`Zeytin Ağacı'nın Cool-Weather Offshoot

üretim

Olive Tree'nin Soğuk Hava Şutu

Mart 13, 2015
Erick Mertz

Son Haberler

Şubat, Oregon'daki kayıtların en sıcaklarından biriydi, makul olmayan kuru, balmy bir kışın sonu için uygun. Willamette Vadisi çiftlik bitkileri her yerde, önümüzdeki birkaç hafta içinde baharın tam regalisinde patlamaya hazır olarak tomurcuklanmaya başladı.

2015 Pasifik Kuzeybatı Soğuk İklim Sızma Zeytinyağı Konferansı'nda toplananlar, gelişen bir endüstrinin yeni bir kolunu temsil etti. Bilim adamları, hobiler, ünlü yemek yazarları ve yerel restorancılarla dirsekleri ovuşturdu.

Grup arasında Güney Floridalı bir girişimci çift, bir ticari tesis açmakla ilgileniyordu. Zeytinyağının nereden geldiği ve nihayetinde nereye gittiği hakkında kutunun dışında düşünmeye istekli büyüyen bir meraklı kültürünün parçası.

evsahibi Oregon Zeytin Değirmeni konferanslarını iki güne ayırdılar. Cumartesi günkü teknik ve tarımsal konulara odaklanırken, Pazar günkü görüşmeler işletmenin tüketici ve ticaret yönlerini inceledi.

Konferans sunucusu Paul Durant, Tom Vail ile birlikte Calamity Hill (yakındaki Amity, Oregon'da), 2013 - 14 çok soğuk kışından ve sonuç olarak ortaya çıkan petrol üretiminden sonra zeytin ağaçlarının durumuna odaklanan bir tartışmaya liderlik etmek için.

Yeni zeytin ağaçları, yazar ve yemek uzmanı ile çalışmanın tehlikeleri hakkındaki görüşün aksine, Nancy Harmon Jenkins (kitabın yazarı, Virgin Bölgesi: Zeytinyağı Dünyasını Keşfetmek) Puglia'daki bin yıllık ağaçları öldüren hastalıklara ve İtalya, İspanya, Yunanistan, Portekiz ve Fransa'daki diğer saygıdeğer bahçelere yönelik umutlara bakan Düşen Devler başlıklı rahatsız edici bir sunum yaptı.

reklâm

Tandem olarak ele alınan sunumlar, iklim ve mirastan bağımsız olarak zeytinlikler ve sızma zeytinyağının hala hassas bir tarım dengesinin ürünü olduğunu hatırlattı.

Yine de, bu zorluklara rağmen, Saturna Zeytin Konsorsiyumu, öğle yemeğini zeytin ağacının sınırlarını güney Britanya Kolumbiyası'nın yağmurla ıslatılmış körfez adalarına paralel olarak kırk beşinci kuzeyden daha da ileriye itme çabalarına ilham verici bir bakışla izledi.

Tartışmalar, zeytinyağı kültürü anlayışının nasıl geliştirileceğine dair çok zor soruyu cevaplamaya çalışan tüketici farkındalığına odaklandı. Portland doktoru Miles Hassell MD, ortak yazarı İyi yemek, harika ilaçDiyet yoluyla daha iyi yaşam için bir rehber, onun (ve genel olarak bilimin) zeytinyağının optimal sağlık spektrumuna ve ortak uzun ömürlü hedefimize uyduğuna inandığını söyledi.

Şeffaflık ve etiketlemeden zorlu ürün orijinallik hedefine kadar, birleşmiş katılımcıların serin iklim zeytinyağındaki bir sonraki büyük sıçramanın bu yeni, daha fazla ürün bilinçli neslinde alabileceği her şeyin önünde durduğu açıktı.

Oregon Zeytin Değirmeni program büyükelçisi Libby Clow'un birkaç istisnai ve nadir İtalyan çeşidinden (birçoğu ABD'de satın alınamayan) bir grup tatmasına öncülük ettiği için, tantal damaklar arasındaki fikir birliği çok açık görünüyordu. Bir sonraki evrim için önemli sıçrama noktası, alışılmadık yerlerde yeni zeytinlikler dikme fikrine ilham verenle aynı olacaktır: yorulmak bilmeyen, öncü coşku ile kaynaşmış tutku.

Alakalı haberler