olan soya fasulyesi yağından oluşuyordu.
Dört beslenme programı arasında doymuş yağ olan domuz yağı içeren bir diyet; skualen ve tokoferol içeren polifenol ile zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan EVO Pol+ diyeti; skualen ve tokoferol içeren, polifenolden arındırılmış sızma zeytinyağından oluşan EVO Pol- diyeti; ve sadece tokoferol içeren fındık yağı diyeti.
Araştırmacılar, tüm gruplar için toplam kalori alımını ve egzersiz düzeylerini kontrol ettiler.
“Tüm bu diyetleri karşılaştırarak, sızma zeytinyağının tek bir bileşeninin, nihai fenotipik ve moleküler farklılıkları tetiklemedeki rolü hakkında bilgi edinebilirsiniz,” dedi Nisoli, Olive Oil Times'a.
Araştırmacılar, çeşitli noktalarda glikoz homeostazını kontrol eden beş diyetle uzun bir deney gerçekleştirdiler ve deneyin sonunda, çalışma amacıyla karaciğer ve iskelet hücrelerinden beyaz ve kahverengi yağ dokusu çıkardılar.
Nisoli’ye göre, vücudun çeşitli bölgelerinde fonksiyonel yağ dokusunun birikmesi, “yatkın hastalarda, klinik kardiyovasküler hastalığa dönüşebilen farklı aşamalardaki [kardiyometabolik] sendromun ilk aşamasıdır ve bu durum, kalp veya beyindeki arterlerde değişikliklere yol açarak klinik kardiyovasküler hastalığa veya böbrek hastalığına dönüşebilir.”
“Hem hayvanlarda hem de insanlarda vücutta yağ dokusu birikiminin aşırı olması ve işlev bozukluğu, iltihaplanma süreçlerini, oksidatif stresi ve karaciğerdeki lipit metabolizmasını bozma potansiyeli olan diğer faktörleri artırabilir,” diye ekledi; bu da kronik böbrek hastalığını ve kardiyovasküler bozuklukları tetikler.
“Araştırmamızın ana amacı, araştırmacıları, Akdeniz diyetiyle elde edilen faydaların aslında sızma zeytinyağı yoluyla bu değişiklikleri modüle ederek elde edildiğine ikna etmekti,” dedi.
Çalışmanın sonunda Nisoli, araştırma ekibinin gelecekteki çalışmalara zemin hazırlayan birkaç önemli bulguya ulaştığını söyledi.
Araştırmacılar, sızma zeytinyağı içeren yüksek yağlı diyetleri uygulayan farelerin, domuz yağı içeren yüksek yağlı diyetleri uygulayanlara kıyasla vücut ağırlıklarını azaltabildiklerini buldular.
Ayrıca, dört yüksek yağlı diyetin hepsinde, sadece polifenol ile zenginleştirilmiş diyetin, yemek yedikten sonra kan şekerinde istatistiksel olarak anlamlı bir azalma gösterdiğini gözlemlediler.
Nisoli, “Ayrıca, polifenollerle zenginleştirilmiş sızma zeytinyağı ile ikame edilmiş diyetle beslenen farelerin, yüksek yağlı domuz yağı diyetine ve diğer iki sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş diyete kıyasla insülin direncinin daha düşük olduğunu gösteren başka ölçümler de yaptık,” dedi.
“Bu sonuç, polifenollerin glikoz homeostazının normalleşmesinde ve bu hayvanlarda potansiyel fayda sağlamada etkili bir rol oynadığını göstermesi açısından önemlidir,” diye ekledi.
Deneyin sonunda araştırmacılar, farelerden doku örnekleri alarak bir RNA dizileme analizi gerçekleştirdiler; bu analiz, polifenol açısından zengin diyetle beslenen farelerde gen ifadesini diğer diyetlerle karşılaştırmalı olarak ölçmelerini sağladı.
Bu karşılaştırmalar, araştırmacıların karaciğer ve beyaz yağ dokularındaki farklı sonuçlarda rol oynayan genleri ve daha spesifik olarak polifenol tüketiminin farklı gen ekspresyonlarıyla nasıl ilişkili olduğunu görmelerini sağladı.
“Polifenol açısından zengin yüksek yağlı diyette, polifenol içermeyen yüksek yağlı diyete kıyasla aynı genin artmış olduğunu gördüğünüzde, bunun obeziteyle bağlantılı patolojide potansiyel olarak rol oynayabileceğini anlayabilirsiniz,” dedi Nisoli. “Polifenollerin, obezitenin neden olduğu değişiklikleri en azından kısmen önleyebildiğini kanıtlayabilirsiniz.”
Bu gözleme dayanarak, araştırmacılar tüm farklı genleri analiz etmeye devam ettiler ve yüksek yağlı diyetle modifiye edilen ve polifenol açısından zengin diyetle geri döndürülen, kümeler olarak bilinen gen ağlarının dizilerini oluşturdular.
Polifenol açısından zengin diyetin, iltihaplanma ve oksidatif stresle ilişkili gen ekspresyonlarını azalttığını buldular. Ayrıca, polifenol açısından zengin diyetle beslenen farelerde enerji harcaması ve mitokondriyal fonksiyonla ilişkili gen ekspresyonlarında artış gözlemlendi.
“Enflamasyon, oksidatif stres ve insülin direncinin kardiyometabolik sendromun neden olduğu temel hasarlar olduğu sonucuna vardık; polifenol açısından zengin sızma zeytinyağı tüketiminin insülin direncini önemli ölçüde önlediği sonucuna vardık,” dedi Nisoli.
“Polifenoller, çeşitli metabolik olarak aktif dokalarda gen ekspresyon profillerini belirgin bir şekilde etkileyebiliyor ve özellikle polifenoller, bu hasarların, iltihaplanmanın ve oksidatif stresin bir kısmını önlüyor gibi görünüyor,” diye ekledi.
Nisoli, bu sonuçların sızma zeytinyağının kardiyometabolik hastalıkların arkasındaki moleküler mekanizmaları nasıl etkilediğini tanımlama çabaları açısından umut verici olduğunu belirtirken, bazı sınırlamalar olduğunu da ifade etti.
Bunların başında, sızma zeytinyağı ve polifenol tüketiminin fareler ile insanlar arasındaki bağırsak mikrobiyotası üzerindeki farklı etkileri gelebilir, ve araştırmacıların sızma zeytinyağının kardiyometabolik hastalıkların ardındaki moleküler mekanizmaları nasıl etkilediğini kesin olarak söyleyebilmeleri için hala çok fazla araştırma yapılması gerektiğini ekledi.
“Bu hikayenin başlangıcı,” diye sonlandırdı Nisoli. “Şu anda polifenollerin etkisinde rol oynayabilecek genler hakkında daha fazla bilgi edinmeye çalışıyoruz. Araştırma uzun sürecek.”