Zeytin Yetiştiriciliğinde İklim Değişikliğinin En Önemli Etkenleri
Ne olursa olsun, iklim değişikliği, en azından zeytinyağı üretimi açısından, belki de bir şans olabilir.
Avustralya Bilim Akademisi (AAS), iklim değişikliğini, genellikle en az 30 yıl olmak üzere, birkaç on yıl veya daha uzun süre devam eden iklim sisteminin istatistiksel özelliklerindeki (ortalama değerler, değişkenlik ve aşırı olaylar gibi) değişiklik olarak tanımlamaktadır.
AAS, bu değişimin doğal veya insan kaynaklı olabileceğini belirtmektedir. İlki, Güneş'in radyasyonundaki değişiklikler, volkanlar veya iklim sistemindeki iç değişkenlik gibi doğal süreçler nedeniyle meydana gelebilirken, ikincisi insan faaliyetlerinin atmosfer ve toprağın bileşimini değiştirmesi sonucu ortaya çıkar.
Ayrıca bakınız: Araştırma Bilimcisi Luigi Ponti, Zeytinyağı Podcast'inde
Peki bu değişimin hızı ne durumda? Ulusal Havacılık ve Uzay Dairesi'ne (NASA) göre, son 100 yılda Dünya'nın sıcaklığı yaklaşık bir derece Fahrenheit arttı; bu da kar ve buzun erimesine ve okyanus seviyesinin yükselmesine neden olarak, bazı bitkilerin büyüme zamanlamasını bile bozdu. Dolayısıyla, iklim değişikliği, dayanıklılığı ne olursa olsun, saygıdeğer zeytin ağacını da etkileyecektir.
Yunanistan'daki Bağcılık, Çiçekçilik ve Sebze Bitkileri Enstitüsü (IVFVC) müdürü E.M. Kabourakis, Olive Oil Times'a şunları söyledi: “Yağış düzenindeki değişikliklerin yanı sıra, daha sık ve daha şiddetli bir şekilde meydana gelen kuraklık, sel ve aşırı sıcak dalgaları gibi daha aşırı hava olayları, mahsulleri ve üretimini ve tüm zeytin bahçesi agroekosistemini etkiliyor.”
Kabourakis, “Son on yıllarda, özellikle yaz aylarında ortalama hava sıcaklıkları yükseliyor. Bu sıcaklık artışı, uzun süren kuraklık dönemleriyle birleştiğinde, diğerlerinin yanı sıra ekili bitkilerin fenolojisini, fizyolojisini ve verimliliğini, daha spesifik olarak da zeytin ağaçlarını etkiliyor” dedi.
İklim değişikliği konusu, siyah-beyaz bir yaklaşım sergilenemeyecek kadar çok yönlüdür. İklim değişikliği, yeni yaşanabilir gezegenler aramaya kadar paniğe kapılmamıza neden olsa da, aslında iklim değişikliğinin farkında olmadığımız bazı ‘kozları’ olabilir.
Özellikle zeytin ağacı yetiştiriciliği söz konusu olduğunda, iklim değişikliği, çok özel açılardan, zeytin ağacının baş düşmanı olan Bactrocera Oleae’yi, yani iğrenç zeytin sineğini yok edebileceği için, gizli bir nimet olarak ortaya çıkabilir.
Kabourakis, “Zeytin üretimi açısından bu durum, esas olarak yaz sıcaklıklarının artmasının, zeytin ağacının başlıca zararlısı olan zeytin sineğinin popülasyon dinamikleri ve zeytin meyvesine verdiği zarara olan etkisiyle ilgilidir” diyor. Araştırmacı, “Bunun nedeni, zeytin sineğinin 30°C’nin üzerindeki sıcaklıklara duyarlı olmasıdır” diye ekliyor.
Bu alanda yapılan önceki çalışmalar, 1960'tan 2050'ye kadar küresel sıcaklıktaki ortalama 1,8°C'lik artışın zeytin bahçelerinin gelişimini artıracağını ve aynı zamanda meyve sineklerinin hayatta kalma oranını azaltacağını zaten doğrulamıştır.
Zeytin ağacının dayanıklılığı daha yüksek sıcaklıklara karşı koyabilir, ancak meyve sinekleri bunu başaramayacaktır. Bu durum, özellikle küresel zeytin ağaçlarının yüzde 97’sinin yetiştirildiği Akdeniz havzasında geçerli olacaktır. Burada uzun vadede iklim değişikliğinin üretimi yüzde 4,1 artıracağı öngörülmektedir; bu durumda Kuzey Afrika ülkeleri kazanan tarafta yer alırken, Doğu Akdeniz ülkeleri ve Orta Doğu kaybeden tarafta olacaktır.
Bu hipotezler, İtalya'nın Sürdürülebilir Kalkınma ve Tarımsal-Endüstriyel İnovasyon birimi ENEA'da bilim insanı olan Luigi Ponti de dahil olmak üzere diğer araştırmacılar tarafından da paylaşılıyor: Ponti, Olive Oil Times yayıncısı Curtis Cord ile yaptığı bir podcast röportajında, "Bu, zeytinin büyüme mevsiminin uzaması ile zararlı böcek olan zeytin sineklerinin zor zamanlar geçireceği gerçeğinin birleşimidir" dedi.
Ayrıca, iklim değişikliği daha geniş tarım sektöründe de korkunç olasılıklara yol açabilir.
“Diğer mahsuller için, daha sıcak ve daha kuru koşullar, sebzelerin açık havada yetiştirilme olanaklarını artıracaktır, ancak bu su mevcudiyetine bağlıdır,” diyen Kabourakis, iklim değişikliğinin turistik zeytinyağı üreten ülkelerin ekonomisini de etkileyeceğini vurguladı; bu ülkelerde uzayan sıcak ve kurak mevsimler, ziyaretçileri yaz ve ilkbaharın sonu/sonbaharın başı mevsimlerinin ötesinde de bu yerlere akın etmeye teşvik edecektir.