Zeytinyağı, Tunusluların beslenme düzeninde yerini kaybediyor
Rezerv rekolteye rağmen, Tunus'ta zeytinyağı tüketimini artırmak gündeme alınmadı.
Yurt dışından Tunus’a geldiyseniz, muhtemelen Tunus’taki Kartaca Havalimanı’na ineceksiniz. Güneye, zeytin ağaçlarının arasına doğru ilerlerseniz, ayçiçek yağı reklamlarının yer aldığı reklam panoları göreceksiniz.
Tunus, Avrupa Birliği'nden sonra dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisidir ve sektörün yükselen yıldızı olarak kabul edilir, ancak hükümetin politikası yalnızca yurtdışında zeytinyağı satışlarını artırmaya odaklanırken, yerli halk satın alma gücünü korumak için daha ucuz yağlara yönelmektedir. Tunus sofralarında, rafine tohum yağları, yerli halkın daha önce bildiği tek besin yağı olan zeytinyağının yerini yavaş yavaş almaktadır.
Bu yıl, zeytinyağı iç tüketiminin sadece 50.000 tona, yani kişi başına yaklaşık 4,6 litreye düşeceği tahmin ediliyor. Zeytinyağının yurt içi kullanımı, mevcut hasattan beklenen 260.000 tonun çok küçük bir yüzdesini oluşturuyor.
Bu olumsuz eğilimi tersine çevirmek, Tunuslu tüketicileri kendi ülkelerinde üretilen zeytinyağını tüketmenin sağlık yararları konusunda bilgilendirmek ve zeytinyağını sağlıkları ve kültürel bütünlükleri adına Tunus mutfağındaki önemli yerine geri getirmek için kampanyalar düzenlenmesi gerekecek.
Bu ancak güçlü bir siyasi iradeyle desteklenen bir çaba ile gerçekleşebilir. Bunun için uygun bir fırsat, 21 Aralık'ta yapılacak cumhurbaşkanlığı seçimlerinin ikinci turu olabilir. Seçimi kazanan kişi, Tunus'ta zeytinyağı tüketimini artırmak için gerekli çabaları siyasi gündemine eklemeyi unutmamalıdır.