Yunan Üreticiler, Tarihsel Olarak Düşük Seviyede Gerçekleşen Hasadın Başarılı Bir Şekilde Tamamlanmasını Kutluyor

Yunanistan’da bu yılki hayal kırıklığı yaratan hasat, ülkenin zeytin yetiştiricileri ve yağ üreticilerinin dünyanın en iyi sızma zeytinyağlarından bazılarını üretmelerine engel olmadı.

Tüm zorluklara rağmen, Yunan üreticiler bu zorlu duruma göğüs gerdi ve 2024 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nda 108 katılımcı arasından 56 ödül (26 Altın ve 30 Gümüş Ödül) kazandı.

Yunan zeytinyağı üretimi, 2023/24 hasat yılında 150.000 tonun altına düştü; bu, rekor bir düşüş ve geçen yılki 340.000 tonun yarısından az bir rakam.

Ayrıca bakınız: Yunanistan'ın en iyi sızma zeytinyağı

Çiftçiler ve yağ üreticileri, ülkedeki yerleşik zeytin yetiştirme düzenini bozan düzensiz hava koşullarını ve yaygın zeytin meyve sineği istilalarını, miktardaki ve bazı durumlarda kalitedeki düşüşün ana nedenleri olarak gösterdi.

“Geçtiğimiz yıl, şimdiye kadar karşılaştığımız en zorlu yıldı,” dedi Koroneiki tek çeşit zeytinyağıyla iki Altın Ödül kazanan Acropolis Organics’ten Giritli üretici Panagiotis Tsiriotakis.

“Hava koşullarının güvenilir ve istikrarlı olduğu dedemin neslinden farklı olarak, biz daha önce hiç görülmemiş hava koşullarındaki değişikliklerle uğraşıyoruz,” diye ekledi.

Yunan zeytinyağı endüstrisinin belkemiği olan Girit ve Peloponez yarımadasındaki üreticiler, bu yılki NYIOOC’ta 32 ödül alarak ödüllerin aslan payını aldı.

Yarımadanın Ilia bölgesinden AMG Karabelas, bu yıl bölgeyi etkisi altına alan olumsuz hava koşullarını aşarak Dünya Yarışması’nda iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı.

Alexis Karabelas, ilkbahardaki aşırı yağmur ve hasat dönemindeki sıcak hava gibi düzensiz hava koşullarının, şirketi taktik değiştirmeye ve bir kez daha yüksek kalite standartlarına ulaşmaya zorladığını söyledi.

"İstenen sonuçları elde etmek için sık sık testler yapmak zorunda kaldık," dedi. "Bu yıl bunu başardığımıza göre, önümüzdeki yıllarda da kazanabileceğimize inanıyoruz."

Peloponezli üretici, Tsabidoelia tek çeşit zeytinyağı olan Laurel & Flame Fresh ve Olympia PGI karışımı ile üst üste üçüncü kez iki Altın Ödül kazandı. Şirketin Myths of Olympia ürünü de ödüllendirildi.

“Ayrıca, NYIOOC’a ilk kez sunduğumuz Koroneiki sızma zeytinyağı olan Myths of Ancient Olympia’nın yarışmada Gümüş Ödül kazanmasından dolayı çok mutluyuz,” dedi Karabelas.

Zeytinyağı üretiminin yüzde 60 ila 70 gibi dramatik bir düşüş yaşadığı bazı üretim bölgelerinin bulunduğu Girit’te, yarışmaya tekrar katılan Skoutari ve Cretan Harvest, zorlu bir hasadı aşarak bu yılki NYIOOC’ta ödüller kazandı.

Adanın zıt uçlarında yer alan – doğu tarafında Lasithi yakınlarındaki Skoutari ve batı tarafında Hanya yakınlarındaki Cretan Harvest – her iki üretici de hasat sırasında adanın kurak havası ve zeytin zararlılarıyla mücadele etti.

Skoutari'den Maria Sgourou, "Hava koşulları öngörülemez hale geldi; nisan ve mayıs aylarında görülen şiddetli rüzgarlar ve sıcak hava, zeytin meyvelerinin tutum sürecini ciddi şekilde etkiledi" dedi. “Meyve sineğinin ortaya çıkmasının yanı sıra, 2023/24 hasat yılı da çok kurak geçti. Kuraklık, doğu Girit’teki en büyük endişelerimizden biri.”

