İklim Kaosu Şili'deki Hasadı Mahvediyor

Şili’deki zeytinyağı üretimi, ilkbahardaki yüksek sıcaklıklar ve hasat dönemindeki yağmurların ülke genelindeki çiftçileri ve yağ üreticilerini olumsuz etkilemesi sonucu 2013’ten bu yana en düşük seviyesine geriledi.

Üretici birliği ChileOliva'nın genel müdürü Gabriela Moglia, "2024 sezonunda zeytinyağı üretimi 15.000 metrik tona ulaştı" dedi. "Bu, 2023'te elde edilen yağ miktarına göre yüzde 29'luk bir düşüşe tekabül ediyor" ve beş yıllık ortalamanın yüzde 33 altında.

Moglia, “En büyük zorluklar hasat aylarında yaşanan şiddetli yağışlardı” diye ekledi.

Ayrıca bakınız: 2024 Hasat Güncellemeleri

Zeytinyağı üretim danışmanı Jorge Astudillo’ya göre, ülkenin kuzeyinde El Niño ile ilişkili yüksek kış ve ilkbahar sıcaklıkları, çiçek açma döneminde birçok zeytin ağacına zarar verdi.

“Özellikle Santiago’nun 300 kilometre kuzeyindeki Coquimbo bölgesindeki üretim… pratikte sıfıra ya da sıfıra yakın bir seviyeye indi,” dedi A ambos lados de la mesa adlı bir podcast’e. “Burası çok önemli bir bölge… Üretimin yüzde yirmisi, hatta belki daha fazlası bu bölgeden geliyor.”

“Ancak ülkenin geri kalanında üretim açısından normal bir yıldı,” diye ekledi Astudillo. “Erken yağmurlar hasadı etkilese de ve diğer bölgelerde don olsa da.”

Zeytin yetiştiriciliği, Şili’nin kuzey yarısının tamamını kapsıyor ve Peru sınırına yakın Azapa Vadisi’nden merkezi Maule Vadisi’ne kadar yaklaşık 2.000 kilometreye yayılıyor.

Sonuç olarak, Amerika kıtasının en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olan bu ülkenin zıt uçlarındaki üreticiler çeşitli zorluklarla karşı karşıya kalıyor.

Mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcak havanın yanı sıra, ülkenin kuzeyindeki üreticiler Akdeniz meyve sineği istilasıyla mücadele etmektedir. Peru'dan kaçak meyve yoluyla getirildiği düşünülen bu istilacı tür, sınırın her iki tarafındaki zeytinliklerde “büyük hasara” yol açmıştır.

Bu arada, Maule Vadisi'nde, Las Doscientos genel müdürü José Pablo Illanes, şirketin üretiminde yüzde 20'lik bir düşüş yaşadığını söyledi ve bu düşüşü kısmen zeytin ağacının doğal alternatif verim döngüsünde birçok ağacın "verimsiz yıl"a girmesine ve iklimden kaynaklanan bazı etkilere bağladı.

Şirketin hasadı Mayıs ayında başladı ve 70 gün sürdü; bu süre, aralıksız yağmurlar nedeniyle normalden daha uzundu. Buna rağmen Illanes, uzun süreli kuraklık olasılığından en çok endişe duyuyor.

“İklim değişikliğiyle yaşamayı öğrenmek her şeyden önemlidir,” dedi. “Geleceğe baktığımızda, her şeyden önce su sorununun en endişe verici konu olduğunu biliyoruz.”

Maule Vadisi'nin yaklaşık 100 kilometre kuzeyinde zeytinlikleri bulunan Olivos Ruta del Sol'un genel müdürü Fernando Carrasco Spano, iklim koşullarının verimin düşmesine neden olduğunu doğruladı.

“Bu yıl verimde yüzde yedi düşüş yaşadık,” dedi. “Zeytinler önceki yıllardaki yağ konsantrasyonuna ulaşamadı. Toplam zeytin miktarı çok iyiydi, ancak verim çok düşüktü.”

“Bu sezonun en büyük zorluğu, hasat zamanı ile verim arasında denge kurmaktı,” diye ekledi Carrasco Spano. “Bir yandan don riskinden kaçınmak için erken hasat yapmak istiyorduk. Öte yandan, zeytinlerin yağ biriktirmeye devam etmesi için birkaç gün veya hafta beklemek istiyorduk. Sonuçta, iyi bir sonuç elde ettik ve 2024 kampanyası bizim için değerli oldu.”

Üretimdeki dramatik düşüşe rağmen, Şili’li ihracatçılar Akdeniz havzasındaki art arda gelen kötü hasatlardan ve bunun sonucunda Avrupa ve Amerika’da tarihsel olarak yüksek fiyatlardan faydalandı.

Moglia, “2024 yılının ilk yarısında, yani Ocak-Haziran döneminde, 38.165.119 dolar (34.347.980 avro) FOB değerinde ihracat gerçekleştirildi; bu, 2023 yılının aynı dönemine kıyasla yüzde 50’lik bir artışa tekabül ediyor” dedi.

“Yurtdışına yapılan zeytinyağı sevkiyatlarının hacmine gelince, 2024 yılının ilk yarısında toplam 4.176 ton zeytinyağı sevk edildi; bu, 2023 yılının aynı dönemine kıyasla yüzde 2’lik bir düşüşe tekabül ediyor,” diye ekledi.

Brezilya ve Amerika Birleşik Devletleri, Şili ihracatının ana varış noktaları olmaya devam ediyor ve değer bazında sırasıyla yüzde 58,4 ve yüzde 23,1'lik bir paya sahip. İspanya, miktar bazında yüzde 7,4'lük payla üçüncü büyük ihracat pazarı konumunda.

Illanes, “Brezilya gibi pazarlardan daha fazla talep geldi” dedi. “İspanya’da kuraklık nedeniyle son üç yıldır üretimin düşmesi, dünya petrol stoklarının azalmasına ve yakın pazarlardan daha fazla talep gelmesine neden oldu.”

“İhracatımız hem değer hem de hacim olarak yüzde 33,4 arttı,” diye ekledi Carrasco Spano.

Küresel talebin istikrarlı seyri ve üretimin azalması nedeniyle Şili’deki zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde arttı.

Astudillo’ya göre, üretici markalı yarım litrelik şişe zeytinyağının fiyatı yaklaşık 7.500 Şili pesosu (7,30 €). Şilililerin kişi başına 900 mililitre ile bir litre arasında zeytinyağı tükettiğini tahmin ediyor.

“Raflardaki şişelenmiş yağların fiyatı [iki katına çıktı], bu nedenle pazar, özellikle de nihai tüketici, daha büyük veya daha ucuz ambalajlar aramaya zorlandı,” dedi.

Bu yıl yurt içi zeytinyağı tüketimine ilişkin resmi veriler yayınlanmamış olsa da, Astudillo, “yerel düzeyde tüketimde bir düşüş olduğunu görüyoruz” diye ekledi.

Yine de Illanes, zeytinyağının yaklaşık yüzde 50’sini Şili’de satan Las Doscientos’un, arzda yaşanan azalmaya kıyasla talepte bir düşüş görmediğini söyledi.

“Fiyatın çok artmasına rağmen, talep hiçbir zaman arzla aynı oranda düşmedi” dedi. “Artık bu fiyat seviyelerine ulaşılırken talebin korunduğunu biliyoruz. Bu, insanların zeytinyağını temel ev ihtiyaçları arasında gördüklerini bilmemiz açısından bize iç huzur veriyor.”

---