Fransız Çiftçiler, Sızma Zeytinyağı Üretimini ‘Profesyonelleştirmek’ İçin Dışarıdan Yardım Alıyor
Fransa'da hasatın geçen yıla göre daha iyi olmasına rağmen yine de olağanüstü sayılmayacak bir seviyede kalmasının ardından, zeytin üreticileri yardım için bir İspanyol şirketine başvuruyor.
Fransa’da bu yılki zeytin hasadı, geçen yılki felaket niteliğindeki 3.200 tona kıyasla tahmini 6.000 ton olacak. Bununla birlikte, bu artış sektör için hâlâ sorun teşkil ediyor. Fransız zeytin bahçeleri, hektar başına yıllık 200 litreyi zar zor üretiyor.
Yeni nesle güvenemeyiz, onların ne ebeveynlerinin ne de dedelerinin tutkusu ve bağlılığı var.
Fransa, yıllık ortalama 110.000 ton tüketimiyle AB’de dördüncü, dünyada ise beşinci zeytinyağı tüketen ülkedir. Ancak, ülkenin tüketiminin sadece yüzde 4’ü Fransız üretiminden karşılanırken, yüzde 95’inden fazlası çoğunlukla İspanya, Tunus, Portekiz ve İtalya’dan ithal edilmektedir.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Tüketimi ve İhracatı – Avrupa
Afidol Başkanı Olivier Nasles'e göre, “ülkenin üretim yöntemleri sorgulanmalıdır.” Yaşlanan üreticiler, verimsiz üretim yöntemleri, iklim değişikliği ve kaybolan teknik bilgi, Fransız üreticilerin komşularıyla rekabet etmesini engelliyor.
Ülkedeki 40.000 zeytinyağı üreticisinin yüzde 75'i, zeytin yetiştiriciliğinin ikincil bir ürün olduğu ve yeni neslin tarımsal faaliyetlere gerçek bir ilgi göstermediği aile işletmeleridir. Nasles böyle söyledi.
Nasles'e göre, aile çiftçiliği artık Fransız üretiminin belkemiği olmaktan çıkmalıdır. “Yeni nesle güvenemeyiz, onların ne ebeveynlerinin ne de dedelerinin tutkusu ve bağlılığı var.”
Fransa, Tunus ve Fas gibi gelişmekte olan pazarlarla verimlilik ve rekabetçilik savaşını kazanmak istiyorsa hareketliliğe ihtiyaç duyuyor. Nasles, meslektaşlarına tarımdaki durgunluğu kontrol altına almaları ve özellikle iklim değişikliğine uyum sağlamaları çağrısında bulunuyor.
Afidol'un başında geçirdiği on iki yılın ardından, Nasles geçen yıl zeytinyağı pazarındaki dalgalanmalar hakkında tarım camiasına bir rapor sundu ve "Club Objectif 1000"i başlatarak bir reform önerdi.
Bu girişim, zeytinliklerin sağlığını ve verimliliğini artırmak için çalışan İspanyol şirketi Todolivo (Córdoba) ile işbirliği içinde hayata geçirilecek. Danışmanlık şirketi, müşterilerine dikimden yağın sıkılmasına ve satışına kadar her aşamada eşlik ediyor.
Tamamen otuz üyesinin finanse ettiği "Club", yerleşik zeytin yetiştiricilerini eğitmeyi ve profesyonelleştirmeyi amaçlayan üç yıllık bir plan.
Buradaki amaç, geleneksel Fransız tarımına İspanyol teknik bilgisini uygulayarak ve yeni sulama teknikleri edinerek, istikrarlı ve tekrarlanabilir bir tarım elde etmektir.
Yeni üretim döngüsü, Todolivo'nun gözetiminde bir Fransız teknisyen tarafından yürütülecek. Hedef, 300 hektarlık bir alanda hektar başına yıllık bin litre üretim gerçekleştirmek.
Fransız zeytinyağı sektörüne yönelik eleştiriler ne kadar sert görünse de, Nasles'e göre hala umut var. Bazı çiftçiler hektar başına düzenli olarak 700 ila 800 litre üretim yapabilirlerse, "yöntemlerimizi yeniden gözden geçirip ayarlayacağız."
"Zeytinyağı sektörünün profesyonelleşmesi gerekiyor."