Ancak, Skoutari’nin üst üste dördüncü kez kazandığı Altın Ödül, zorlu hasat döneminin yükünü hafifletmede büyük katkı sağladı.

“Ödülü kazanmak, dinamik yolculuğumuzla gurur duymamızı sağladı, aynı zamanda yol arkadaşlarımıza da minnettarlık duymamızı sağladı,” dedi Sgourou. “En yüksek kaliteyi sunma taahhüdümüze sadık kalarak, çabalarımızı daha da büyük bir azimle sürdürüyoruz.”

Cretan Harvest ise, zorlu 2023/24 hasat yılının getirdiği bazı zorluklara rağmen, enfes Koroneiki sızma zeytinyağı ile yarışmada Gümüş Ödül’ü kutladı.

“Meyve sineği ve gloeosporiumun Girit zeytinyağlarının miktarını ve kalitesini etkilemesi nedeniyle sezon çok zorlu geçti,” dedi şirket sahibi Stamatis Madariotakis. “Ancak NYIOOC ödülü, zeytinyağı üretiminde yüksek standartlarımızı korumak için gösterdiğimiz çabayı takdir ediyor.”

Madariotakis, zeytin ağaçlarının çiçeklerinin iyi geliştiğini belirterek, 2024/25 hasadının umut verici göründüğünü ekledi.

Diğer uzmanlar, zeytin meyvelerinin oluşumunun engellenmeden devam etmesi koşuluyla, 2024/25 yılında Yunanistan’da zeytinyağı veriminin artmasını bekliyor.

“Ülke genelindeki zeytin ağaçlarında güçlü bir meyve oluşumu açıkça görülüyor; bu da bir sonraki zeytinyağı hasadını 200.000 ile 220.000 ton arasına çıkaracak,” dedi zeytinyağı tadımcısı ve kalite danışmanı Vasilios Frantzolas.

“Ancak, şiddetli kuraklık nedeniyle bazı bölgelerde zeytin çiçeklerinin kuruyup gitmesi ve geçen kış gerekli soğuk saatlerin yaşanmaması, bizi temkinli olmaya sevk etmelidir,” diye ekledi. “Haziran ortasına kadar bir sonraki zeytinyağı mahsulü hakkında daha net bir tablo elde etmiş olmalıyız.”

Yunanistan’ın üçüncü büyük adası ve ülkenin geleneksel zeytinyağı üretim bölgelerinden biri olan Midilli’de, üretim 2022/23 sezonundaki 10.000 tondan bu sezon 3.000 tona düştü.

Adadaki kötü hasada rağmen, adanın batı kıyısındaki Sigri'den Falcon, Dünya Yarışması'nda geçen yılki başarısını tekrarlayarak üç Altın Ödül kazandı.

Şirketin zeytinyağı bölümünden sorumlu Nana Kanakaki, “Böylesine zor bir yılın ardından prestijli New York yarışmasında ödül almak çok önemli,” dedi. “2024 NYIOOC’ta kazanılan üç Altın Ödül, Falcon’un geçen yıl aldığı ödüllerin doğal bir devamı niteliğinde.”

Şirket, daha önce terk edilmiş bir alanı, yerli Adramytini ve Kolovi çeşitleri de dahil olmak üzere en az 12 farklı zeytin çeşidinden oluşan 40.000 zeytin ağacının bulunduğu geniş bir zeytinlik haline getirdi.

Falcon, Kalamon, Kolovi ve Adramytini zeytinlerinden elde ettiği üç tek çeşit zeytinyağı ile Dünya Yarışması’nda ödüller kazandı.

Kanakaki, ılıman geçen kış ve adada oldukça erken ortaya çıkan meyve sineğinin, zeytinyağı üretiminde alışılmadık yaklaşımlar gerektirdiğini söyledi.

“Zeytinyağlarımız üzerinde ciddi bir etki oluşmasını önlemek için, erken hasat edilmiş, yüksek polifenollü sızma zeytinyağımızı üretmek üzere Ağustos sonu hasada başladık,” dedi. “Kalite ve sürdürülebilirlik açısından farklı bir yaklaşımla zeytinyağımızı tanıtmak için sürekli çaba gösteriyoruz; örneğin, en yüksek kaliteyi elde etmek için su kullanımını en aza indirmek ve üretim sürecinden atmosferik oksijeni dışlamak gibi.”

“Çabalarımızın ve sıkı çalışmamızın zamanla takdir edilmesi bizi çok mutlu ediyor,” diye sözlerini tamamladı Kanakaki.

---