Sicilya IGP Sızma Zeytinyağı
Sicilya’nın muazzam çevre ve biyolojik çeşitlilik mirası, Koruma Altındaki Menşe İsimleri sistemi aracılığıyla korunmalı ve tanıtılmalıdır.
“Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia” Korunan Coğrafi İşaret (PGI) için Ürün Şartnamesi, geçen ay Sicilya Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından hazırlanmış ve ulusal makamlar tarafından onaylanmıştır. Brüksel’e giden yol açılmıştır ve Avrupa Komisyonu’nun onayı, Sicilya zeytinyağının tanınması sürecindeki son adım olacaktır.
Korunan Coğrafi İşaret (PGI), Avrupa Birliği menşeli bir tarım ürünü veya gıda maddesinin menşeini korumak amacıyla verilen bir AB unvanıdır ve 21 Kasım 2012 tarihli Avrupa Parlamentosu ve Konseyi'nin (AB) 1151/2012 sayılı Tüzüğü ile belirlenen prosedürlere göre oluşturulur.
Ürün şartnamesi, tarım ürünlerinin ve gıda maddelerinin PGI'yi alabilmeleri için uymaları gereken belirli kuralları belirtir; bunların arasında ürünün kendisinin ayrıntılı bir tanımı (hammaddeler ile fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik özellikler dahil), coğrafi alanın tanımı ve açıklaması, ürünü elde etmek için kullanılan yöntemlerin açıklaması ve uygunsa, özgün ve değişmez yerel yöntemler yer alır.
PGI, bir ürünün kalitesi veya özellikleri ile geldiği coğrafi çevre arasındaki bağı korumak ve desteklemek amacıyla AB tarafından oluşturulan bir programdır.
Kaliteli ve geleneksel ürünlere olan artan talep, her bölgenin sahip olduğu eko- ve tarım sistemlerinin korunmasıyla yakından ilgilidir ve Sicilya sızma zeytinyağı için bir PGI unvanının faydaları, sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda tarım sektörünün sürdürülebilir gelişimi açısından da çok büyüktür.
Bölgesel yetkililerin açıkladığı gibi, Sicilia IGP işareti, Sicilya sızma zeytinyağlarını ve çeşitlerini sahteciliğe karşı korumayı, izlenebilirliği garanti etmeyi ve toprağa tutkuyla ve saygıyla çalışan zeytin yetiştiricilerini desteklemeyi amaçlamaktadır. “IGP Sicilia” sızma zeytinyağı, sadece Sicilya’da hasat edilen zeytinlerden değil, her şeyden önce orada işlenip şişelenen ve paketlenmiş bir yağ olacaktır.
On maddeden oluşan Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia ürün şartnamesi, belirli çeşitlerin yanı sıra üretim alanlarını ve izlenebilirlik kurallarını belirlemektedir.
Sicilya, 185 bin hektarlık alana yayılmış 20 milyon ağacıyla sızma zeytinyağı üretiminde İtalya'nın üçüncü büyük bölgesidir. Böylesine büyük bir çevre ve biyolojik çeşitlilik mirası korunmalı ve tanıtılmalıdır.