` California Komisyonu Önerilen Zeytinyağı Standartlarını Yayınladı - Olive Oil Times

California Komisyonu Önerilen Zeytinyağı Standartlarını Piyasaya Sunuyor

Temmuz 4, 2014
Nancy Flagg

Son Haberler

Yeni oluşturulan Kaliforniya Zeytinyağı Komisyonu, Kaliforniya Gıda ve Tarım Sekreteri'ne zeytin yağı kalitesi ve etiketleme standartları için önerilerde bulundu. Standartlar, ABD Tarım Bakanlığı'ndan (USDA) ve diğer kuruluşun yönergelerinden bazı açılardan farklıdır.

Komisyon, Kaliforniya zeytinyağı üreticileri ve yetiştiricileri için kendi endüstrilerini yönetmeleri için bir araç olarak kuruldu. Komisyonun ilk yönetim kurulu, bu yılın başlarında, zeytinyağı kalitesinde tüketici güvenini artırmak ve sektördeki büyümeyi teşvik etmek misyonuyla seçildi.

Kurul, ilk toplantısını Mayıs 2014’te gerçekleştirdi ve yakın zamanda tavsiye ettiği raporunu yayınladı. derecelendirme ve etiketleme standartları Yılda 5,000 veya daha fazla galon üreten California zeytinyağı üreticileri için geçerlidir. Komisyon önerileri yasalaşırsa, bunlar yalnızca Kaliforniya petrolüne uygulanır, ancak sonunda tüm ABD ve ithalatçı standartlarını etkileyebilir.

Etiketleme standartları için birkaç önemli nokta şunlardır:

- gibi terimler, "Saf," "Işık, ”Ekstra Işık” ve "Super Virgin ”i zeytinyağı etiketlerinde yasaklamak gerekir, çünkü alıcıları petrol özellikleri konusunda yanıltırlar.

reklâm

- Kaliforniya'daki yağ şişelerinin yüzde yüzünün Kaliforniya'da yetişen zeytinlerden olması gerekir.

- Etikette çeşitli adlar görünüyorsa, bunlar ağırlık sırasına göre listelenmelidir.

- Hasat tarihi etikette görünüyorsa, şişedeki tüm yağlar aynı hasat döneminde hasat edilmiş olmalıdır.

- Tüm etiketler, yağın büyüme ve işleme aşamalarında izlenebilirliğini sağlayan bilgileri içermelidir.

- Rafine zeytinyağı karışımı zeytinyağı olarak etiketlenmemelidir.

Kalite güvence önlemleri de raporda detaylandırılmıştır. Önlemlerin bazıları kullanımdaki diğer standartlardan farklı.

- Akredite laboratuarlar kullanılarak zorunlu zeytinyağı testi yapılmalıdır. Notlandırma test sonuçlarına göre yapılacaktır. Önerilen test süreci henüz tam olarak gelişmemiştir.

- Serbest yağ asidi içeriği, meyve kalitesinden ve kullanımdaki özeninden etkilenen yağ kalitesini ölçer. İçin Extra Virgin zeytin yağı (EVOO), serbest yağ asidi içeriği, yüzde 0.5'e eşit veya daha az olmalıdır. USDA standardı ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) standardı, yüzde 0.8'e eşit veya daha az.

- Peroksit değerleri oksidasyon seviyelerini gösterir. EVOO için değerler 15.0 (meq 02 / kg yağ) değerine eşit veya daha küçük olmalıdır. Bu, standart Extra Virgin İttifak USDA ve IOC standardı 20.0’e eşit veya ondan daha düşükken.

- "Petrolün bozulmasını ölçen PPP ”ve "Oksidasyon veya karışım gösteren DAG'lar ”seviyeleri EVOO için test edilmelidir. Bu önlemler USDA veya Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği yönergelerinde yer almamakla birlikte, Extra Virgin İttifak standartları.

- EVOO'nun duyusal analizi sıfır hata göstermeli ve ortanca meyveyi sıfırdan büyük göstermelidir. Bu USDA ve IOC ile eşleşir Extra Virgin İttifak ve Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi, 1.0'ten daha büyük meyve vermeyi gerektirir.

Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Birliği genel müdürü Kimberly Houlding, övgüleri dile getirdi. "Ortaya konan standartlar sağlam, bilimsel temelli standartlardır - endüstrinin çoğunun halihazırda karşıladığı standartlardır. ”Öneriler kabul edilirse tüketicilere şişenin içindekiler hakkında ek güven vereceğine inanıyor. Houlding ayrıca, "Saf ”ve "Işık ”, alıcının anlayışını ve netliğini artıracaktır.

Komisyon tavsiyeleri 15 Temmuz 2014 tarihinde Kaliforniya, Sacramento'da yapılacak bir kamu duruşmasında dikkate alınacaktır.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler