Yunanistan'daki çiftçiler, tarihin en düşük hasatının ardından iklim değişikliğinin etkilerini yaşıyor
Yunanistan’ın dört bir yanındaki çiftçiler ve değirmenciler, iklim değişikliğinin ödüllü sızma zeytinyağı üretmeyi giderek zorlaştırdığını belirtiyor.
Yunan zeytinyağı sektörü bu yıl sınırlarına kadar zorlandı; olumsuz hava koşulları ve ülkenin üretim bölgelerinin çoğunda zeytin ağaçlarının “verimsiz yıl” dönemine girmesi nedeniyle, ülkedeki zeytinyağı üretimi 150.000 tonun altında kalarak rekor düzeyde düşük bir seviyeye geriledi.
Bu yılki Dünya Yarışması’nda ödül alan 56 Yunan üreticiden bazıları, zorlu hasadın etkilerini hâlâ hissediyor.
İklim değişikliği ve bununla ilişkili ısınma koşulları üzerinde doğrudan kontrolümüz olmasa da, zeytinliklerimizde bazı değişiklikler yaparak bu etkilerin bir kısmını hafifletme imkanımız var.
“Bu yıl, zeytin ağaçlarının yetiştirilmesinin artık sürdürülebilir olmadığını fark ettik,” dedi İyon adası Korfu’dan yarışmaya tekrar katılan Dr. Kavvadia’nın sahibi Apostolos Porsanidis. “İklim değişikliğinin getirdiği zorluklara ayak uydurmak zorundayız.”
Üretici, yerel Lianelia çeşidinden elde ettiği orta kalitedeki tek çeşit zeytinyağıyla 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda Gümüş Ödül kazandı.
Ayrıca bakınız: Yunanistan'ın en iyi sızma zeytinyağları“Meyve tutumu çok azdı ve zeytin sinekleri zeytinlere büyük zarar verdi,” dedi Porsanidis. “Zeytinyağımızı üretmek için çok çalıştık ve bu yıl Gümüş Ödül’ü almaktan büyük mutluluk duyduk. NYIOOC, zeytinyağımızı dünyanın dört bir yanından daha fazla tüketiciye tanıtmak için her zaman ideal bir yer olmuştur.”
Porsanidis’in sözlerine, Midilli’den Rafteli Protouli’nin Vlasios Nisiotis de katılarak, şirketin 2024 NYIOOC’ta kazandığı Altın Ödül’ün, markanın yurtdışında olumlu karşılanacağını garanti ettiğini söyledi.
Nisiotis, “Aegean Gold PGI Lesvos ürünümüzü yarışmaya sunarak, yıllardır izlediğimiz kalite yolunda ilerlediğimizi teyit etmek istedik,” dedi.
Ancak, iklim değişikliğinin bu hasat yılında Lesbos’un yaşadığı kötü hasada damgasını vurduğuna dikkat çekti.
“2023/24 hasadı, son 20 yılın en kötülerinden biriydi,” dedi. “İklim değişikliği nedeniyle zeytin yetiştiriciliği, benzeri görülmemiş düşük üretim hacimleriyle her zamankinden daha fazla darbe aldı.”
“Düşük zeytinyağı verimi ve adada düzenli olarak karşılaştığımız su kıtlığı, bizim için yıllardır gezegene verdiğimiz tüm zararla yüzleşme zamanının geldiği anlamına gelebilir,” diye ekledi Nisiotis.
2024/25 hasadının şimdilik umut verici göründüğünü belirtti. “Gelecek yıl bol bir hasat umuyoruz. Tüm işaretler umut verici,” dedi Nisiotis. “Ancak hasat başlayana kadar koşmamız gereken bir maraton var ve her şey olabilir.”
Nisiotis, Lesbos adasındaki tarihi düşük hasadı iklim değişikliğinin etkilerine bağladı. (Fotoğraf: Rafteli Protouli)
Selanik ile Kavala'nın ortasında bulunan bir başka ödüllü üretici olan Agriston, Dünya Yarışması'nda kuzey Yunanistan'ı temsil etti ve Halkidiki zeytinlerinden üretilen orta kalitedeki tek çeşit zeytinyağı ile Gümüş Ödül kazandı.
