Avustralyalı zeytin üreticileri kuraklığa rağmen iyi bir hasat elde etti
Ülkenin bazı bölgelerinde sulama hayati önem taşıdı, ancak çiftçiler ve değirmenciler yine de iyi verim ve yüksek kaliteli bir üretim elde ettiler.
Avustralya’daki çiftçiler ve yağ üreticileri, 2025 hasadının verim ve yüksek kalite açısından tatmin edici sonuçlarla sona erdiğini bildiriyor.
Avustralya Zeytin Birliği (AOA) Genel Müdürü Michael Southan, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Ülkenin bazı bölgelerinde çok, çok kurak geçen bir 'verimli yıl' yaşadık" dedi.
"Verimli yıllar" ve "verimsiz yıllar", zeytin ağacının meyve veriminin yüksek ve düşük arasında dalgalandığı doğal alternatif verim döngüsünü ifade eder.
Ayrıca bakınız: Çin’de Xylella Fastidiosa Bulunmasının Ardından Avustralyalı Üreticiler Alarmda“Güney Avustralya, yaşadıkları en kötü kuraklıklardan birini yaşadı. Bölgede sulama imkânına sahip olmayanlar çoğu zaman hasat yapamadı,” dedi Southan.
New South Wales (NSW) ve Victoria gibi ülkenin doğu eyaletlerinde ise sezon farklı bir şekilde geçti.
“Orada hava hala kuruydu, ancak daha az derecede ve verim tatmin ediciydi,” dedi Southan.
AOA rakamlarına göre, Avustralya 2024 yılında yaklaşık 13.200 metrik ton zeytinyağı üretti. Bu yılki hasat, bu rakamları kolaylıkla aşacaktır.
Ülkenin en büyük zeytinyağı üreticisi Cobram Estates, 80.000 tondan fazla zeytin işlediğini ve 14,2 milyon litre zeytinyağı ürettiğini bildirdi.
Geçen sezon bir "kötü yıl" olduğu için, bu hasat ve zeytinyağı üretimi önemli ölçüde daha iyi sonuç verdi.
“Üreticilerin gördüğü verim, sadece hacim açısından değil, bizim beklediğimiz gibi. Kalite mükemmel,” dedi Southan. “Tabii ki, zeytinyağının çoğu hala süzülüp dinlendiriliyor, bu yüzden henüz çok fazla yeni sezon zeytinyağı görmedik, bu yüzden bunu söylemek için çok erken.”
“Ancak duyduğum kadarıyla, şimdiye kadar zeytinyağlarını tadmış olanlar, bunların en iyi kalitede olduğunu söylüyor,” diye ekledi.
Lauriston Grove ekibi, hem miktar hem de kalite açısından Tazmanya'da rekor kıran bir yıl bekliyor. (Fotoğraf: Lauriston Grove)
Tazmanya’da, yüksek kaliteye odaklanan üreticiler en iyi sonuçlarını bildiriyor.
Lauriston Grove'un sahibi Marco Linardi, “2025 hasadı Mayıs sonunda tamamlandı ve verim ve sızma zeytinyağı hacmi açısından rekor kıran bir hasat oldu,” dedi.
“Kalite yine çok yüksek ve bazı sızma zeytinyağları gerçekten muhteşem,” diye ekledi. “Tek çeşit zeytin türlerimiz Frantoio, Manzanillo, Hardys Mammoth ve Correggiola olup, hepsi de kendine özgü lezzetlere sahiptir.”
Lauriston Grove, otuz yıl önce güney Tazmanya’da kuruldu. “Bu sezon karşılaştığımız zorluklar asgari düzeydeydi. Geçen yılki hasattan sonra yoğun bir budama yaptık, bu yüzden bu sezonki inanılmaz verim bizi şaşırttı,” dedi Linardi.
Diğer bölgelerde ise yağış düzeni yönetilebilir seviyede kaldı ve zeytin üreticileri için faydalı oldu.
“Biraz daha yağmur yağsaydı, verim daha yüksek olabilirdi, zira geçmişte muhtemelen daha yüksek verim elde etmiştik,” dedi Southan. “Yine de, özellikle yaz aylarında daha fazla yağmur, zararlılar ve hastalıklarla ilgili daha fazla sorunu beraberinde getirir ve bu da verim açısından sorunlara yol açar.”
Son hasat, genel zeytinyağı üretiminin artmasına zemin hazırlarken, iklim değişikliği ve aşırı hava olayları birçok üretici için giderek artan bir zorluk oluşturuyor.
Canberra yakınlarındaki küçük bir zeytin çiftliği olan Homeleigh Grove’un sahipleri Peter ve Caroline O’Cleary, hem iyi bir sezon geçirdiklerini hem de hava koşullarının etkilerini doğruladı.
“Zeytinyağı kalitesi genel olarak iyiydi, ancak her zamankinden daha yumuşaktı,” dediler. “Verim geçmiş yıllara göre arttı ve yaklaşık yüzde 25 civarında oldu.”
“Hasat sırasında karşılaştığımız en büyük zorluk, ağaçlardan çok sayıda meyveyi koparan ve sofralık olarak toplamayı planladığımız zeytinlere zarar veren şiddetli bir dolu fırtınasıydı,” diye eklediler.
Commonwealth Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Örgütü (CSIRO) tarafından yayınlanan en son iklim raporuna göre, etkiler arasında artan sıcak dalgaları, daha uzun yangın mevsimleri ve daha şiddetli yağışlar yer alıyor.
Bu bağlamda, kaliteli tarım, sulama ve diğer uyum önlemleri giderek daha önemli hale geliyor.
AOA'ya göre, zeytin tarımının kalitesi, birçok üreticinin mükemmel sonuçlar elde etmesine yardımcı olan budamadan başlayarak çeşitli şekillerde ortaya konmaktadır.
Southan, “Bazı ağaçlar, özellikle de bir önceki yıl iyi yönetilmiş ve budanmış olanlar, çok iyi performans gösterdi” dedi.
“Hunter Valley gibi bölgeler muhtemelen son beş yılın en iyi yılını geçirdi. Üstelik yağışlı bir yaz ve yağışlı bir sonbahar geçirdiler,” diye ekledi Southan, Sydney’in kuzeyindeki ve ünlü bağlara da ev sahipliği yapan NSW vadisine atıfta bulunarak.
“Hatta yağmur o kadar fazlaydı ki, hasat makinelerinin çamura saplanması gibi bazı sorunlara neden oldu,” diye devam etti Southan.
AOA’ya göre, daha fazla çiftçinin gelişmiş tarımsal yaklaşımları benimsemesi ve en iyi uygulamaları hayata geçirmesi sayesinde Avustralya zeytinyağının ortalama kalitesi artıyor.