İşletme sahibi Vangelis Chrysafoudis, paketlenmiş zeytinyağının Yunan üreticiler için geleceğin yolu olduğuna inanıyor.
“Toplu olarak sattığınızda, İtalyanların insafına kalırsınız,” dedi. “Paketlenmiş olarak satarsanız, en azından kontrol sizdedir.”
Şirket, markalı zeytinyağını İsveç, Fransa, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya dahil olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediyor. Ancak, geçen yılki düşük verim, Chrysafoudis'in stratejisini yeniden gözden geçirmesine neden oldu.
“İki yıl önce 500 ton yağ ürettik, geçen yıl ise 70 ton,” dedi. “Üretimdeki düşüş hayallerimi paramparça etti. Daha fazla zeytinyağım olsaydı çok daha fazla kapı açabilirdim. Yine de, kilogramı 1,50 avroya satmaya geri dönmeyeceğim. Başaracağım.”
Selanik Aristoteles Üniversitesi’nde tarım bilimi profesörü olan Athanasios Molasiotis, iklim değişikliğine atfedilen normalin üzerindeki sıcaklıkların Yunan zeytinyağı sektörünü çeşitli şekillerde etkilediğini söyledi.
Yüksek sıcaklıkların çoğunlukla yaz aylarında görüldüğünü ve zeytin ağaçlarını yorduğunu da sözlerine ekledi.
Molasiotis, “Bir başka sorun da orta ve özellikle kuzey Yunanistan’ın yaşadığı yüksek kış sıcaklıklarıdır” dedi. “Zeytin ağaçlarının kışın güçlü çiçeklenme ve meyve vermesi için oldukça düşük sıcaklıklara maruz kalması gerekir.”
“Ancak, zeytin ağaçlarının [azalan meyve verimi] bizi korkutmamalı,” diye ekledi. “Zeytin ağaçlarının ‘verimli’ ve ‘verimsiz’ yılları vardır; yoğun meyve verdikleri bir yılın ardından kısmi meyve verme veya hatta hiç meyve vermeme eğilimi gösterirler. Bir yandan meyve vermeyi etkileyen iklimsel faktörler vardır, diğer yandan zeytin ağaçları doğaları gereği tutarlı bir şekilde meyve vermezler.”
Peloponnese yarımadasından ödüllü bir üretici olan Laconiko’dan Diamantis Pierrakos, iklim değişikliğinin zeytinlikler ve ağaçlar üzerindeki etkisini dengelemek için hedefli bir yaklaşım gerektiğini söyledi.
“İklim değişikliği ve bununla ilişkili ısınma koşulları üzerinde doğrudan kontrolümüz olmayabilir, ancak zeytinliklerimizde bazı değişiklikler yaparak bu etkilerin bir kısmını hafifletme imkanımız var,” dedi.
“Peloponnese’nin güney kıyısı boyunca uzanan zeytinliklerimiz, zayıf toprak besin maddeleri ve kumlu toprak nedeniyle düşük su tutma kapasitesi gibi zorluklarla karşı karşıya,” diye ekledi Piuerrakos.
“Stratejimiz, değişen iklime karşı zeytin ağaçlarımızın dayanıklılığını artırmak için toprak koşullarını iyileştirmeye ve güçlendirmeye odaklanmıştır,” diye açıkladı. “Toprağımızı ve ağaçlarımızı güçlendirerek, bahçelerimizde önemli iyileşmeler ve artan bir dayanıklılık gözlemledik.”
Laconiko, bu yılki Dünya Yarışması’nda dört ödül (iki Altın ve iki Gümüş) kazandı, toplam ödül sayısını 21’e çıkardı ve Olive Oil Times Dünya Sıralaması’nda en çok ödül alan Yunan üreticisi konumunu pekiştirdi.
Pierrakos, “Bu yılki ödülleri gururla taşıyoruz,” dedi. “İşçi sıkıntısı ve hasat sürecinde sürekli yaşanan gecikmeler nedeniyle bugüne kadarki en zorlu hasadımız olduğu için, bir kez daha takdir edilmeyi başarmış olmamız, kaliteye olan bağlılığımızı açıkça ortaya koyuyor.”